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食べログ百名店2025に選ばれた◎
春夏秋冬を感じる本格イタリアン★
＼伸びしろ世代の若手スタッフ積極採用中／
キッチン＆ホール正社員メインの採用です
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■□■『PESCE ROSSO』について■□■
トリュフやキャビアなどを使った高級料理をはじめ、珍しい食材を使った料理やイタリアの地方料理を振舞うリストランテです。
長年経験を積んだシェフが、厳選した旬の食材を最大限に活かし丁寧に調理しています。

長堀橋駅から徒歩2分と、通勤ラクラク♪
完全予約制の個室や開放的なテラス席もご用意しており、様々なシーンでご利用いただいています。

～◎* 当店の4つのポイント *◎～
◆（1） 料理・ワインの深い知識が学べる ◆
当店で提供するのは、見た目・味にインパクトのある本格イタリア料理と上質なワイン。
春夏秋冬のお任せコースは、前菜・パスタ・肉料理・デザートをご用意しております。
月に1～2回メニュー変更があり、料理人としての知識や経験を磨ける環境です。

ワインにもこだわりがあり、大きなワインセラーに約1500本・800もの銘柄をご用意。
お店の98％はイタリアンワインで揃えており、料理とのペアリングも学べます。

◆（2）上質な空間の中で働ける ◆
全体的に明るめのウォールナットを使い、照明づかいにもこだわった明るくかつシックな雰囲気。
外の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気です。
10メートルを超える一枚板のカウンターは、落ち着いた上品な雰囲気を演出。
一つひとつのインテリアにもこだわったラグジュアリーな空間は当店の自慢です。

◆（3）上質なサービス技術・テーブルマナーが身につく ◆
当店のお客様は8割がリピーター・常連の方です。
大会社の社長やお医者様、芸能人など上質な料理やサービスに触れておられる方に
ご利用いただいております。
そんな方々に満足していただけるようなサービスを日々目指しています。

＼★シェフについてご紹介★／
人気イタリアン『ポンテ ベッキオ』にて7年ほど中心メンバーとして活躍。
その後、様々なお店で修行を積み『PESCE ROSSO』を開店し、今年15周年を迎えました。
約30年のイタリアン経験をもつ、熟練の料理人です。

■ シェフのもとで確かな経験を積みませんか！？ ■
・とにかく料理が好きで、経験は浅いが“本気”で夢や目標を追いかけたい
・食に対する興味が人一倍強く、食の道を歩んでいきたい
・どこにでも通用するサービススキルを身につけたい

今回の募集では経験が浅い若手スタッフがメインの採用です。
ですが、高級イタリアンのため、業務内容も決して簡単ではありません。
調理技術を習得するのにも数年は必要となります。

真面目にコツコツと、自身の個性を活かし、考えながら成長できる。
あなたなりの付加価値を出しながら、料理人やサービスのプロへの道を進んでいく。
そのための努力は惜しまず、日々全力で仕事に向き合っていける。
そのような方を、私達は求めています。

成長するための知識やノウハウをしっかりと教えていきます！
「将来、自分のお店を開きたい」「料理人としてのスキルを磨きたい」など、何か目標のある方でしたら大歓迎です。