| NEW | 【月8～9日休み◎】全室個室の落ち着いた空間でお仕事！一生モノのスキルを◎メニュー開発もお任せ！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜
※固定残業代45h・7万円分を含む（超過分別途支給） ※試用期間6カ月：料理長候補スタート月給35万円〜 その後料理長としてスタート：月給40万円〜 ※試用期間中の雇用形態は契約社員となります。 【想定年収】430〜560万円 ■賞与：年2回支給 └決算賞与：1回 └インセンティブ賞与：1回支給 └過去に年100万円支給したスタッフもいます！ ■昇給あり ■家族手当(1人につき5,000円)
家族手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
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| 応募資格 | ■和食居酒屋での調理経験（2年以上） 【歓迎】 ■第2新卒 ■マネジメント経験者 ■指導経験者 |
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勤務時間
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12：00〜24：00 ※上記時間内でシフト制（実働8h・休憩1h・残業2h） 《1日の流れ（例）》 ▼10:00 出勤 └本日の予約状況確認、市場からの納品チェック、鮮魚の下処理指示 ▼11:00 └ランチ営業に向けた仕込み、各ポジションの進捗確認 ▼12:00 ランチ営業開始 └調理業務、キッチン全体の指揮 ▼14:00 ランチ営業終了→休憩 └事務作業（発注業務、日報作成、翌日の準備指示） ▼15:00 └新メニュー試作、調理スタッフへの技術指導 ▼16:00 └ディナー営業に向けた最終準備、ミーティング（ホールスタッフと情報共有） ▼17:00 ディナー営業開始 └調理業務、キッチン全体の統括、お客様への挨拶回り ▼22:00 ピークタイム終了 └翌日の仕込み指示、キッチンの清掃・片付け指示 ▼23:00～24:00 退勤（店舗状況により変動あり）
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月8～9日休み（週休2日制） 年間休日103日 ■有給休暇（10日〜） ■年末年始休暇（12/31～1/4）
年末年始休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■転勤なし ■独立支援制度 ■社会保険完備 ■制服貸与 ■資格支援制度 ■美味しいまかないあり ■髪型・髪色・ネイル自由 ※規定あり ■社員旅行 └過去実績：京都・沖縄など ■社内イベント └夏のBBQ・年末の忘年会は必ず実施しております！
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
────−- - - - - -−──── 【全室個室】落ち着いた空間でお仕事 ＼“博多の食文化”を極めたい方大歓迎！／ 《おもてなしの心》《素直さ》重視します◎ ────−- - - - - -−──── ＼年齢・社歴に関係なく“頑張り”を評価します！／ 当店の調理場には、経験豊富なベテランスタッフが在籍。 彼らと共にチームとして、調理体制を統括していただきたいと考えています！ 難しい調理から比較的簡単な調理まで…。 それぞれの得意分野を活かし、より良い料理をお客様に提供していきましょう◎ 【仕事内容】 福岡や九州の食材を使った料理を提供する『博多かんべえ』で、料理長としてご活躍ください！ 《具体的には…》 ■調理業務全般およびキッチンオペレーションの統括 ・看板メニュー（例：呼子直送ヤリイカ活き造り、対馬産天然クエ鍋など）の調理および品質管理 ・焼き場、揚げ場、刺し場など各セクションの調理指示とサポート ・食材の選定、仕入れ、在庫管理、原価管理 （歩留まり改善提案など） ・衛生管理 ■メニュー開発と改善 ・季節ごとの新メニュー開発（例：春の山菜、夏の鱧、秋の松茸、冬の蟹など九州各地の旬の食材を活かした一品） ・既存メニューのブラッシュアップ、盛り付けの改善提案 ・料理と相性の良い日本酒や焼酎のペアリング提案など（利き酒師資格をお持ちであれば尚可） ■人材育成とチームマネジメント ・調理スタッフ（社員・アルバイト）の技術指導、育成計画の策定と実行 ・キッチンチームのシフト管理、労務管理 ・チームのモチベーション向上と働きやすい環境づくり ■店舗運営への参画 ・ホールスタッフとの連携強化、お客様の声をメニューやサービスに反映 《将来的には…》 新店舗立ち上げや業態開発への参加機会や、統括マネージャーなどへのキャリアアップも◎ ▼メニュー開発に携われます！ 当社では全スタッフが新メニュー考案に携われます。 「こんな料理があればお客さまがもっと喜びそう！」というアイデアは大歓迎！ 自分の考えた料理がメニューに並ぶ喜びを実感できるので、やりがいはバツグンです♪ ＼＼ ここがポイント ／／ ::◆ 母体安定企業で経験を積める ◆:: 当社は15年以上の歴史を持つ企業。 しっかりとした経営基盤があるので、長期的に安心して働ける環境が整っています。 《安定》と《スキルアップ》、どちらも手に入れられるチャンスです◎ ::◆ 「本物の和食技術」を身につけられる ◆:: 経験豊富な先輩のもとで、和食の基本から魚の捌き方まで確かな調理技術を直接学べます。 博多を代表する高級食材「イカの活き造り」など、他ではなかなか経験できない高度なスキルも習得可能◎ 独立支援制度も完備しており、独立を目指す方の目標を会社が強力にバックアップします！ ::◆ 高水準の給与体系×充実の福利厚生 ◆:: 飲食業界では珍しい《日曜日定休》。 家族や友達との時間を大切にできるため、プライベート充実させることができます。 さらに《寮完備》《家族手当》《有給休暇》など、あなたが安心して働ける環境を整えています！ 【こんな方を求めています】 ・成長企業で、自身のキャリアもステップアップさせたい方 ・チームワークを大切にし、周囲と協力して成果を出せる方 ・お客様の大切なひと時を一緒に喜べる方 【こんな方にピッタリ】 ・リーダーシップをとれる方 ・お客様に対してもスタッフに対しても心配りができ、ムードメーカーになれる方 ・料理が好きで、日々新しい挑戦をしたい方 ・これまでの経験を活かし、更にスキルアップしたい方 ・裁量を持って働きたい方 ・マネジメント業務に携わりたい方 ・お客様の記憶に残る仕事をしたい人 『博多かんべえ』で、九州の味をより多くのお客さまにお届けしていきましょう♪ ご応募をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞博多かんべえ 春吉店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜九州近海から仕入れた海の幸を提供する居酒屋＞ 博多かんべえ 春吉店
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＼ 新たな正社員＆アルバイトメンバー募集！ ／
《おもてなしの心》《素直さ》重視の採用！
全室個室の落ち着いた空間でのお仕事です◎
★・・・－・－・－・・－・－・－・・・★
エリア内屈指の人気を誇る『博多かんべえ』。
さらなるサービス向上と体制強化を目指して、春吉店の新メンバーを大募集します！
経験はもちろん大事ですが、何よりもあなたの「頑張りたい」という気持ちを重視。
おもてなしの心を大切にしながら働ける方は大歓迎です◎
新しい環境で学びながら、たくさん成長していきませんか？
～ 当店で働くここがPOINT ～
《1》料理長候補：月給35万円～／一般スタッフ：月給28～50万円
《2》賞与・家族手当など、充実の福利厚生
《3》落ち着いた空間で“上質なサービス”を学べる！
《4》“高級食材を扱うスキル”が身につく！
★Instagramもぜひご覧ください！
https://www.instagram.com/kanbe_eharuyoshi/
◇:-- 『博多かんべえ 春吉店』 --:◇
当店で取り扱うのは、呼子や対馬などで獲れた鮮魚・福岡県産の野菜・南九州産の黒毛和牛など、厳選食材ばかり。
刺身の盛り合わせ・極上馬刺しなど、新鮮な食材を活かした料理をご提供しています！
もちろん地酒も九州のものをメインにラインナップ！
《食》と《酒》の両方を学ぶことで、飲食人として大きく成長できる環境です◎
◇■ 県外のお客さまにも九州の味をお届け ■◇
九州の名物料理を提供していることから、県内だけでなく県外からも多くのお客さまがご来店されます。
さらに当社は『博多かんべえ』のメニューを販売するオンラインショップも運営。
月間優良ショップを受賞するなど、高い評価をいただいています◎
◇■ 豊富なスキルが身につくお仕事 ■◇
当店は【全室個室】なので、お客様一人ひとりに合った接客が可能。
著名人やビジネスでの利用も多く、質の高いサービスが自然と身につく環境です◎
調理に関しては〈イカの活け造り〉など、博多を代表するメニューの調理をお任せ。
さまざまな食材に触れることで、知識はもちろん調理スキルもどんどん身に付きますよ！
／
「お客様に喜んでいただきたい」
この気持ちを大切にしながら働ける方は大歓迎です！
興味を持っていただけたら、ぜひこの機会にご応募ください。
＼
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【運営会社：『株式会社宝縁』】
2009年に設立し、飲食店5店舗＋ECサイト1店舗を展開。
今後も多くのお客さまに愛されるようなお店づくりを目指して運営していきます。
▼運営店舗情報
■『博多かんべえ 福岡総本店』
■『博多かんべえ 中洲邸』
■『博多かんべえ 中洲別邸』
■『博多かんべえ 祇園邸』
■『博多かんべえ 春吉天神邸』
■『博多かんべえ 楽天市場店』（ECサイト）
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＼ 新たな正社員＆アルバイトメンバー募集！ ／
《おもてなしの心》《素直さ》重視の採用！
全室個室の落ち着いた空間でのお仕事です◎
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エリア内屈指の人気を誇る『博多かんべえ』。
さらなるサービス向上と体制強化を目指して、春吉店の新メンバーを大募集します！
経験はもちろん大事ですが、何よりもあなたの「頑張りたい」という気持ちを重視。
おもてなしの心を大切にしながら働ける方は大歓迎です◎
新しい環境で学びながら、たくさん成長していきませんか？
～ 当店で働くここがPOINT ～
《1》料理長候補：月給35万円～／一般スタッフ：月給28～50万円
《2》賞与・家族手当など、充実の福利厚生
《3》落ち着いた空間で“上質なサービス”を学べる！
《4》“高級食材を扱うスキル”が身につく！
★Instagramもぜひご覧ください！
https://www.instagram.com/kanbe_eharuyoshi/
◇:-- 『博多かんべえ 春吉店』 --:◇
当店で取り扱うのは、呼子や対馬などで獲れた鮮魚・福岡県産の野菜・南九州産の黒毛和牛など、厳選食材ばかり。
刺身の盛り合わせ・極上馬刺しなど、新鮮な食材を活かした料理をご提供しています！
もちろん地酒も九州のものをメインにラインナップ！
《食》と《酒》の両方を学ぶことで、飲食人として大きく成長できる環境です◎
◇■ 県外のお客さまにも九州の味をお届け ■◇
九州の名物料理を提供していることから、県内だけでなく県外からも多くのお客さまがご来店されます。
さらに当社は『博多かんべえ』のメニューを販売するオンラインショップも運営。
月間優良ショップを受賞するなど、高い評価をいただいています◎
◇■ 豊富なスキルが身につくお仕事 ■◇
当店は【全室個室】なので、お客様一人ひとりに合った接客が可能。
著名人やビジネスでの利用も多く、質の高いサービスが自然と身につく環境です◎
調理に関しては〈イカの活け造り〉など、博多を代表するメニューの調理をお任せ。
さまざまな食材に触れることで、知識はもちろん調理スキルもどんどん身に付きますよ！
／
「お客様に喜んでいただきたい」
この気持ちを大切にしながら働ける方は大歓迎です！
興味を持っていただけたら、ぜひこの機会にご応募ください。
＼
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【運営会社：『株式会社宝縁』】
2009年に設立し、飲食店5店舗＋ECサイト1店舗を展開。
今後も多くのお客さまに愛されるようなお店づくりを目指して運営していきます。
▼運営店舗情報
■『博多かんべえ 福岡総本店』
■『博多かんべえ 中洲邸』
■『博多かんべえ 中洲別邸』
■『博多かんべえ 祇園邸』
■『博多かんべえ 春吉天神邸』
■『博多かんべえ 楽天市場店』（ECサイト）
----・----・----・----・----・----
＜応募先＞博多かんべえ 春吉店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります