| NEW | ＼天神駅から徒歩2分★鮮魚が人気の食堂／大きな裁量で調理スキルを活かしませんか？【月8～9日休み】 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜38.2万円
※試用期間3カ月（条件変更なし） ※固定残業代45時間分・87,440円～を含む（超過分は別途支給） ☆家族手当あり ☆交通費全額支給 ☆インセンティブあり ☆賞与年2回（6月・12月） ☆昇給査定年4回 ―――給与例――― ■店長/料理長 入社4年 年収560万円 └（月給37万円＋インセンティブ3万円）×12＋賞与（月給1カ月分×年2回） ■ホール/キッチン 入社1年 年収420万円 └（月給27万円＋インセンティブ3万円）×12＋賞与（月給1カ月分×年2回） |
| 応募資格 | ■料理長・副料理長の経験がある方 ■鮮魚を取り扱った経験がある方 |
|
勤務時間
|
9:00〜23:00（シフト制・休憩あり） ※終電考慮 |
| 休日・休暇 |
月8〜9日（交代制） ※1・3・5・7・10月は月9日休み ・有給休暇 ・慶弔休暇 ほか |
| 待遇 |
■まかないあり ■社会保険完備 ■店舗視察支援 ┗体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します ■各種研修制度 ┗海外研修、体験研修、調理実習・サービス研修、トレーナー研修など ＼≪NEW!≫近年さらに追加中！充実の福利厚生制度あり◎／ ■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト) ■社員旅行 ┗毎年9月〜11月頃に、社員全員が国内外4つの行先に分かれて楽しみます。 他店舗や普段会えない地方のメンバーとも交流できる年に1度のチャンスです！ <過去行先例> セブ島・韓国・香港・台湾・石垣島・宮古島・金沢・福岡etc. ■リフレッシュサポート制度 ┗従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担する制度です。 ■アキナイファミリークーポン ┗アキナイグループ店舗でのお食事に利用できます。 社員本人・ご家族・友人・アルバイトスタッフ・取引先様など、どなたが利用されてもOKです。 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
━…━…━…━…━…━…━ 産地直送＆地産地消のカジュアルな食堂☆ 他業態からの転職も大歓迎◎必ず経験が生きる環境 裁量の大きなお店で自分の実力を試したい方に！ ━…━…━…━…━…━…━ ■□ 仕事内容 □■ 板場、煮揚げ場など、調理業務全般を順番に覚えていただきます。 まずは、調理スタッフとしての経験を積みましょう！ 慣れてきましたら原価管理をお任せし、将来的には新メニュー開発もお任せします。 近い将来、料理長としてご活躍を期待しております。 スタッフのまとめ役として活躍していただける方、大歓迎です♪ 「今まで料理長として、多彩かつ貴重な経験を多くしてきたが、会社に縛られてアイデアを活かせなかった」 そんな方にこそ当店で活躍してほしいと考えています！ ＼＼ 当店で働く魅力はココ！ ／／ ::□『アキナイ』でしかできない経験があなたをさらに強くする□:: 私たちは、裁量の大きさとやりがいは比例すると考えています。 店舗責任者は、売上・販促・商品開発・人材などなど、店舗営業に関わる全てのことについて考え実行します。 もちろん一人だけで考えるのではなく、上司にアドバイスをもらいながらできるのでご安心を！ しっかりやり抜いた後には、いつのまにか店舗経営の力が確実に身についているはず。 つまり、上を目指している方、独立を目指す方にはもってこいの環境です。 ::□独創性大歓迎◎オリジナリティを表現したいあなたに！□:: 決まったことをしっかりこなすことも大事ですが、当店には主体性がありアイデアを積極的に発信できる方が向いていると思います。 「こうしたらいいのでは？」「こんなことがやりたい！」など自分で考えてやるのが好き・おもしろいと思える方にオススメです。 メニュー開発だって料理長じゃないとできない、なんてことはありません。 実力と頑張りが認められれば、誰にでもチャレンジする機会があります！ ::□個店×法人のイイトコドリ企業□:: それぞれの店舗の“手づくり”の温かみと、法人の力強いバックグラウンド両方の良さを併せ持つ当社。 メニューひとつとってもお店ごとに違いがあり、店舗ごとのカラーが出せるオリジナリティも魅力の一つです。 裁量が大きい＝責任も大きくなりますが、その分やりがいもしっかり感じられます◎ さらに法人なので給与や待遇はちゃんと充実！バックグラウンドがしっかりしているからこそ、働く環境にも目を配ります。 ::□まさに死角ナシ！充実の研修制度□:: 【1】海外研修 年に1回店長・料理長などから選抜されたメンバーを対象に、海外研修旅行を実施しています。 自己研鑚やメニュー開発に活かすことができる充実した内容で、スタッフからも人気の高い研修です。 【2】体験研修 農業実習・ワイナリー見学・市場見学など普段店舗でお客様に提供している食材・商品がどのようにつくられているのかを学べます。 現地で直接体験することで、より深い知識で調理・接客ができるようになります。 【3】トレーナー研修 責任者スタッフを対象とした、コミュニケーション・ティーチング・コーチングを主体とした研修です。 お客様へのおもてなし・接客・調理について、トレーナーとなり店舗スタッフに指導ができるように一つひとつ丁寧に学ぶことができます。 ::□長時間勤務はナンセンス！メリハリのある勤務体系□:: 「飲食業は勤務時間が長いからつらい…」というイメージを払拭！ 当店では労働時間に上限を設けて、業務を効率化しています。 規定の時間内に収めることでメリハリをつけるスタイルが確立され、結果として労働時間が短くなる相乗効果が生まれています♪ ::□“働き方”にも多様性を！スタッフファーストの環境づくり□:: 労働時間の短縮だけでなく、各種手当や給与など… ライフスタイルに合わせ、働きやすい環境づくりにとことんこだわっています。 ・家庭と仕事を両立し、やりがいを感じながら安定して働きたい！ ・楽しみながら働き、キャリアをステップアップしたい！ など、スタッフのニーズに合わせた環境で働くことが可能です。 ■■こんな方を歓迎します■■ ＊自身の調理スキルを試したい方 ＊自分の考えやアイデアをしっかり主張できる方 ＊仕込みからしっかり調理をしたい方 ＊料理長経験を活かしたい方 ＊英語/中国語が得意な方（インバウンド集客UPにより語学力が活かせます！） ＊当社の理念に共感いただける方 『うみの食堂』に少しでも興味をもたれましたら、ご連絡よろしくお願いいたします。 あなたと一緒に働ける日を、心よりお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 魚の知識 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞うみの食堂
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜和食・定食・食堂＞ うみの食堂
■◆■────────────────
＼調理経験者は必見！／
独立実績が多く、将来に向けて学べる環境★
メニュー開発も大歓迎♪
アイデアを試しながらスキルアップできます◎
────────────────■◆■
／／
【 調理スタッフを積極採用中 】
和食調理や鮮魚を取り扱った経験がある方は特に歓迎！
料理長・副料理長の経験があれば、料理長候補としてのスタートも可能です◎
＝ ここに注目 ＝
★手づくりにこだわった料理を提供！
└研修や料理コンクールなどもあり、スキルアップに最適◎
★一人ひとりの裁量が大きく、自由度が高い！
└メニュー開発などにもどんどん参加できます◎
★スタッフファーストの働きやすい環境！
└メリハリのある勤務スタイル＆働き方を選べます◎
＼＼
◇＝◆ 『うみの食堂』 ◆＝◇
天神駅から徒歩2分、『福岡PARCO』本館のB1Fにある食堂です。
産地直送と地産地消にこだわり、長浜漁港のお魚＆糸島野菜をふんだんに使用しています。
【約30種類の海鮮丼と選べるおかずで人気♪】
新鮮なお魚を使ったぷりぷりのお刺身と海鮮丼、旨みが凝縮された魚の煮つけ、脂が乗った焼魚など…
旨い魚と食べたいおかずを好きなように組み合わせてお召し上がりいただけるのが、当店のメニューの特徴です。
オープンキッチンなので、調理スタッフもお客様の顔を直接見ながら業務に取り組めます。
お客様もスタッフも、いつも笑顔あふれる昔ながらのあたたかい雰囲気の食堂です。
～メニュー例～
＊季節の海鮮丼
＊うみの丼（刺身5種類とネギトロ･明太子･辛子高菜をのせた海鮮丼）
＊プリプリ海老フライ
＊白身フライの明太タルタル焼き
＊サーモンハラスの塩焼き
＊まぐろレアカツ 自家製タルタルソース添え
＊チキン南蛮
＊豚バラ軟骨のとろとろ煮込み
＊糸島野菜の彩り蒸し野菜
＊糸島野菜の日替わりグラタン
◆-◆-◆ 若手もベテランも活躍できる環境 ◆-◆-◆
飲食業界で培ってきたスキルは、業態問わず必ず活かすことができます。
新人育成にも力を入れており、ご卒業予定の大学・専門学生さんも歓迎です！
◆-◆-◆ Uターン・Iターン希望者も必見 ◆-◆-◆
「地元福岡に戻って仕事がしたい。」
「ずっと都心で仕事をしていたけど、新しい街で仕事がしたい。」
そんなご希望もぜひご相談ください！
◆-◆-◆ うみの食堂のメンバーについて ◆-◆-◆
店長・料理長を中心にホール・キッチンスタッフが活躍しています。
もちろん多くのアルバイトさんも在籍しています。
皆仲が良く、お互いに切磋琢磨しながら頑張っています！
◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
【朝～シフト例】
7:00 出勤〜仕込み・開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
16:00 退勤
もちろん、ランチのみ・ディナーのみなどのシフトも組んでいます。
個人の負担が大きくならないよう、助け合いながら運営しているお店です♪
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“商い”は、“飽きない”。
究極の個店の集合体として、オンリーワン企業を目指す。
『株式会社アキナイ』
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『アキナイ』グループは東京・大阪・名古屋・福岡で店舗展開中！
お客様目線を大切にすること、スタッフと分かち合うこと、努力し続けること。
そして、飾らない心。
これら商売に大切なことを忘れないための社名、それが『アキナイ』です。
▼▼ 大切にしている“8つのC” ▼▼
Challenge…挑戦し続けること
Craft…つくりだすこと
Career…経験を積むこと
Character…個性的であること
Charming…魅力的であること
Collaboration…協働すること
Change…変えること
Customer…関わる全ての人を大切にすること
私たちはお客様から必要とされる、『アキナイ』にしかできないお店をつくります。
私たちはかかわる全ての人を笑顔にするために、チャレンジし続けます。
◆キャリアパスについて
組織の発展に必要不可欠な、若い世代の育成に力を入れています。
店長・料理長など責任者として活躍できるポストが多数あり、キャリアアップを目指す方にピッタリです！
≪キャリアアッププラン≫
スタッフ一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアを築けます！
●ホール（マネジメントコース）
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネージャー→営業部門統括マネージャー
●ホール（スペシャリストコース）
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネージャー
●キッチン（マネジメントコース）
キッチンスタッフ→副料理長（二番手）→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネージャー
●キッチン（スペシャリストコース）
キッチンスタッフ→副料理長（二番手）→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ（バイヤー・MDなど）
【特徴1】独立者も多数！起業家を輩出する企業
◎経営・マネジメント研修を実施！
◎仲介・卸をおこなっている関連会社で、食材・仕入れを現場で体験できるチャンスあり！
◎仕事を通じて飲食店で成功する秘訣が学べる！
独立の夢を叶え、成功している先輩が多数います！
【特徴2】「助け合い」の気持ちを大切に
入社オリエンテーションから段階的に面談を設け、困ったことがあったらいつでも相談できる環境です！
業態の垣根を越えてヘルプでお店を行き来することも多く、それだけいろいろなことを学べます◎
入社後も会社全体が手厚くサポートするので、安心して働けますよ！
新人だからといって遠慮する必要はありません。
不器用でも構いませんので、あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください！
＼調理経験者は必見！／
独立実績が多く、将来に向けて学べる環境★
メニュー開発も大歓迎♪
アイデアを試しながらスキルアップできます◎
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【 調理スタッフを積極採用中 】
和食調理や鮮魚を取り扱った経験がある方は特に歓迎！
料理長・副料理長の経験があれば、料理長候補としてのスタートも可能です◎
＝ ここに注目 ＝
★手づくりにこだわった料理を提供！
└研修や料理コンクールなどもあり、スキルアップに最適◎
★一人ひとりの裁量が大きく、自由度が高い！
└メニュー開発などにもどんどん参加できます◎
★スタッフファーストの働きやすい環境！
└メリハリのある勤務スタイル＆働き方を選べます◎
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◇＝◆ 『うみの食堂』 ◆＝◇
天神駅から徒歩2分、『福岡PARCO』本館のB1Fにある食堂です。
産地直送と地産地消にこだわり、長浜漁港のお魚＆糸島野菜をふんだんに使用しています。
【約30種類の海鮮丼と選べるおかずで人気♪】
新鮮なお魚を使ったぷりぷりのお刺身と海鮮丼、旨みが凝縮された魚の煮つけ、脂が乗った焼魚など…
旨い魚と食べたいおかずを好きなように組み合わせてお召し上がりいただけるのが、当店のメニューの特徴です。
オープンキッチンなので、調理スタッフもお客様の顔を直接見ながら業務に取り組めます。
お客様もスタッフも、いつも笑顔あふれる昔ながらのあたたかい雰囲気の食堂です。
～メニュー例～
＊季節の海鮮丼
＊うみの丼（刺身5種類とネギトロ･明太子･辛子高菜をのせた海鮮丼）
＊プリプリ海老フライ
＊白身フライの明太タルタル焼き
＊サーモンハラスの塩焼き
＊まぐろレアカツ 自家製タルタルソース添え
＊チキン南蛮
＊豚バラ軟骨のとろとろ煮込み
＊糸島野菜の彩り蒸し野菜
＊糸島野菜の日替わりグラタン
◆-◆-◆ 若手もベテランも活躍できる環境 ◆-◆-◆
飲食業界で培ってきたスキルは、業態問わず必ず活かすことができます。
新人育成にも力を入れており、ご卒業予定の大学・専門学生さんも歓迎です！
◆-◆-◆ Uターン・Iターン希望者も必見 ◆-◆-◆
「地元福岡に戻って仕事がしたい。」
「ずっと都心で仕事をしていたけど、新しい街で仕事がしたい。」
そんなご希望もぜひご相談ください！
◆-◆-◆ うみの食堂のメンバーについて ◆-◆-◆
店長・料理長を中心にホール・キッチンスタッフが活躍しています。
もちろん多くのアルバイトさんも在籍しています。
皆仲が良く、お互いに切磋琢磨しながら頑張っています！
◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
【朝～シフト例】
7:00 出勤〜仕込み・開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
16:00 退勤
もちろん、ランチのみ・ディナーのみなどのシフトも組んでいます。
個人の負担が大きくならないよう、助け合いながら運営しているお店です♪
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“商い”は、“飽きない”。
究極の個店の集合体として、オンリーワン企業を目指す。
『株式会社アキナイ』
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『アキナイ』グループは東京・大阪・名古屋・福岡で店舗展開中！
お客様目線を大切にすること、スタッフと分かち合うこと、努力し続けること。
そして、飾らない心。
これら商売に大切なことを忘れないための社名、それが『アキナイ』です。
▼▼ 大切にしている“8つのC” ▼▼
Challenge…挑戦し続けること
Craft…つくりだすこと
Career…経験を積むこと
Character…個性的であること
Charming…魅力的であること
Collaboration…協働すること
Change…変えること
Customer…関わる全ての人を大切にすること
私たちはお客様から必要とされる、『アキナイ』にしかできないお店をつくります。
私たちはかかわる全ての人を笑顔にするために、チャレンジし続けます。
◆キャリアパスについて
組織の発展に必要不可欠な、若い世代の育成に力を入れています。
店長・料理長など責任者として活躍できるポストが多数あり、キャリアアップを目指す方にピッタリです！
≪キャリアアッププラン≫
スタッフ一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアを築けます！
●ホール（マネジメントコース）
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネージャー→営業部門統括マネージャー
●ホール（スペシャリストコース）
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネージャー
●キッチン（マネジメントコース）
キッチンスタッフ→副料理長（二番手）→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネージャー
●キッチン（スペシャリストコース）
キッチンスタッフ→副料理長（二番手）→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ（バイヤー・MDなど）
【特徴1】独立者も多数！起業家を輩出する企業
◎経営・マネジメント研修を実施！
◎仲介・卸をおこなっている関連会社で、食材・仕入れを現場で体験できるチャンスあり！
◎仕事を通じて飲食店で成功する秘訣が学べる！
独立の夢を叶え、成功している先輩が多数います！
【特徴2】「助け合い」の気持ちを大切に
入社オリエンテーションから段階的に面談を設け、困ったことがあったらいつでも相談できる環境です！
業態の垣根を越えてヘルプでお店を行き来することも多く、それだけいろいろなことを学べます◎
入社後も会社全体が手厚くサポートするので、安心して働けますよ！
新人だからといって遠慮する必要はありません。
不器用でも構いませんので、あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください！
＜応募先＞うみの食堂
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります