| 《一流シェフを目指せる♪》ガレット＆クレープで高評価多数♪本格フレンチ★月8〜9休♪ |
このお店で募集中の職種
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| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給36万円〜40万円
試用期間3ヵ月あり（条件変更なし） ☆固定残業代（40時間〜、103,000円〜）を含む ☆別途家族手当あり ☆別途交通費全額支給 ☆別途インセンティブあり
家族手当
インセンティブ制度
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ・洋食系の料理長、副料理長・2番手経験者 ・調理師・栄養系学校卒業生歓迎 ・調理師免許お持ちの方歓迎 |
| 勤務時間 |
10時00分〜23時00分（休憩あり・シフト制） ※終電考慮します。深夜営業はありません。 ※新型コロナウイルス感染症拡大防止につき営業時間が変わる可能性がございます。 詳しくはHPをご確認くださいませ。
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月8～9日（交代制） ※1,3,5,7,10月は月9日休み ・有給休暇 ・慶弔休暇他
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■昇給年4回 ■毎月インセンティブ支給 ■各種研修制度 ■家族手当 ------------------------------- ▼新型コロナウイルス感染症拡大防止につき、本年度は未定となります。 □社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】 □研修旅行【国内・海外】 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
■■仕事内容■■ ・調理業務全般 ・やる気と裁量により、店長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。 当店において調理場の指揮をとる責任者を目指して頂きたいと思っております。 主な仕事内容は次のようなものです。 ・食材の仕入れ お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。 品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。 作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。 ・メニューの考案 ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。 ・調理や味付けのチェック 厨房では前菜、肉料理、魚料理など、シェフはそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。 万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。 ・管理業務 厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。 利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。 お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。 パリ15区にあるネオビストロ、ル・ブール・ノワゼットのティエリーブランキ シェフがお届けするガレット・クレープ店。 フランスの雰囲気溢れるサロンでちょっとおしゃれなガレットとクレープをお気軽にお楽しみいただけます。 おしゃれな店内で甘い香りに包まれながらお仕事しませんか？ ■■パリ本店 オーナーシェフ ティエリーブランキより■■ ガレットは、フランス人にとって郷愁を感じるもの。 フランスの地方にはそれぞれの素材を活かしたレシピがあり、 日本の皆様にも、ガレットやクレープを通じてフランス文化や伝統を旅するように 知っていただきたいです。 クレープリ—というところは、シンプルで和やかなところ。 それは、シンプルで美味しいものを、自然に肩を寄せ合う、 人と人との距離が近い場所で和気あいあいと愉しむからです。 クレープリ ル・ブール ノワゼットも自然体で寛ぎ、 気軽に楽しめる空気感のある場所になることを願っています。 ■■こんな方歓迎します■■ ＊マネジメント経験がある方 ＊料理長など経験が多彩な方 ＊店舗立上げ経験者 料理長として、キッチンスタッフ内の最高責任者の自覚がある方を求めています。 自身の調理能力だけではなく、管理・コミュニケーション・指導にも力を 入れて頂けることに期待しています。 ■■選考について■■ 人柄を重視して選考を行わせて頂きます。 面談では「なぜ、CREPERIE Le Beurre Noisetteで働きたいのか？」を中心にお聞かせください。 また、これまでのご経歴もふまえて今後のビジョンもお話しできればと思います。 質問も大歓迎です。お互いが納得できる形で入社を迎えましょう。 【面談後の質問も歓迎】 面談が終わった後に、聞き忘れてしまった事はよくある事だと思います。 面談後でもメールやTELでの質問も大歓迎です。 お給料や労働時間など、聞きづらい部分もあるかもしれません。 不安な点ありましたらご遠慮なくご連絡ください。 【他社様の選考も考慮】 弊社と共に他社様も同時に応募されている方も多いかと思います。 「他社様で採用が決まっているが、今月中が返答期限なんです！」と いうこともあるかと思います。 個々の事情もありますので、お伝えいただければ選考期間も 考慮させて頂きます。 他社様も含めて、納得のいく形で内定頂く事がベストと考えております。 【面談日時も考慮】 特に在職中の方は、なかなか面談に行く時間が取れない方も 多いかと思います。 その場合でもご相談頂ければ、可能な限り調整させて頂きます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製菓技術 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
お店の特徴 ＜フレンチカフェ＞ CREPERIE Le Beurre Noisette
