| NEW | 店長・料理長候補｜月給40万円～/前職給与保証/系列店はミシュランガイド掲載の成長企業！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜60万円
※経験・能力を考慮の上優遇します ※【前職給与保証制度】→中途採用者は、半年間は前職の給与を保証します └当社規定あり（詳細は面接時） ●賞与 年2回 ●交通費全額支給 ●昇給 年4回（評価面談あり） ＼2026年4月から新インセンティブ制度スタート！／ 利益に応じて還元される歩合制度により、あなたの成果が収入という形でダイレクトに反映されます。 「技術にも評価にも納得できる環境で働きたい」 そんな方にとってチャンスの大きいステージです◎ ＜給与例＞ ・例1：44歳男性（入社2年目、料理長、扶養家族2名） → 年収約600万円（月給45万円／月 + 賞与×2回） ※家族手当1万円、住宅手当5000円、別途交通費 ・例2：29歳女性（入社3年目、店長、扶養家族なし） → 年収約530万円（月給40万円／月 + 賞与×2回） ※住宅手当5000円、美容手当3000円、非喫煙者手当1000円、別途交通費
家族手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ●人柄重視／経験不問 ※ただし、ご経験があればしっかり評価させていただきます！ ＜歓迎する方・経験＞ ●未経験でも和牛や料理に真剣に向き合いたい方 ●フレンチ・イタリアン出身で新ジャンルに挑戦したい方 ●副料理長／料理長経験者は優遇（裁量の大きいポジションあり） ●東京や海外で活躍したい方 ●地方移住希望の方も大歓迎 ----・----・----・----・----・---- 最初から完璧でなくていい まずは 挑戦したい気持ち があれば十分です 経歴よりも、資格よりも、あなたの情熱を私たちは歓迎します！ 夢がある人は強い その夢を、私たちと一緒に現実に変えませんか？ ----・----・----・----・----・---- |
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勤務時間
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10:30～22:30 シフト制・休憩あり ◎早朝勤務なし！ ◎日付が変わるまでの勤務はなく、無理なく働けます！ ◎終電を考慮いたしますので、電車通勤の方も安心です！ ＜営業時間＞ ランチ 11：30～14：00 ディナー 18：00～22：00
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
＼ご自身で働き方を選択できます！／ ■月8日～月10日休み ＜その他＞ ◎年末年始・GW・夏季・慶弔休暇 ◎育児休暇制度（男女とも） ※家族のイベントなどに合わせて休めます ※公休と特別休暇を合わせて長期休暇も取得可能です
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
●賞与 年2回 ●昇給 年4回 ●交通費全額支給 ●住宅手当（月5000円） ●家族手当（妻5000円・子1人あたり5000円） ●誕生日手当（1万円プレゼント） ●永年勤続手当（3年勤務・3万円／6年勤務・6万円／10年勤務・10万円） ●非喫煙手当（毎月1000円） ●服飾手当（スーツor着物を着用社員のみ季節ごとに年4万円） ●美容手当（女性社員に限り月3000円支給） ●ソムリエ手当 ●引越し代支給（会社規定による） ●人間ドック補助金支給（年2万円） ●禁煙外来手当 ●配偶者バースデーギフト（5000円） ●出産祝い金（1万円） ●入学祝い金（1万円） ●直営店利用割引（全店舗25％割引） ●友達紹介手当（20万円） ●社会保険完備 ●まかない・食事補助 ●制服貸与 ●資格取得援助 ●独立支援制度あり（1名実績あり） ●キャリアアップ研修制度 ●BBQや忘年会など、社内懇親会も多数開催♪ ＊充実の給与・休日や福利厚生でスタッフを大切にする会社です！ ・休日数を選べる制度 ・昇給年4回／賞与年2回 ・勤続手当から服飾手当まで、多数の手当あり ・通常の家族手当に加えて結婚祝い、出産・入学祝い、配偶者へのバースデープレゼントなどの制度あり
