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食べログで高得点の人気店「PESCE ROSSO」
大人の雰囲気が漂う本格イタリアンです。
将来、自分のお店を持ちたい方、応援します！
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ーー本物の味とサービスを提供する『PESCE ROSSO（ペッシェ・ロッソ）』。
トリュフやキャビアなどを調理した高級料理をはじめ、珍しい食材を使った料理やイタリアの地方料理を振舞うリストランテです。

「長堀橋」駅から徒歩2分と、アクセス良好！
ワンランク上のサービスと料理を提供する当店で、一緒にお店を盛り上げてくださる方を探しています。

■ 私達の求めるスタッフ像について ■
・とにかく調理が好きで、経験は浅いが“本気”で夢や目標を追いかけたい
・食に対する興味が人一倍強く、食の道を歩んでいきたい

決して経験者のみではなく、経験が浅い若手スタッフも採用いたします。
ですが、高級イタリアンのため、業務内容も決して簡単ではありません。
調理技術を習得するのにも数年は必要となります。

真面目にコツコツと、自身の個性を活かし、考えながら成長できる。
あなたなりの付加価値を出しながら料理人の道を進んでいく。
そのための努力は惜しまず、日々全力で料理に向き合っていける。
そのような方を、私達は求めています。

成長するための知識やノウハウはしっかりと教えていきます！
「将来、自分のお店を開きたい」「料理人としてのスキルを磨きたい」など、何か目標のある方でしたら大歓迎です。

～◎* 当店の3つのこだわり *◎～
◆ 料理・ワインへのこだわり ◆
当店で提供するのは、見た目・味にインパクトのある本格イタリア料理と上質なワイン。
長年の経験を積んだシェフが厳選した旬の食材を、その旨味を最大限生かすため、丁寧に調理します。
ワインにもこだわりがあり、約1500本・800もの銘柄を用意。
お料理に合わせたイタリアワインをソムリエが提案いたします。

◆ お店の雰囲気へのこだわり ◆
全体的に明るめのウォールナットを使い、照明づかいにもこだわった明るくかつシックな雰囲気。
外の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気が出迎えてくれます。

扉を開け店内に入ると目に入るのは、約1500本・800もの銘柄のワインが並ぶワインセラー。
10メートルを超える一枚板のカウンターも当店の落ち着いた上品な大人な雰囲気を演出。
一つひとつのインテリアにもこだわったラグジュアリーな空間は当店の自慢です！

オープンキッチンのため、和やかな雰囲気のなか調理場のライブ感もお楽しみいただけます。
完全予約制の個室や開放的なテラス席もご用意あり。

◆ 毎年イタリア研修を実施etc…スタッフのスキルアップへのこだわり ◆
当店では毎年海外研修を実施。
本場イタリアでワンランク上のスキルを身に付け、一人一人のスタッフが調理スキルを磨きます。

他にも、独立したいスタッフ向けに独立を支援したり、日々のスキルアップのために資格取得支援制度があるなど、スタッフがステップアップしていける環境を整備しています。

【 こんなスタッフがいます 】
スタッフの仲が良く、皆和気あいあいと働いています。
女性スタッフも活躍中です！

業態経験が浅い調理スタッフ、ソムリエを目指して勉強中のホールスタッフなど、日々奮闘中。
それぞれの目標達成に向けて努力したり、独立や資格取得を目指したり、さまざまなスタッフが活躍する環境です。
そのような場所で、じっくりと腕を磨きたい方からのご応募をお待ちしております！

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■□ コロナウイルス対策について □■
当店では、新型コロナウイルス感染症防止ガイドラインに基づいて、以下のことに取り組んで営業いたします。
■時短営業
□入口とお手洗いに消毒用アルコールの設置
■お客様入店時の検温・手指消毒のお願い
□全スタッフのマスク着用
■サービススタッフの手袋着用
□カウンター使用後のアルコール消毒
■従業員の検温等の徹底
□座席の間引き等による対人距離の確保
■体調不良従業員に対する休養指示、及び勤務中の早退指示