- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- サービス・ホール
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- ソムリエ
- 調理補助・調理見習い
- 洗い場・皿洗い
- 日曜定休
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 鮨屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区元麻布3-2-13 スタイル元麻布1Ｆ 102 |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
料理長候補（シェフ・板長など）・寿司の求人一覧
会社の特徴から探す ＞料理長候補（シェフ・板長など）・寿司の求人情報一覧です！オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補（シェフ・板長など）・寿司の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください！
料理長候補（シェフ・板長など）×正社員募集 をお探しですか？
全131店中、1店〜20店を表示しています
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 店長候補・マネージャー
- サービス・ホール
- ソムリエ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 江戸前鮨／鳥料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都千代田区鍛冶町2-1-6 第二櫻井ビル 3F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
- NEW
赤坂 鮨 天ぷら いわい (赤坂見附駅より徒歩1分 永田町駅より徒歩3分)
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| 業 態 | 江戸前鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区赤坂3-9-3 赤坂クリスタルホテル B1F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 寿司店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区三田5-6-8 ナカムラビル 1階 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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| 業 態 | 寿司、天ぷら、割烹・小料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿1-8-5 大高ビル 5F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
- NEW
銀座 鮨 海味 新店舗 (銀座駅より徒歩2分 有楽町駅より徒歩3分)
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- シニア・ミドル活躍
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- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- オープニング
| 業 態 | 寿司、割烹・小料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座7-10-8 第5大洋ビル 1F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
- NEW
オープニング！ 高級鮨店（店名未定） (築地駅より徒歩4分 銀座駅より徒歩12分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区築地4-10-5 ミヒロビル 1階 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | ◆鮨一筋30年超の大将が営む完全予約制の江戸前鮨◆ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビスビル 2F |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
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つきじ鈴富 GINZA SIX店 (銀座駅より徒歩3分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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| 業 態 | 寿司屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13階 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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| 業 態 | 和食・鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 神奈川県横浜市西区南幸2-5-4 MS254 5F |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 和食・鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都町田市原町田6-11-11 T-wing Machida 5F-E |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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| 業 態 | 高級江戸前寿司 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区西新宿7－9－13 石川ビル 4F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
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- 日曜定休
| 業 態 | 和食・鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区赤坂3-12-18 赤坂館第8荒井ビル 3F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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田町 和食 ふくじゅ/すし 福寿 (三田駅より徒歩4分 田町駅より徒歩5分)
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| 業 態 | 寿司・懐石料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区芝5-26-30 専売ビル B1F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
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| 業 態 | 寿司 和食 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都北区赤羽1-39-3 コスモプラザ赤羽 1F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
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渋谷 鮨まつもと/かに華 (渋谷駅より徒歩3分)
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| 業 態 | 和食・鮨、蟹料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区道玄坂1-6-8 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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| 業 態 | 江戸前握り鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区渋谷3丁目15-5 グリームビル 地下1階 |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
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- 急募
鮨トキドキ串 海老虎 (外苑前駅より徒歩3分 表参道駅より徒歩6分)
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| 業 態 | 鮨 串揚げ 海鮮 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区北青山2丁目14-4 the ARGYLE aoyama 2階 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
掲載終了6日前
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- サービス・ホール
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | コースメインの鮨業態 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都立川市柴崎町3-1-7 立川南口第２ビル 5階 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | カウンター7席のこぢんまりとした鮨店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都目黒区自由が丘1-5-9 リバティビル 1F |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
全131店中、1店〜20店を表示しています
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この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
この業態の特徴
寿司とは…
日本食の代表格である「寿司」。その起源は平安時代までさかのぼり、「にぎり寿司」の誕生は江戸時代と言われています。現在では、職人技で握られた一貫を堪能できる「高級寿司店」、安価で大衆向けの「回転寿司」があり、客層はもちろん、必要となる技術も大いに異なります。