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
■□====================== 道は一つじゃない 独立の夢を追うのも良し 未来の幹部として会社を動かすのも良し 若いうちから大きな裁量を持って挑戦できる環境で、 圧倒的なスピードで成長しませんか？ 『株式会社QRAUD』が目指すのは「挑戦する人が報われる会社」！ ここでの経験は、必ずあなたの武器になる！ ======================■□ ●募集背景 ― 肉と技術で戦える職場。成長も、挑戦も、実力で掴める ― 『salon du kuma3 北新地』は、ただ料理をこなすだけの現場ではありません。 和牛を中心に、火入れ・カット・仕込み・開発まで経験値を積みながら、店づくりそのものに携われる「料理人として伸びる余白のある店」です。 経験者は即戦力に。若手は吸収と挑戦の連続で、一気に主軸へ。 北新地という立地で腕を磨き、自分の未来を広げたい方を歓迎します。 ●募集内容・任せたい仕事 ※スキルに応じて段階的にお任せします ・『salon du kuma3 北新地』での調理全般（肉・魚・火入れ・盛付など） ・季節食材の仕込み・和牛の切り付け ・新商品の試作・商品開発 ・発注・在庫・食材管理 ・スタッフ／アルバイトの育成・教育 → 現場の中心へ成長できるポジション設計 ●どんなスタッフが在籍していてどんなことが学べるか ・年齢層は20〜30代が中心 ・ミシュラン獲得店での経験者がいるので、新たなノウハウや一流の仕事が学べる ・グループは肉料理以外業態のスタッフがいるので和牛以外のスキルを学べる ・英語堪能なスタッフも多いのでサービスで必要な英語も学べる ・外国籍のスタッフも活躍できる ・東京だけでなく大阪・京都・金沢・札幌にも店舗があるので転勤など新しい環境での勤務も可能 ・5つ星ホテル出身のサービススタッフがいるので一流のおもてなしが身につく ・経営に必要なスキルを学べる 《こんな方を歓迎します》 ・おもてなしを身につけたい方 ・これまでの経験を活かしたい方 ・和牛、お肉が好きな方 ・海外志向のある方 ・とにかく稼ぎたい！独立したいという野望を抱いている方 ■《 充実の給与・休日や福利厚生でスタッフを大切に！ 》 ・休日数を選べる制度 ・昇給年4回／賞与年2回 ・勤続手当から服飾手当まで、多数の手当あり ・通常の家族手当に加えて結婚祝い・出産＆入学祝い・配偶者へのバースデープレゼントなどの制度あり ・現在国内に20店舗、2026年にはドバイに出店が決まっています。 海外勤務希望の方も大歓迎です！ チームQRAUDの一員となってあなたの夢をカタチにしてみませんか！ ■私たちの思い あなたの「美味しい」を誰かの「うれしい」に、多様化が求められる今の時代に必要なものは何か。 私達は「食」というものを通じて多くの人々が活力が溢れる明日の為になくてはならない存在です。 「美味しい」は「うれしい」。「うれしい」は「たのしい」。 そう、あなたの「美味しい」は誰かの明日の活力になるのです。 私達は多種多様な業態を展開し今後グローバルな環境で事業を進めていきます。 世界中の人々の心を撃ちぬける「美味しい」を広げる挑戦をしていく所存であります。 ご興味を持っていただけたら一度お話だけでもしましょう。 夢見るあなたをお待ちしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Salon du Kuma3 北新地
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜高級和牛レストラン＞ Salon du Kuma3 北新地
------------------------
【食べログ評価3.7以上・完全予約制！】
上質な肉懐石を提供する、大人の隠れ家レストラン★
サポート体制が充実♪
→20～30代のスタッフが切磋琢磨しながら活躍中！
新規出店が続く飲食ベンチャー企業です！
------------------------
◆◆ 完全予約制のラグジュアリー空間 ◆◆
当店があるのは、北新地駅から徒歩4分の場所。
厳選した牛肉を使った“肉懐石”をご提供する、大人のための隠れ家レストランです。
インターフォン付きの扉を開くと、都会の喧騒を忘れさせるプライベート空間が広がります。
“完全予約制”を採用し、肉尽くしのコース料理をご提供。
記念日や誕生日などの特別な日の他、接待でもご利用いただいております。
肉好きのための大人の社交場として、本物志向のお客様が集まるお店です。
◆◆ こだわりの肉料理をご提供 ◆◆
和の技法で表現する、当店ならではの肉料理を提供しています。
使用するのは、選りすぐった国産黒毛和牛の牝牛のみ。
フィレを低温で調理した前菜、テールを柔らかく炊いた椀物、贅沢なシャトーブリアンのカツサンドなど…
懐石料理の風情を持つ肉尽くしのコースで、ゲストに至福のひとときをお届けします。
◆◆ グルメサイトでの高評価多数 ◆◆
確かな技術と美味しさを追求し続ける当店。
おかげさまで、食べログで3.7以上、Googleの口コミで4.3の高評価を獲得しています。
メディアでの紹介や、口コミでもお客様を増やし続けているお店です。
『株式会社QRAUD』は「人が輝く組織」で成長する会社
私たちのビジョンは“あなたの美味しいを誰かのうれしいに”。
現在150名が活躍し、年齢も国籍もさまざま。
未経験から料理長、女性マネージャーも在籍し、一人ひとりが自分のスタイルで成長しています。
QRAUDは、経験や肩書ではなく“挑戦したい気持ち” を軸にチャンスを渡す会社です。
============ ★ こんな人が活躍できる会社 ★ ============
◎ 技術で勝負したい料理人
◎ お客様の笑顔に喜びを感じるサービスマン・女性スタッフ
◎ チームを動かし成果を出したいマネージャー志向の方
◎ 海外に挑戦したい、地方都市で働きたい方
◎ 未経験からでも本物を学びたい熱意がある人
年齢・性別ではなく、意思ある人が輝くのがQRAUDです。
◆ 組織づくりを重視する理由
飲食の仕事は時に厳しい。
忙しさ、責任、葛藤もある。
だからこそ——
仲間の存在が背中を押してくれる組織をつくる。
・評価されない努力はなくす
・悩めば相談できる
・挑戦に伴走してくれる仲間がいる
「努力が報われる飲食」を、私たちは本気でつくります。
◆ キャリアの選択肢は1つじゃない
今後も出店拡大中につき ポストは空き多数。
年齢や年次に関係なく抜擢される環境です。
*☆* 料理長・管理者へ
*☆* 東京・札幌など他都市での挑戦
*☆* 独立の実現
*☆* 自分の色を活かした新店開発
白紙だからこそ、描ける未来がある。
◆ 長く働ける仕組み＝挑戦が続けられる
やりがいだけでは続かない。
だからQRAUDは 挑戦×安心 の両立を大切にします。
□ 休む時はしっかり休む
□ 家庭やプライベートも尊重
□ 頑張りが給与・ポジションに反映
□ 女性スタッフも成長＆リーダーとして活躍中
「幸せな働き方×挑戦できる環境」を両方つかみにいける会社です。
★ 最後に — 求職者のあなたへ
ここまで読んだあなたに伝えたいのはただ1つ。
夢を語る仲間がいる場所は強い。
経験者も、未経験も、女性も、海外志向も。
やりたい気持ちさえあれば誰でも主役になれる。
「こんな未来をつくりたい！」
その言葉、面接で聞かせてください。
QRAUDは、あなたの夢に本気で付き合います。
一緒に、飲食の未来を面白くしよう。
【株式会社QRAUD 運営店舗 】
関西エリア
●しゃにむに 心斎橋本店
●おすしのリュー
●ぶりあん 松屋町店
●salon du kuma3 北新地
●熊ノ花レ ※ミシュランガイド大阪掲載
●かにじぇんぬ 北新地
●mitsu8
●ふぐまどんな
●Snack Kumachan
●にょろQ
●祇園 かにじぇんぬ（2026年4月OPEN）
⚫︎祇園 鴨ん （2026年4月OPEN）
⚫︎かにじぇんぬ 金沢 （2026年4月OPEN）
●池田紘三（社内独立支援制度活用）
東京エリア
●Kumasan 麻布
⚫︎かにじぇんぬ 麻布
●鮨トキドキ串 海老虎
●すし いわお
●銀座 すがの
●かにじぇんぬ 銀座
●銀座 虎あら
北海道エリア
●かにじぇんぬ 北のはなれ
国外
●Suzu Dubai（鮨・和食店）
●IWAO Dubai（鮨）
【食べログ評価3.7以上・完全予約制！】
上質な肉懐石を提供する、大人の隠れ家レストラン★
サポート体制が充実♪
→20～30代のスタッフが切磋琢磨しながら活躍中！
新規出店が続く飲食ベンチャー企業です！
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◆◆ 完全予約制のラグジュアリー空間 ◆◆
当店があるのは、北新地駅から徒歩4分の場所。
厳選した牛肉を使った“肉懐石”をご提供する、大人のための隠れ家レストランです。
インターフォン付きの扉を開くと、都会の喧騒を忘れさせるプライベート空間が広がります。
“完全予約制”を採用し、肉尽くしのコース料理をご提供。
記念日や誕生日などの特別な日の他、接待でもご利用いただいております。
肉好きのための大人の社交場として、本物志向のお客様が集まるお店です。
◆◆ こだわりの肉料理をご提供 ◆◆
和の技法で表現する、当店ならではの肉料理を提供しています。
使用するのは、選りすぐった国産黒毛和牛の牝牛のみ。
フィレを低温で調理した前菜、テールを柔らかく炊いた椀物、贅沢なシャトーブリアンのカツサンドなど…
懐石料理の風情を持つ肉尽くしのコースで、ゲストに至福のひとときをお届けします。
◆◆ グルメサイトでの高評価多数 ◆◆
確かな技術と美味しさを追求し続ける当店。
おかげさまで、食べログで3.7以上、Googleの口コミで4.3の高評価を獲得しています。
メディアでの紹介や、口コミでもお客様を増やし続けているお店です。
『株式会社QRAUD』は「人が輝く組織」で成長する会社
私たちのビジョンは“あなたの美味しいを誰かのうれしいに”。
現在150名が活躍し、年齢も国籍もさまざま。
未経験から料理長、女性マネージャーも在籍し、一人ひとりが自分のスタイルで成長しています。
QRAUDは、経験や肩書ではなく“挑戦したい気持ち” を軸にチャンスを渡す会社です。
============ ★ こんな人が活躍できる会社 ★ ============
◎ 技術で勝負したい料理人
◎ お客様の笑顔に喜びを感じるサービスマン・女性スタッフ
◎ チームを動かし成果を出したいマネージャー志向の方
◎ 海外に挑戦したい、地方都市で働きたい方
◎ 未経験からでも本物を学びたい熱意がある人
年齢・性別ではなく、意思ある人が輝くのがQRAUDです。
◆ 組織づくりを重視する理由
飲食の仕事は時に厳しい。
忙しさ、責任、葛藤もある。
だからこそ——
仲間の存在が背中を押してくれる組織をつくる。
・評価されない努力はなくす
・悩めば相談できる
・挑戦に伴走してくれる仲間がいる
「努力が報われる飲食」を、私たちは本気でつくります。
◆ キャリアの選択肢は1つじゃない
今後も出店拡大中につき ポストは空き多数。
年齢や年次に関係なく抜擢される環境です。
*☆* 料理長・管理者へ
*☆* 東京・札幌など他都市での挑戦
*☆* 独立の実現
*☆* 自分の色を活かした新店開発
白紙だからこそ、描ける未来がある。
◆ 長く働ける仕組み＝挑戦が続けられる
やりがいだけでは続かない。
だからQRAUDは 挑戦×安心 の両立を大切にします。
□ 休む時はしっかり休む
□ 家庭やプライベートも尊重
□ 頑張りが給与・ポジションに反映
□ 女性スタッフも成長＆リーダーとして活躍中
「幸せな働き方×挑戦できる環境」を両方つかみにいける会社です。
★ 最後に — 求職者のあなたへ
ここまで読んだあなたに伝えたいのはただ1つ。
夢を語る仲間がいる場所は強い。
経験者も、未経験も、女性も、海外志向も。
やりたい気持ちさえあれば誰でも主役になれる。
「こんな未来をつくりたい！」
その言葉、面接で聞かせてください。
QRAUDは、あなたの夢に本気で付き合います。
一緒に、飲食の未来を面白くしよう。
【株式会社QRAUD 運営店舗 】
関西エリア
●しゃにむに 心斎橋本店
●おすしのリュー
●ぶりあん 松屋町店
●salon du kuma3 北新地
●熊ノ花レ ※ミシュランガイド大阪掲載
●かにじぇんぬ 北新地
●mitsu8
●ふぐまどんな
●Snack Kumachan
●にょろQ
●祇園 かにじぇんぬ（2026年4月OPEN）
⚫︎祇園 鴨ん （2026年4月OPEN）
⚫︎かにじぇんぬ 金沢 （2026年4月OPEN）
●池田紘三（社内独立支援制度活用）
東京エリア
●Kumasan 麻布
⚫︎かにじぇんぬ 麻布
●鮨トキドキ串 海老虎
●すし いわお
●銀座 すがの
●かにじぇんぬ 銀座
●銀座 虎あら
北海道エリア
●かにじぇんぬ 北のはなれ
国外
●Suzu Dubai（鮨・和食店）
●IWAO Dubai（鮨）
＜応募先＞Salon du Kuma3 北新地
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります