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◆上野◆フルーツカクテルとミクソロジーカクテルの専門バー。メニュー作りから経営まで、独立を目指す!

「カクテルワークス上野店」の求人情報

[ カクテルワークスウエノテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フルーツカクテル・ミクソロジーバー
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR山手線 上野駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 上野駅より徒歩2分
勤務地 東京都台東区上野6-7-15 隆陽堂ビル 1F [地図]
運営 株式会社オーチャードナイト
カクテルワークス上野店
上野 カクテルワークス

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フルーツカクテル・ミクソロジーバー> カクテルワークス上野店

カクテルワークス上野店
ミクソロジーカクテルの専門店
◆◆ 新店舗を日本橋に出店しました ◆◆
上野、神保町、軽井沢に引き続き、カクテルワークスは、新業態LOW-NON-BARを
日本橋に3月12日オープンしました。ノンアルコールカクテルに特化したお店です。
それに伴い、お店を一緒に作っていくバーテンダーの方もを同時募集中です!

ミクソロジーカクテルから料理、本物の技術を身につけられますよ!
BARに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。

現在は、6店舗を展開中。【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋、軽井沢】の6つのエリアで募集中!

【フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル】をコンセプトに。

1号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージしています。

「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。

2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した20席の小さいBARを日本橋に、
出店しました。

そして、事務所と図書スペース、カクテルに使用する自家製リキッドを仕込める場所も新たに追加し、イベント開発チーム(セミナー、市場調査、試飲、試作、メニュー化)
を設置。更なる差別化を目指して、BAR初心者から経験者まで、新しいカクテルに、チャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。

◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大!お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは150種以上を取り揃えます。

料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、レストランサービスも同時に身に付きます。
軽井沢店は、スペシャリティーコーヒー他、フレーバーティーもご用意しています。

◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆

良いお店は”バランス”です。

飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。

◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝
軽井沢 カクテルワークス
軽井沢 カクテルワークス
日本橋 カクテルワークス
日本橋 カクテルワークス
御茶ノ水 オーチャードナイト
御茶ノ水 オーチャードナイト
神田 LEAP BAR
神田 LEAP BAR
上野 カクテルワークス
上野 カクテルワークス
神保町 カクテルワークス
神保町 カクテルワークス
<応募先>カクテルワークス上野店

このお店は求人募集を終了しました。