時給1250円＼サービス・シェフ候補募集／栄にひっそり佇む欧風レストラン◎法人化＆店舗展開を計画中！

「Wakana ～和奏～」の求人情報

［ワカナ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2014年7月16日） [お店のサイト]

業態	欧風料理とワインのお店
客単価	15000円〜20000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線伏見駅より徒歩5分　地下鉄鶴舞線大須観音駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区栄1-23-34 TKビル 1F　[地図]
定休日	月曜日、第1・第3火曜日（祝日の場合は振替：貸切時は応相談）

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月25日

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正社員ソムリエ募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜35万円新卒者　月給24万円～ ※試用期間2カ月：時給1200円 ※給与は経験・スキルを考慮します ■昇給あり ■賞与あり ■交通費（一部支給） ■残業手当ありボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	経験者歓迎！
勤務時間	ランチ　⇒11:30～14:30 ディナー⇒18:00～22:00 ◎月間労働時間170～190時間 ◎深夜勤務は一切なし！全てのお客様がご予約のうえでご来店され、コース料理を楽しまれます。そのため単価も高くなり、滞在時間を想定できるので労働時間が短くなっています。【営業時間】ランチ　⇒11:30～12:30（L.O.）ディナー⇒18:00～19:30（L.O.）
休日・休暇	月6日休み ※スタッフが揃い次第、完全週休二日制にしていきます定休日：月曜日、第1・第3火曜日
待遇	■まかないあり ■制服貸与 ■健康・雇用・労災保険あり ■研修制度 ■独立支援制度（仕入れ～原価計算まで、オーナーの独立経験を踏まえてお教えします）まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ＼即戦力となる経験者を募集／スタッフを大切にするオーナーによる運営◎ 和気あいあいとした個人店でスキルを活かしませんか？ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 【　仕事内容　】 ◇開店・閉店作業 ◇ホール接客対応 ◇レジ・清掃　などホールでの業務全般をお願いします。求めているのは、飲食店で働いた経験がある方！培ってきたスキルをもとに、さらなる高みを目指せる環境をご用意しています。あなたなりのホスピタリティを大切に、「また来たい」と感じられる接客をお願いします☆ ◇～当店で働くポイント～◇ ■一流のスキルを養える！オーナーシェフはジャンルにとらわれない、多様な調理経験をしてきた人物です。料理と抜群に合うワインを探しもとめるため、ソムリエ資格も取得しています。そんな一流のオーナーシェフから、飲食店のすべてを直接教えてもらえる環境です。 ■あなたの経験を活かせる！これまでに基礎を十分に学び、今後のためにキャリアを構築していきたい方を歓迎します。安定した生活を求める方には、その土台づくりとして当店で仕事を覚えていただきます。独立を目指す方には、オーナー自らがノウハウを伝授します！この職場で働いていくなかで、あなたなりの「幸せのカタチ」を見つけてくださいね。 ■飲食店の本質を学べる！料理でお腹を満たすことは、実際どこでもできます。しかし、それだけが飲食店ではないですよね？サービスとは「お客様とのディスカッション」。そのお仕事を通して「お金をいただくために大事なこと」を学べると考えています。食材選びやワイン選定はオーナー自らおこなっていて、ときには産地まで足を運ぶことも！より本質的に飲食業を学んで、お仕事を楽しいものにしたい方は大歓迎です◎ ＊口コミ評価が高い名実ともに一流のお店です『一休』の口コミ評価では、エリアでつねに1～2位の上位をキープ。実際にお客様からの評価を獲得している、名店で働くチャンスです★ 【　こんな方に来てほしい　】 ◎アイデアをカタチにする技術や知識を身につけたい方 ◎元気な挨拶と素敵な笑顔を大切にできる方 ◎お客様・スタッフとのコミュニケーションをしっかりとれる方 ◎将来自分のお店を持ちたい方～◆ お店の第二創業期を一緒につくってくれる仲間を募集 ◆～オープンから10年目を迎え、ありがたいことに多くの常連様に愛されています。口コミなどご紹介のお客様が多く、2～4名程度で単価7,000円～15,000円のコース料理を予約していただくことが多いです。「お客様のために」を常に考え、お客様の特別なひと時に華を添えていく。そんなお仕事をしていきませんか？当店は少数精鋭でフォローも手厚いのが魅力★ スタッフの定着率が抜群の、居心地が良い職場ですよ♪ 人が集まり次第、新たな店舗展開も進めていく予定です！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術製菓技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Wakana ～和奏～正社員ソムリエの募集