◆-◆-◆CREPERIE Le Beurre Noisetteについて◆-◆-◆
パリ15区にあるネオビストロLe Beurre Noisette（ル・ブール・ノワゼット）
シェフティエリー・ブランキが監修するフレンチカフェ。
フランス人にとって郷愁を感じるガレット。
フランスの文化や伝統をクレープやガレットを通じて知ってもらいたい。
そんなシェフティエリーの想いの詰まったフレンチカフェです。
木目とステンランプをあしらったスタイリッシュな外観に、
店内はトリコロールカラーの床、アーチ形に模ったデザインチェア。
コンセプトに併せて描かれたオリジナルのアートも印象的です。
飲食業界にとっては厳しい時代ではありますが、
沢山のお客様にご来店頂いております。
東京丸の内にあるフレンチレストラン『Le Beurre Noisette』の姉妹店だからこそできる
フランス料理の手法で丁寧につくりあげ、華やかに演出される一皿。
ビストロやカフェ等の調理経験者はもちろん、パティシエとしての経験をお持ちの方などご活躍いただけます！
"普通のカフェじゃ物足りない"そんなあなたお待ちしております！
◆-◆-◆CREPERIE Le Beurre Noisetteのメンバーについて◆-◆-◆
責任者を始め社員は4名のメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を
支えてくれています。
若手と40代・50代の中高年のスタッフも活躍しています。
CREPERIE Le Beurre Noisetteの良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く
積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める
環境です。
◆-◆-◆店舗責任者にインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
社員に関しては柔軟に動ける方は向いていると思います。
ホールもキッチンもフレンチの経験者は溶け込みやすいと思いますが、
別業態での経験でも歓迎です。フレンチが好きで極めたい方がいいですね。
アルバイトに指示を出したり、教育した経験もポイントが高いです。
アルバイトは経験よりもやる気・元気を重視します。
フリーターさんでも学生さんでも主婦（夫）さんでも頑張ってくれる方は
大歓迎です。
◆-◆-◆系列店GOOD PROVISIONリニューアルOPEN♪◆-◆-◆
梅田ルクアイーレ 10階の系列店GOOD PROVISIONがリニューアルOPENしました。
NYのトレンドフードを世界のワインとクラフトビールで味わう
ニューヨークスタイルレストラン。
『NYのカルチャーを発信し、お客様ご自身にその文化に触れていただきたい。』
そんな想いでつくりあげた新業態の店舗。
アメリカンダイナーとして外せないバーガー＆グリル、今流行りのNYテイストスウィーツ、クラフトビールにぴったりなアペタイザーとサイドディッシュ。
どの時間帯でも、どんなシーンでも気軽に思い切り楽しんで頂けるラインナップで一緒に店舗を盛り上げています！
大阪のみならず全国で出店が進んでおります！
◆-◆-◆アキナイはこんな会社です！◆-◆-◆
◎合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。
また、フォローもしっかりしているので安心してチャレンジ出来る体制が整っています。
◎キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠です。
先輩のフォローや各種研修・また資格取得支援にも力を入れていく予定です。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！
【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
▶ホール(マネジメントコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
▶ホール(スペシャリストコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
▶キッチン(マネジメントコース)
キッチンスタッフ→副料理長(2番)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
▶キッチン(スペシャリストコース)
キッチンスタッフ→副料理長(2番)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)
◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・大阪・福岡などで20店舗以上を展開中の当社。
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
これからも続々出店予定で今後も多彩な飲食店を展開予定です！
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。
受け入れ体制万全！
あなたの初出勤に向けて準備整えておきます！
名札や制服、ロッカーなどの準備などはもちろん、
従業員全員でお待ちしております♪
各種サポート体制
入社間もないころは戸惑いも多く、不安を
感じる事も多いかと思います。
弊社では定期的に面談を設けています。
現状の課題の洗い出しとともに、不安の解消の
場と考えてもらえればと思います。
また、半年に1回は従業員全員に意識調査も行っております。
コロナ禍で中止になっておりますが、忘年会や社員旅行など
他エリアの従業員との交流の場も設けておりますので、
コミュニケーションをとりやすい環境でもあります。
人事/採用担当者からメッセージ
最後までお読み頂き誠に有難う御座います。
転職は人生において大きな分岐点と考えています。
後悔だけはしてほしくないと願っています。
そのため、ご質問やご相談はいつでも歓迎します！
「お店の雰囲気を知りたい」という方には、店舗見学も受付中です！
入社時期や仕事内容など、気になることはお気軽にお尋ねください。
入社後も働きやすいように努め、全力でサポートさせて頂きます！
沢山のご応募お待ちしております。
CREPERIE Le Beurre NoisetteのHPです！
https://creperie-lebeurrenoisette.com/
