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NEW! ★世界初!ルイ・ヴィトンとコラボしたレストラン★東京の名店であるSUGALABOの神髄を学べます!!

「SUGALABO V」の求人情報

[ スガラボ ヴイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ
業態 世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ バー レストラン
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅より徒歩5分 JR関西本線 JR難波駅より徒歩12分
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 ルイ・ヴィトン御堂筋ビルディング  7F [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社S
SUGALABO V

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜40万円 ※賞与については、売上に応じて支給(年1回)
※昇給あり(年1回)
※交通費は上限2万円/月
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 パティシエとして5年以上の経験のある方
勤務時間 9:30~24:00
※シフト制、休憩あり
休日・休暇 定休日に加えて不定休日合わせ6~8回
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 ※東京のSUGALABOにて研修制度あり
※希望者は生産者訪問に参加可
⇒京丹後、唐津、和歌山、奈良etc 食材探しの為、生産者を訪れる旅をしています。
生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】

今回の募集はシェフパティシエの募集となります!

Caféでのパティシエ部門の新作デザートを考案して頂きます。

Caféタイムにはミルフィーユやオペラといった伝統的なフランスの
お菓子や季節のフルーツを使ったパフェをご提供。

夜にはシックな雰囲気に合わせたBarタイムの特別なデザート。
これまでにはない発案もどんどんして下さい。

世界で初めてルイ・ヴィトンがコラボする
「SUGALABO」の【LE CAFE V】でパティシエ部門の統括者である
シェフパティシエをあなたにお任せします!


パティシエとしての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。

【下記の項目に当てはまる方のご応募お待ちしております!!】

・クリエイティブな仕事がしたい!

・これまでの経験を活かしたい!

・新しい事に挑戦したい!

・高いモチベーションをお持ちでパティシエチームを作り上げていける方!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 コーヒーの知識 洋菓子の知識
<応募先>SUGALABO V 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ バー レストラン> SUGALABO V

SUGALABO V
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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「ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋」
7階に誕生した完全紹介制のレストラン
『SUGALABO V(スガラボヴィー)』

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東京・神谷町にある完全予約制レストラン『SUGALABO』の新店で、ルイ・ヴィトンとのコラボレーションを実現。
店名の 「V」はもちろん「VUITTON」の頭文字。

世界中のニュースを賑わせたルイ・ヴィトン店舗にカフェ・バー・レストランを併設。
ルイ・ヴィトンがレストランとコラボするのは
世界初という点においても注目されています。


同店で至極のフレンチを振るうのはエグゼクティブシェフの永浜 良。

永浜シェフは「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」(東京・六本木)を含むパリと台湾のラトリエ、ヤニック・アレノの「ル・ムーリス」などで腕を振るった経歴の持ち主。

オーナーの須賀シェフとは、六本木のラトリエのエグゼクティブシェフを務めていた下で働いたのを手始めに、各国のラトリエで一緒に働いていました。

+‥‥‥☆お店のコンセプト☆‥‥‥‥+
これまでの大阪にはない、贅沢を極めた非日常を創り出す洗練されたラグジュアリー空間。
四季折々の日本の豊かな食材を探し求め、自ら全国を訪ね歩き、出会った大切な食材。
オーナーシェフ須賀の料理をベースに、フランスで感性を磨いた永浜良のエッセンスを加えた
東京SUGALABO とは、また違ったハーモニーを織りなす料理が味わえます。

+‥‥‥☆当店で働くPOINT☆‥‥‥‥+

《異業態からの転職組多数》
当店は、フレンチレストランではありますが、シェフはイタリアン出身が多いです。
フレンチに限らず調理経験者の方は頑張り次第で、ご活躍頂けます。

またホールスタッフの方には服飾関係からの転職組もいますので、あなたのこれまでの経験を
是非活かして下さい!!

《高い定着率》
オープンからまだ間もないですが、現在在籍しているスタッフは総勢25名。
オープニングから在籍しているスタッフが多く、離職率が低いです!!

《東京のSUGALABOでの研修制度あり》
将来を担って頂けるような方には、東京のSUGALABOにて研修の場を提供しております。
オーナーシェフ須賀の下で多くの事を学び、成長できる環境が整っております。
<応募先>SUGALABO V
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
SUGALABO V [世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ バー レストラン]
最寄駅:心斎橋駅より徒歩5分 JR難波駅より徒歩12分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜40万円