お店の特徴　＜欧風料理とワインのお店＞　Wakana ～和奏～

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栄にひっそり佇む隠れ家レストラン
コツコツ営業を続けて10年◎
法人化・完全週休二日制を目指します！
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◇◆「和みを奏でる」がコンセプトの『Wakana ～和奏～』◆◇
フレンチやイタリアンそして和食etc...
様々な経験を経て、オーナーシェフである藤田シェフが2014年に独立オープンしたお店です。

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今回の募集では、ソムリエとホールスタッフの採用が主な目的！
お客様の接客対応やワインサーブなど、ソムリエとホールのお仕事を両方お任せできる方を探しています。

シェフ候補も積極採用中★
ワインにも料理にもこだわる当店でスキルアップしませんか？
＼＼

＝＝今回の募集について＝＝
（1）スタッフの体制強化をし売上アップに繋げます！
現在はソムリエ兼サービスが1名のみなので、同じポジションの方を採用し急な体調不良などにも対応できるようにしたいと考えています。
理想は、社員1名＋新卒1名＋ソムリエ兼サービスホール（新しい仲間）＋バイトの構成にしたいと考えています！

（2）シェフを採用し、今後の店舗展開に繋げていきます！
現オーナーはオーナー兼シェフの役割です。
今後は厨房をお任せできるような方（シェフとなる方）に来ていただき、監修というような形で携わっていけたらと考えています。
厨房をお任せできる人材がいれば、店舗展開の方に力を注いでいく予定です。

.+｡*◆ オーナーの想いとこれからのこと ◆*｡+.
2014年から営業を開始し、実は1000円ほどの客単価からスタートしてきた当店。
地道な努力を続け、現在の客単価1～2万円ほどにレベルを上げてきました。
今では、愛知の有名企業の取締役の方がお忍びで訪れるようなお店に成長しています。

それもお店の可能性を信じてついてきてくれたスタッフのおかげだと感じています。
今後も『Wakana ～和奏～』は、隠れ家レストランというスタンスを変えずに営業を続けていくつもりです。

＼スタッフを大切にしたい／
そんな想いがあるからこそ〈完全週休二日制〉〈法人化〉〈店舗展開〉に挑戦します◎

まず法人化することで、福利厚生面を充実させていく方針です。
例えば完全週休二日制にするなど、ゆとりを持って働ける環境をつくっていきます。
さらに新たな店舗をつくり、スタッフが活躍できる場所を増やしていくつもりです！

━━■ 『Wakana ～和奏～』についてご紹介 ■━━
得意とするのは、味だけではなく見た目にも鮮やかなオリジナル料理！
フレンチに傾倒しつつも、イタリアンや和食などの良い点を取り入れています。

●国産の旬な食材が持つ旨味をそのままに
●奇をてらうことなく大胆かつ繊細に
●見て鮮やか・食べて美味しい五感を刺激する良い違和感を
その全てが『Wakana ～和奏～』の本質です。

目で楽しみ、舌で驚き美味しいのは当たり前。
そこに、どこかホッとする満足感が『Wakana ～和奏～』にはあります。

◇◆ 調理・サービスともに一流を目指せる環境です ◆◇
ジャンルレスな調理経験だけでなく、ソムリエ資格も持つオーナーシェフ。
そんな人物から、直接スキルを学んでいただけます。

食材選びやワイン選定もオーナー自らおこない、時には産地まで足を運ぶことも！
より本質的に飲食業を学び、お仕事を楽しいものにしたい方は大歓迎です◎

【　最後にメッセージ　】
スタート時には予約がなく、早めにお店を閉めていた過去もあります。
そんななかでも仕事を楽しみながら頑張ってきた甲斐があり、成長を続けてきました。

今後は完全週休二日制も導入し、お店の成長とともにスタッフ全員の生活を守っていきたいです。
これからの『Wakana ～和奏～』がより楽しいものとなるように、あなたの力を貸してください！

少しでもワクワクしてくださった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
ご応募をお待ちしています！