チェルピーナ邸　イタリア家庭料理とピッツァの求人情報｜大阪府大阪市中央区

【飲食業界で自由に働こう！】楽しく成長できるイタリアン食堂で仲間を募集中！
✨ 独立希望者、大歓迎！あなたの夢を全力で応援します！
はじめまして！
大阪や東京で飲食店を8店舗経営している代表の下瀬です。
当店は石窯焼きピッツァを中心とした、ゆるくて楽しいイタリアン食堂。
お客様にもスタッフにも「楽しい！」と思ってもらえるお店を目指しています。
「将来自分のお店を持ちたい！」
「プライベートと両立しながら飲食の仕事をしたい！」
そんな想いを持っている方、大歓迎です。
私たちと一緒に、最高のお店をつくりませんか？


【当店の魅力ポイント】
★ 年間休日125日！
しっかり休んで、無理なく働ける環境です。週休2〜3日も選択可能！
有給休暇も1か月前の申請で自由に取得OK。

★イタリア料理、ピッツァを学べます！
未経験者も大歓迎！
当店のイタリア料理はシンプルで美味しい料理がいっぱい！
特にピッツァはめちゃくちゃこだわっているので、
調理の知識が高まります！
高度な技術が必要な難易度が高い仕事はございません、知識を積み重ねれば作れるイタリア料理ばかりですので、ご安心ください！

★ 自由度の高いメニュー開発！
ピッツァと生パスタのレシピは守っていただきますが、それ以外は料理開発自由！
ローマ料理やイタリア菓子、スパイス料理など、
自分の得意な料理を提供できます。
「やりたい料理があるけど、どう形にすればいい？」
そんな方も大丈夫！経験豊富なスタッフが全力でサポートします。

★ 効率的な働き方で、ムダな残業ナシ！
当店は基本「1日1回転」。
忙しさのピークも短く、効率的に働けます。
「無駄な仕事をなくして、最高のパフォーマンスを発揮できる環境」
それが当店のこだわりです。


【独立希望者、大歓迎！】
「いつか自分のお店を持ちたい！」という方を全力で応援します。
当店からは5名の方が独立しました！そのうち1名は弊社を超えるほど成功しております。
当店は、社員の独立をサポートする文化が根付いており、
会社の規模を大きくするよりも「人が成長して旅立つこと」を大切にしています。
また、代表の下瀬は飲食店コンサルティングも手がけており、
全国700店舗以上の飲食店とつながりがあります。
「開業のノウハウを学びたい」
「独立に向けて準備をしたい」
そんなあなたにとって、最高の環境をご用意しています！

【プライベートを大事にしたい人、大歓迎！】
当店は休日日数が充実しており、作業が効率化されるため、
通常の飲食店よりも身体的に楽です。
また、厳しい指導は行っていないため、仕事でストレスを感じることは少ないかと思います。
楽しく働きたい方、大歓迎です！


【一緒に働く仲間たち】
20〜30代の若いスタッフが中心となり、
和気あいあいとした雰囲気の中で働いています。
仕事終わりに一緒にご飯を食べに行ったり、
時には料理のアイデアを交換したり。
そんなチームワークの良さも、当店の魅力です！


【あなたのチャレンジをお待ちしています！】
飲食業界で「自由に」「楽しく」働きたい方、
将来の夢に向かって成長したい方、
ぜひ一度、お話ししませんか？
ご応募、お待ちしています！


【料理のこだわり】
天然酵母のローマピザ】10年かけて作り上げた究極のピザ！！
ピザ生地はふかふか厚生地のミラノピザタイプ、さっくり薄生地のローマピザタイプの2種類！天然酵母を使ったピザは、甘みと深い風味が引き立ち、外はさっくり、中はふんわりもっちり。美味しさを追求して10年、ついに理想のピザ生地が完成しました！北海道産の高級小麦粉5種をブレンドし、イタリアの甘塩、秋田の天然酵母、秘密のオリーブオイルを使っています。こだわり抜いた食材で、味わい深い一枚に仕上がった自信作です！

スタッフ全員ピッツァ職人！イタリアの酒場で鍛えられた、酒好きシェフの宴会料理！「最高の酒には、最高のつまみがいる！」イタリア・ローマの酒場を渡り歩いたシェフは、酒と料理の楽しみ方を誰よりも知っている。生ハムやチーズ、旬の食材を使った前菜、濃厚なパスタ、最高の石窯焼きピッツァ、豪快な肉料理…どの皿も、ワイン、ビール、カクテル、どんな酒にも相性抜群！ローマピザシェフの情熱が詰まった宴会で、楽しい夜を。

【お店の歴史】
2010年　三ノ宮で神戸野菜ピッツェリア・ファルピッテを創業
2011年　神戸元町で薪窯ピッツェリア・コロピッテ（現・レグノ）をオープン
2012年　神戸の2店舗を売却し、大阪肥後橋にて石窯イタリア料理チーナ邸をオープン
2014年　心斎橋でチェルピーナ邸、北浜でチェリーナ邸をオープン
2015年 本町でマリーナ邸をオープン
2018年　ラーメン屋を2店舗オープン
2021年 岸和田にてチイナ邸をオープン
2022年　淡路島と淀屋橋で台湾料理屋をオープン、淡路島は契約終了で閉店。淀屋橋はイタリア料理にリニューアル。
2023年　淀屋橋にて石窯イタリア料理ポーネをオープン。以後、他業種経営は辞め、イタリア料理店のみ経営することを決意。
2025年　東京渋谷にイタリア栄養料理パワーサリーチェを開業予定。

【代表プロフィール】
名前：下瀬　明信（しもせあきのぶ）
神戸出身・明治大学卒・子供3人と妻の5人家族・1983年12月6日生まれ（2025年時点で41歳）
学生時代にサイゼリヤとピッツェリアでアルバイトしまくったことでイタリア料理にハマる。
大好きな飲食店の力になりたいと思い、株式会社リクルートで飲食店の広告制作と営業の仕事に携わったあと、
『自分でお店をやってみたい』という気持ちが強くなり、26歳で独立。
数々の失敗を乗り越え、飲食店経営を15年以上継続している。
また、全国や海外で飲食店コンサルタントとしてセミナー講演を行っている。



大阪のイタリアン＆ローマピッツァ酒場の店舗一覧

心斎橋チェルピーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27076996/

肥後橋チーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27067780/

本町マリーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27087498/

北浜チェリーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27082305/

淀屋橋ポーネ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27125388/

岸和田チイナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27123082/