自家製ソーセージ＆麦酒『SARU BACON／サル・ベーコン』の求人情報｜大阪府吹田市

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自家製ソーセージ＆樽生ビールを、美味しく！楽しく！
お客様の明日の活力を一緒に作りましょう☆
飲食業界が変わる今！前向きに頑張れる仲間を募集◎
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ビール好きのソーセージ職人が立ち上げた
小さなビアホール『 SARU BACON／ｻ ﾙ・ﾍﾞｰ ｺ ﾝ 』。
ビール大国であり、ソーセージ大国でもあるドイツを
リスペクトする、自家製ソーセージ・ベーコン・ハムと
三度注ぎの樽生ビールが楽しめるご機嫌な酒場です☆

◇◆ 看板商品はこだわりの自家製 ◆◇
『 SARU BACON／ｻ ﾙ・ﾍﾞｰ ｺ ﾝ 』のシャルキュトリー
は、全て自家製。焼ソーセージに、フランク、
チョリソー、ベーコン、ハム、コンビーフ…
全て、店舗から徒歩10分の工房で手作りしています。
ソーセージの中でも、南ドイツ・ニュルンベルクの
ブラートヴルストをイメージした「焼ソーセージ」は
当店の看板商品。週１００kg のソーセージを仕込み
お客様に日々お楽しみ頂いております。

◇◆ 焼ソーセージに、樽生ハートランド ◆◇
『 SARU BACON／ｻ ﾙ・ﾍﾞｰ ｺ ﾝ 』は、
オープン当初より ビールにこだわってきました。
銘柄は紆余曲折を経て、今は、焼ソーセージと
最高のペアリングを奏でる「ハートランド」を提供。
ドイツビールと同じく「麦芽100％」のハートランド
は、透明感のある爽やかな味わいで、
自家製のシャルキュトリーと相性抜群！
繁盛店ならではの圧倒的な樽の回転により、
常に鮮度の高いビールを注ぎ続けています。

◇◆ ビール愛の深さに自信あり ◆◇
旨いビールを求めてドイツの醸造所を巡ったり、
「タップスター」の称号を取る為、チェコに研修に
行ったり。「ハートランド」に決める時も、茨城県
にある取手工場で、醸造長さんにお話を伺い、
さらに、「ハートランド」を世に送り出した1980年
代当時の醸造開発責任者だった山田一巳さん
とも面会。そんな研修はもちろん、本を読み、
飲み歩き、日本ビール検定に向けて勉強する等
経験と知識を積むことを 常に意識しています。

今までの経験を活かしたい！
自分の得意分野で勝負したい！
新しいことに挑戦したい！
前向きで、素直で、貪欲に、やりがいをもって
仕事をしたい方、お待ちしています☆

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【運営：ごちそうさま株式会社】
儲けようとせんと 儲ける企業です。
その為に、お客様・スタッフが嬉しくて、自分が
面白い仕事をする、人の役に立つ行動をする、
お客様には得してもらう行動をする、
と決めています。
店も 料理も サービスも、その集大成。
いい失敗を重ねて、ゆっくり成長しています。

■事業内容
・飲食店の経営
（自家製ソーセージのビアバル、洋食堂、カフェ食堂）
・農園の運営
・飲食に関するコンサルタント業

人手不足や原料の高騰など、厳しい環境だと報じられ
ていますが、そんな変化の時は、新たなビジネス
モデルを生むチャンス！
「腹を満たすだけの外食はやらない」
「無駄を排除しすぎない」
人を活かすビジネスモデルが外食の使命です。

＼＼ 独立の夢を全力で応援します ／／
今まで、当社の立ち上げから10年を共に闘った
スタッフと、４年頑張ったスタッフの、
２名の独立実績あり◎
ビアバルで独立したスタッフは、
当社で得たノウハウを活かして大成功！
ベーカリーで独立したスタッフとは、
当社の店舗でそのパンを活用したり、
当社のハムを活用してもらったり、
今も良い関係が続いています。
独立やスキルアップを希望される方は、
お気軽にご相談ください。

■独立支援制度あり
費用面、機械の手配（業態に合わせた機器）
会社で利用している各業者の紹介、
物件探しのフォローなど。
広範囲にわたってサポートします！

■社内独立制度もあり
業態の提案に関するプレゼンが通れば
会社が出資して独立も可能です！
リスクが高い初めの内は、社員として給与保証も◎
自走できるまで会社がサポートするので、
不安が少ない形で独立が叶います！

＼＼ 資格取得もサポートします ／／
仕事に必要な資格を取ってスキルアップを目指す方も、
しっかり応援します！ 下記、一例となります！

■日本ビール検定（ビア検）
ビールの歴史・製法・原料・種類などの基礎から、
美味しく飲む為の方法・うんちくなど、幅広い分野
から出題されるビア検に向け、勉強＆受験することで、
「ビール好き」から「ビールのプロ」へ！
２級合格で、資格手当を毎月支給！
得た知識を使って、お客様を楽しませてください☆

■調理師／専門調理師
受験費用の補助だけでなく、
実技のトレーニングまでサポートします。

■食品衛生管理者（国家資格）
許認可を得た環境で実務を積まないと受験資格が
得られないこの資格。
社内に工房がある当社は、その環境が整っています。
受験までのサポートはもちろん、受験費用の補助や
食品衛生管理者の社長自ら管理の方法なども伝授。
難しい資格ですが、本気で目指す方は応援します！

【運営店舗のご紹介】
現在、大阪で３店舗を運営中。
2026年３月には４号店をリニューアルOPEN予定です。

■１号店『SARU BACON』
　大阪府吹田市江坂町1-18-18
　えさかパークビルディング１F
■２号店『サル食堂』
　大阪府大阪市中央区備後町4-3-4
　大阪タイガービル１F
■３号店『サル食堂 バルチカ03店』
　大阪府大阪市北区梅田3-2-123
　イノゲート大阪４F
■４号店『裏・サル食堂』
　大阪府吹田市垂水町3-17-7
　第一田中マンション１F