是非、一度ご覧ください！
パリ15区にあるネオビストロLe Beurre Noisette（ル・ブール・ノワゼット）
シェフティエリー・ブランキが監修するフレンチカフェ。
フランス人にとって郷愁を感じるガレット。
フランスの文化や伝統をクレープやガレットを通じて知ってもらいたい。
そんなシェフティエリーの想いの詰まったフレンチカフェです。
木目とステンランプをあしらったスタイリッシュな外観に、
店内はトリコロールカラーの床、アーチ形に模ったデザインチェア。
コンセプトに併せて描かれたオリジナルのアートも印象的です。
飲食業界にとっては厳しい時代ではありますが、
沢山のお客様にご来店頂いております。
東京丸の内にあるフレンチレストラン『Le Beurre Noisette』の姉妹店だからこそできる
フランス料理の手法で丁寧につくりあげ、華やかに演出される一皿。
ビストロやカフェ等の調理経験者はもちろん、パティシエとしての経験をお持ちの方などご活躍いただけます！
"普通のカフェじゃ物足りない"そんなあなたお待ちしております！
◆-◆-◆CREPERIE Le Beurre Noisetteのメンバーについて◆-◆-◆
責任者を始め社員は4名のメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を
支えてくれています。
若手と40代・50代の中高年のスタッフも活躍しています。
CREPERIE Le Beurre Noisetteの良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く
積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める
環境です。
◆-◆-◆店舗責任者にインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
社員に関しては柔軟に動ける方は向いていると思います。
ホールもキッチンもフレンチの経験者は溶け込みやすいと思いますが、
別業態での経験でも歓迎です。フレンチが好きで極めたい方がいいですね。
アルバイトに指示を出したり、教育した経験もポイントが高いです。
アルバイトは経験よりもやる気・元気を重視します。
フリーターさんでも学生さんでも主婦（夫）さんでも頑張ってくれる方は
大歓迎です。
◆-◆-◆系列店GOOD PROVISIONリニューアルOPEN♪◆-◆-◆
梅田ルクアイーレ 10階の系列店GOOD PROVISIONがリニューアルOPENしました。
NYのトレンドフードを世界のワインとクラフトビールで味わう
ニューヨークスタイルレストラン。
『NYのカルチャーを発信し、お客様ご自身にその文化に触れていただきたい。』
そんな想いでつくりあげた新業態の店舗。
アメリカンダイナーとして外せないバーガー＆グリル、今流行りのNYテイストスウィーツ、クラフトビールにぴったりなアペタイザーとサイドディッシュ。
どの時間帯でも、どんなシーンでも気軽に思い切り楽しんで頂けるラインナップで一緒に店舗を盛り上げています！
大阪のみならず全国で出店が進んでおります！
◆-◆-◆アキナイはこんな会社です！◆-◆-◆
◎合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。
また、フォローもしっかりしているので安心してチャレンジ出来る体制が整っています。
◎キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠です。
先輩のフォローや各種研修・また資格取得支援にも力を入れていく予定です。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！
【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
▶ホール(マネジメントコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
▶ホール(スペシャリストコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
▶キッチン(マネジメントコース)
キッチンスタッフ→副料理長(2番)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
▶キッチン(スペシャリストコース)
キッチンスタッフ→副料理長(2番)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)
◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・大阪・福岡などで20店舗以上を展開中の当社。
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
これからも続々出店予定で今後も多彩な飲食店を展開予定です！
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。
受け入れ体制万全！
あなたの初出勤に向けて準備整えておきます！
名札や制服、ロッカーなどの準備などはもちろん、
従業員全員でお待ちしております♪
各種サポート体制
入社間もないころは戸惑いも多く、不安を
感じる事も多いかと思います。
弊社では定期的に面談を設けています。
現状の課題の洗い出しとともに、不安の解消の
場と考えてもらえればと思います。
また、半年に1回は従業員全員に意識調査も行っております。
コロナ禍で中止になっておりますが、忘年会や社員旅行など
他エリアの従業員との交流の場も設けておりますので、
コミュニケーションをとりやすい環境でもあります。
人事/採用担当者からメッセージ
最後までお読み頂き誠に有難う御座います。
転職は人生において大きな分岐点と考えています。
後悔だけはしてほしくないと願っています。
そのため、ご質問やご相談はいつでも歓迎します！
「お店の雰囲気を知りたい」という方には、店舗見学も受付中です！
入社時期や仕事内容など、気になることはお気軽にお尋ねください。
入社後も働きやすいように努め、全力でサポートさせて頂きます！
沢山のご応募お待ちしております。
CREPERIE Le Beurre NoisetteのHPです！
https://creperie-lebeurrenoisette.com/
是非、一度ご覧ください！
