| 【完全週休2日制】洋の要素を取り入れた創作和食。多様なブランドを12店舗運営！今後も出店計画あり！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜45万円
※経験・能力を考慮して給与を決定します ※固定残業代40時間分（90,000円～）を含む ◆昇給あり（年1回） └前年実績／3,000〜20,000円 ◆交通費支給（月額上限／11,300円） ◆インセンティブ制度あり ◆社宅補助あり（1/2を会社負担） └入社にあたり遠方から転居される単身者が対象
インセンティブ制度
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
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| 応募資格 | 調理経験者 ※料理長経験者は優遇いたします |
|
勤務時間
|
13：00〜23：00（休憩含む） ＜ 営業時間 ＞ ●月～木／17：00～22：00 ●金・土・祝前日／17：00～23：00 |
| 休日・休暇 |
完全週休2日制（月8日～） ※店休日：日曜・第1月曜・第3月曜 ◆有給休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◆社会保険完備 ◆従業員割引あり ◆制服貸与 ◆髪色・髪型自由 ◆他店舗視察
髪型自由
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼ 現在12店舗、福岡では3店舗運営！ 今後も出店計画あり◎ 裁量を持って働ける環境です！ ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼ ＼あなたのアイデアが形になる職場です！／ 1店舗あたりの正社員の配置を少人数にしているため、現場マネージャーのように店舗運営の中心的存在として活躍できます。 メニュー開発などにも大きな裁量があり、あなたのアイデアが反映されるチャンスも！ 「言われた通り」ではなく、「自分でつくる」仕事がしたい方にぴったりの環境です。 【主な仕事内容】 食材の仕入れや調理業務全般、厨房内の衛生管理、新メニューの考案などの調理業務全般のお仕事です。 当店は和食をベースとし、フレンチやイタリアンの食材や技法も取り入れた創作和食のお店。 そのため和食・洋食とらわれずさまざまな食材を使うことができます。 お店のスタッフが意見を通しやすい雰囲気づくりをおこない、楽しくやりがいを持って働いてもらえる環境を一緒につくりましょう！ ▼常にお料理のブラッシュアップを心がけています 他店舗視察をおこなうなどして、新しいアイデアを積極的に取り入れています。 経験を活かし新たな発見ができる場所がここにあります。 《取り組みの一例》 ■お刺身の盛り合わせには、1種類ずつ異なる塩や薬味を添えて、お醤油以外の楽しみ方を提案 ■黒毛和牛を低温調理し、あえて“刺身”として提供 ■店内でオリジナルの鯛の塩を手づくりし刺身や天ぷらに添えて提供 ■ごま鯖には、風味の違うごまダレを3種用意 ■水炊きは、産直の地鶏「天草大王」を丸鶏で仕入れ、スープから丁寧に手づくり。専門店にも負けないクオリティを追求 ■コース料理は2カ月ごと、グランドメニューは3カ月ごとに内容を変更 ■季節感を大切にした本日のおすすめメニューでリピーターのお客様にも新鮮さを提供 …など、細かいことですがお客様により美味しい料理を提供するため、試行錯誤を繰り返しながらさまざまな取り組みをしております。 ▼店長・料理長にも完全週休2日制を導入 お休みが月8日～としっかり取れるので、プライベートの時間を確保しながら働けます。 ▼こんな職場です お店の中でキッチン・ホール分け隔てなく意見を出し合い、より良いお店づくりを目指しています。 また、和食・焼き鳥・イタリアンと福岡市内で3店舗運営しているので、和食の職人だけでなく、洋食のシェフとも交流ができます。 【こんな方におすすめ】 ●責任あるポストを目指して活躍したい方 ●これから飲食業で活躍したい方 ●新しいことにチャレンジしたい方 ●スキルアップしたい方 ●安定した会社運営のもと安心して働きたい方 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞菜な 春吉店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜落ち着いた雰囲気の創作和食居酒屋＞ 菜な 春吉店
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厳選食材や季節の食材にひと手間加えて仕上げる
創作和食を提供しています
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《鮮魚》《季節の野菜》《A5伊万里牛》《産直の天草大王》などの食材を使用。
和食をベースとしてフレンチやイタリアンなど洋食の食材や技法も取り入れた創作和食のお店です。
生け簀があるのでシーズン中はやりいかの活きづくりを提供しています。
冬場はふぐやあらなどの食材も取り扱います。
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アラカルトはもちろんコース料理もラインナップを充実！
デート・接待・宴会・県外のお客様など…
さまざまな用途でご利用いただいています
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アラカルトは季節の食材を使用するため旬を活かして内容を変えています。
コースは料理4,500～10,000円ほどの価格帯で、季節の会席やもつ鍋や水炊き、ふぐやせいろ蒸しのコースをご用意。
予算に合わせた宴会から接待で使うリッチなコースまで幅広く対応しています。
･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･
上質な和の空間で落ち着いた雰囲気が
好評をいただいております
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心落ち着く和の空間でお料理がより一層楽しめる空間づくりも魅力の一つです。
2名様から30名様まで完全個室で対応しております。
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国体道路沿い、『キャナルシティ博多』までは
徒歩5分と好アクセスです
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大人の飲食店が立ち並ぶ街、春吉で2012年にオープンしました。
天神駅からも徒歩圏内で近隣にビジネスホテルも多く立ち並ぶこのエリアで、さらに多くのお客様に愛されるお店を目指していきます。
＼こんなスタッフが活躍中！／
当社では10～50代の幅広いスタッフが活躍しています。
社員は約40名、アルバイトスタッフは約100名在籍！
「さまざまなバックグラウンドを持つ仲間と切磋琢磨しながら成長したい」という方はぜひご応募ください◎
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運営会社
株式会社SIGNコーポレーション
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熊本に本社を構え、現在18店舗の飲食店を展開しています。
熊本で15店舗、福岡で3店舗を運営している会社です。
和食を基軸に、創作和食・高級本格焼鳥・海鮮居酒屋など、幅広い業態を運営しています。
伝統的な和食の枠にとらわれず、フレンチ・イタリアンの技法や高級食材を積極的に取り入れ、常に新しい食の可能性を追求。
新店舗の出店も積極的におこなっており、今後も成長を続けていきます。
＼当店で働く魅力を4つご紹介！／
【1】幅広い料理スキルが身につく
⇒経験豊富な料理長のもと、多彩な食材を使いさまざまな調理スキルを身につけることができます。
【2】多様なキャリアパスを描ける
⇒料理長や店長、マネージャーなど…意欲次第でキャリアアップが可能です。
【3】安定した経営基盤と将来性
⇒熊本で複数店舗を運営する安定企業。事業拡大計画もあるため将来性も抜群です。
【4】働きやすい環境
⇒完全週休2日制・社会保険完備・住宅手当・制服貸与など、スタッフが安心して長く働ける環境整備に力を入れています。
お客様に最高の「食」と「体験」を提供するため、私たちはお客様を大切にする気持ちと料理への情熱を追求しています。
当社で、あなたの「好き」を仕事にしませんか？
【店舗情報】
＜福岡店舗＞
◆『菜な 春吉店』
福岡市中央区春吉3-11-19 パノラマスクエア博多B1F
◆『鶫 中洲川端店』
福岡市博多区中洲5-2-3 松居壱番館ビルB1F
◆『sara 博多』
福岡市博多区博多駅前4-14-1 博多深見パークビルディング202号
＜熊本店舗＞
◆『菜な 熊本店』
熊本市中央区新市街2-8 パーキングビル1F
◆『菜な みずき』
熊本市中央区下通2-1−31 味万ビル2F
◆『西銀ぼたん』
熊本市中央区新市街2−6 サンタカラヤビル1F
◆『八』
熊本市中央区新市街3−28
◆『日々季』
熊本市中央区下通1-11−15 春雨堂ビル3F
◆『火蓮』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館3F
◆『火蓮 離れ』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館4F
◆『凜音』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館5F
◆『鶫 熊本店』
熊本市中央区新市街3−12 ヴィラキムラビル1F
◆『和食と郷土料理 時季』
熊本市中央区下通1-9-8 銀座ビルB1F
◆『ITALIANA LA BUCCA』
熊本市中央区下通1-9-16 ブロッサムビル下通Ⅲ
◆『小皿料理と釜焼き KAMANO』
熊本市中央区新市街3-6 いしはらビル1F
◆『鮨 こもれび』
熊本市中央区新市街1-8 KLINEビル1階
◆『天女のハゴロモ』
熊本市中央区下通1-11-22 ピュア西銀座ビル1階
◆『鶫 離れ』
熊本市中央区下通1-11-20 丁半ビル2F深見パークビルディング 202号
厳選食材や季節の食材にひと手間加えて仕上げる
創作和食を提供しています
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《鮮魚》《季節の野菜》《A5伊万里牛》《産直の天草大王》などの食材を使用。
和食をベースとしてフレンチやイタリアンなど洋食の食材や技法も取り入れた創作和食のお店です。
生け簀があるのでシーズン中はやりいかの活きづくりを提供しています。
冬場はふぐやあらなどの食材も取り扱います。
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アラカルトはもちろんコース料理もラインナップを充実！
デート・接待・宴会・県外のお客様など…
さまざまな用途でご利用いただいています
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アラカルトは季節の食材を使用するため旬を活かして内容を変えています。
コースは料理4,500～10,000円ほどの価格帯で、季節の会席やもつ鍋や水炊き、ふぐやせいろ蒸しのコースをご用意。
予算に合わせた宴会から接待で使うリッチなコースまで幅広く対応しています。
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上質な和の空間で落ち着いた雰囲気が
好評をいただいております
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心落ち着く和の空間でお料理がより一層楽しめる空間づくりも魅力の一つです。
2名様から30名様まで完全個室で対応しております。
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国体道路沿い、『キャナルシティ博多』までは
徒歩5分と好アクセスです
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大人の飲食店が立ち並ぶ街、春吉で2012年にオープンしました。
天神駅からも徒歩圏内で近隣にビジネスホテルも多く立ち並ぶこのエリアで、さらに多くのお客様に愛されるお店を目指していきます。
＼こんなスタッフが活躍中！／
当社では10～50代の幅広いスタッフが活躍しています。
社員は約40名、アルバイトスタッフは約100名在籍！
「さまざまなバックグラウンドを持つ仲間と切磋琢磨しながら成長したい」という方はぜひご応募ください◎
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運営会社
株式会社SIGNコーポレーション
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熊本に本社を構え、現在18店舗の飲食店を展開しています。
熊本で15店舗、福岡で3店舗を運営している会社です。
和食を基軸に、創作和食・高級本格焼鳥・海鮮居酒屋など、幅広い業態を運営しています。
伝統的な和食の枠にとらわれず、フレンチ・イタリアンの技法や高級食材を積極的に取り入れ、常に新しい食の可能性を追求。
新店舗の出店も積極的におこなっており、今後も成長を続けていきます。
＼当店で働く魅力を4つご紹介！／
【1】幅広い料理スキルが身につく
⇒経験豊富な料理長のもと、多彩な食材を使いさまざまな調理スキルを身につけることができます。
【2】多様なキャリアパスを描ける
⇒料理長や店長、マネージャーなど…意欲次第でキャリアアップが可能です。
【3】安定した経営基盤と将来性
⇒熊本で複数店舗を運営する安定企業。事業拡大計画もあるため将来性も抜群です。
【4】働きやすい環境
⇒完全週休2日制・社会保険完備・住宅手当・制服貸与など、スタッフが安心して長く働ける環境整備に力を入れています。
お客様に最高の「食」と「体験」を提供するため、私たちはお客様を大切にする気持ちと料理への情熱を追求しています。
当社で、あなたの「好き」を仕事にしませんか？
【店舗情報】
＜福岡店舗＞
◆『菜な 春吉店』
福岡市中央区春吉3-11-19 パノラマスクエア博多B1F
◆『鶫 中洲川端店』
福岡市博多区中洲5-2-3 松居壱番館ビルB1F
◆『sara 博多』
福岡市博多区博多駅前4-14-1 博多深見パークビルディング202号
＜熊本店舗＞
◆『菜な 熊本店』
熊本市中央区新市街2-8 パーキングビル1F
◆『菜な みずき』
熊本市中央区下通2-1−31 味万ビル2F
◆『西銀ぼたん』
熊本市中央区新市街2−6 サンタカラヤビル1F
◆『八』
熊本市中央区新市街3−28
◆『日々季』
熊本市中央区下通1-11−15 春雨堂ビル3F
◆『火蓮』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館3F
◆『火蓮 離れ』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館4F
◆『凜音』
熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館5F
◆『鶫 熊本店』
熊本市中央区新市街3−12 ヴィラキムラビル1F
◆『和食と郷土料理 時季』
熊本市中央区下通1-9-8 銀座ビルB1F
◆『ITALIANA LA BUCCA』
熊本市中央区下通1-9-16 ブロッサムビル下通Ⅲ
◆『小皿料理と釜焼き KAMANO』
熊本市中央区新市街3-6 いしはらビル1F
◆『鮨 こもれび』
熊本市中央区新市街1-8 KLINEビル1階
◆『天女のハゴロモ』
熊本市中央区下通1-11-22 ピュア西銀座ビル1階
◆『鶫 離れ』
熊本市中央区下通1-11-20 丁半ビル2F深見パークビルディング 202号
＜応募先＞菜な 春吉店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります