ベーカリー×ビストロ（店名未定）の求人情報｜福岡県福岡市博多区

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〜博多の街の句読点となる場所〜

2026年8月上旬、博多の玄関口で新たな物語が始まります。
昼はベーカリー、夜はビストロとして。
「ここちよい余白」を感じさせる場所を、共につくる仲間を募集します。
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――2026年8月上旬、博多駅前に誕生する新店。
変化し続けるこの街の景色の中に、 ひとつ、深呼吸できるような場所を創りたい。
ここは、世界中の人々が福岡の「ここちよさ」に出会う、はじまりの場所。

昼はベーカリー、夜はビストロと、ふたつの顔を持つお店です。
ベーカリーは、福岡が誇る人気店『パンストック』の平山哲生氏が総合監修。
ビストロは「新感覚のパンエンターテインメント」として、パンを主役に多彩な料理とお酒を提供します。

平山氏の「ただ、パンと正直に向き合う」という職人としての誇り。
その哲学とあなたの料理への情熱が響き合うとき、博多の街に新しい風が吹きます。

■■ なぜ、私たちは「食」を紡ぐのか ■■
ひとつのパン、ひとつの料理を通じて、私たちは日々の「ここちよい余白」をデザインしたいと考えています。

時代が移ろい、街や人が変化するなかでも、「衣食住」の根幹はゆるぎないもの。
日々の生活において、食事は心を満たす最も鮮やかな彩りのひとつです。

「暮らし」をデザインし、「ここちよく、生きること」を提唱してきたLANDIC。
「美味しさで幸せを」、という想いでパンを焼き続け、今や唯一無二の存在になったパンストック。

この２者がタッグを組み、これまでにない体験価値を創造し、物語を紡ぎます。

■■ 求めるのは、食を愛する「表現者」です ■■
私たちが探しているのは、単に役割をこなす人ではありません。
食という営みに真っ直ぐ向き合い、本物の文化を共に育てていける方を探しています。
「パンが好きだ」「料理が好きだ」という純粋な強い想いを、大きな舞台で表現してください。

■■ 一流から学び思想を交わす、かけがえのない時間 ■■
オープンまで、ベーカリーヘッドシェフ候補は『パンストック』、ビストロヘッドシェフ候補は某有名イタリアンにて有給研修を実施。
その道のスペシャリストから技術を学べるだけでなく、意見交換によりあなたの職人哲学まで深めていけます。

――食を愛し、職を愛する、あなたへ。
このプロジェクトの全貌は、まだベールに包まれています。
しかし、間違いなくこの街の歴史に新しいページを刻むものになると確信しています。

物語は、まだ始まったばかりです。
この「はじまり」の瞬間に立ち会えるのは、今この時しかありません。
「ここは、新たな私の舞台。」その直感を信じて、最初の一歩を踏み出してみませんか？

本プロジェクトは、新会社「株式会社Spice（仮称）」を設立して行う予定です。
正式な雇用主は新会社になります。（3月末に設立予定）