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こだわりの焼肉を築70年の古民家で。料理長候補&サービスマン求む

「肉亭まぼたん」の求人情報

[ ニクテイ マボタン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 焼肉割烹
客単価 7000円〜10000円 席数 40席〜50席
最寄駅 地下鉄名城線 矢場町駅より徒歩5分 地下鉄鶴舞線 上前津駅より徒歩5分
勤務地 愛知県名古屋市中区大須3-30-4 [地図]
定休日 年末年始(12/31~1/3)
運営 株式会社Somewhere
肉師こだわりの和牛たち。
肉師こだわりの和牛たち。

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 ※経験・能力を考慮し面接時に決定
※試用期間3ヵ月:月給-1万円
※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む

■家族手当
■住宅手当
■資格手当
■業績賞与(年2回)※最低保証あり
■昇給査定(年4回)
■交通費全額支給

【役職別の月給例】
未経験者: 24万円〜
一般: 27万円〜
料理長候補・店長候補: 30万円〜
店長: 33万円〜
マネージャー: 42万円〜
ジェネラルマネージャー:50万円〜

年収例
30歳 店長     月給35万円 + 賞与 年収450万円
27歳 副店長    月給30万円 + 賞与 年収400万円 
35歳 マネージャー 月給42万円 + 賞与 年収600万円 
家族手当 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 ■14:00〜24:00(実働8H・シフト制・休憩あり)
シフトは店舗ごとに作成しています!
比較的調整がしやすい環境です!
休日・休暇 【年間休日110日以上】
■月休み8〜9日
■季節ごとに連休取得可能
■年末年始休暇(12/31~1/3)
■バースデー休暇
■有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社保完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■健康診断
■社員旅行(2023年は横浜へ)
■制服貸与
■昼・夜まかないあり(無料)
■社員割引あり(運営店舗で飲食代20%OFF)
■バイク・車通勤可(規程あり)
■独立支援(独立実績10名以上)
■飲食店視察(レストランの視察)
 ⇒国内(北は北海道から南は沖縄まで!)
 ⇒国外(ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり)
自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、
メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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業界トップクラスの肉師、サービスのプロをみんなで目指します!
全員が肉のスペシャリストに!
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仕事内容
まずは得意なポジションから取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。
調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。
食材仕入れから、お料理のご紹介、お食事に合わせたドリンクのご提案、生産者やお店のこだわり・味をお届けする、”『肉亭まぼたんの肉師・顔』”として活躍していただきます。

経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。
未経験で入社したスタッフも、今では『肉亭まぼたん』自慢の、肉のスペシャリスト。
もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。

求める人物像

“一つ一つのお肉に向き合い、一皿一皿を追求し、一組一組のお客様に喜んでいただきたい。”
そんな思いを共有し、ともに働いていただける方を募集しています。

■焼肉を愛してやまない方
■調理技術・肉の扱い等、高められる環境で働きたい方
■サービスすることが好きな方
■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方
■集客や経営、店舗運営を学びたい方
■未経験でも、飲食業に携わりたい!と熱意のある方
どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>肉亭まぼたん 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <焼肉割烹> 肉亭まぼたん

まぼたん=幻のたん
まぼたん=幻のたん
『肉亭まぼたん』
矢場町駅・上前津駅より少し歩くと見えてくるのが『肉亭まぼたん』。
築70年超えの2階建古民家をリノベーションし、ぬくもりのある空間と風情ある店構えです。

「まぼたん」とは
細部までこだわる手仕事で、美味い焼肉を追い求める『肉亭まぼたん』。
和牛たんの最も美味しい部分を「幻のたん=まぼたん」と呼んでいます!
毎日届く和牛たんを肉師が捌くところから1日が始まります。
部位ごとに厳選して盛り合わせ、お客様には食べ比べを楽しんでいただいています。

独立実績
独立したスタッフを10数名輩出。
名古屋ではすでに予約が取れない有名店も。
技術、知識から店舗経営のノウハウ等、将来独立を考えている方への学びの場を提供できます。

代表 淺野が大切にしていること
「働く社員の『気持ち・意思・目標』を尊重し、応援する会社にする」こと。

一人の社員の能力が上がれば、お店はさらに成長していくと思っています。
そんな社員がここで働く理由は、
「自己成長を感じられる」
「働きやすい」
「独立をして自分のお店をもちたい!」
などなど…。
そんなさまざまな気持ちを、一挙に汲んでいます。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。
ご応募、心よりお待ちしています。
築70年の古民家をリノベーション
築70年の古民家をリノベーション
肉質には絶対の自信。
肉質には絶対の自信。
お肉のスペシャリストを目指して!
お肉のスペシャリストを目指して!
肉の知識が身につきます。
肉の知識が身につきます。
ライブ感のあるカウンター
ライブ感のあるカウンター
古民家をリノベーションした趣ある店内
古民家をリノベーションした趣ある店内
<応募先>肉亭まぼたん
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
肉亭まぼたん
肉亭まぼたん [焼肉割烹]
矢場町駅より徒歩5分 上前津駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給30万円〜