ライドオンエクスプレスが手掛ける『銀のさら』は宅配寿司、全国シェアNo.1。
我々が次に手掛ける新事業は、蕎麦。

甘めの濃厚なつゆに、甘いお揚げとサクサクの天かすが絡む蕎麦といえば、
岐阜市のソウルフード「冷やしたぬきそば」。

コンビニでも気軽に購入でき、「寒い日でも冷やしたぬきそば」と言われるほど、
岐阜市民には馴染みのあるメニューです。

この「冷やしたぬきそば」を、
岐阜から東海エリア、そして全国に広めるべく『最上製麵』の看板を掲げました。

2024年12月岐阜市に
セルフで打ちたての蕎麦を手軽に食べられる店として『最上製麺』一号店をオープン。

第二期創業メンバーとして岐阜から共に踏み出し、ふたたび全国制覇を目指す店長候補を募集します！

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代表が厨房に立ち、試食を重ねた蕎麦

ライドオンエクスプレスの代表・江見は、岐阜本店にて蕎麦の試作を重ねること半年、主力となる蕎麦を粉から選定しました。

蕎麦は、いつでも最高の状態でお届けできるよう、提供時間を極限まで短縮。
原価率や利益率などのコストパフォーマンスはもちろん、お客様への提供までの時間の速さ、
誰もが納得する美味しさなど、すべてが計算し尽された「冷やしたぬきそば」です。

スタッフと共に何度も試食を重ね、厨房では洗い物も率先して行い、
ビジネスモデルの構想やロゴ作成に至るまで手掛ける代表の姿は、『最上製麺』にかける並々ならぬ情熱の証。

これは「早い・安い・美味い」日本のファストフード界に、旋風を巻き起こすプロジェクト！
蕎麦でイノベーションを起こし、全国制覇を目指すチャンスがあなたを待っています。

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◆安定基盤で新規事業への挑戦

『銀のさら』は、2001年から約2年で220店舗増加、
2009年に300店舗、2012年には350店舗と、着実に成長を続けてきました。
現在、宅配寿司業界で全国に350店舗以上を展開し、業界シェアNo.1を維持しています。

この強固な安定基盤があるからこそ、
私たちはベンチャー企業のような裁量とスピード感を持って新規事業に挑戦できます。

東海エリアにて展開したシミュレーションでは、年間を通じて莫大な利益が生まれる見込みです。
最終的には、蕎麦業界の常識を覆す「誰もが知るトップブランド」 へ。
『銀のさら』が宅配寿司業界でトップシェアを獲得したように、『最上製麺』も蕎麦業界の新たな盟主を目指します！


代表のもとで、新規出店や店舗運営などを学ぶことは、経営そのものを受け継ぐと言っても過言ではありません。
あなたには店長候補としてこのチャンスを掴み、新たなシナジーと価値を生み出していただきたいと期待しています！