NEW	生けすで釣り体験も楽しめる海鮮居酒屋◎「上野駅浅草出口」徒歩1分！昇給年2回、週休2日制◎

上野イカセンターの求人情報｜東京都台東区

［ウエノイカセンター］

駅チカ(徒歩5分以内)
一体感のある職場

▼お店データ（オープン日：2017年7月26日） [お店のサイト]

業態	港町のような新鮮魚介を上野で！鮮度自慢の海鮮居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	100席以上
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	東京メトロ日比谷線上野駅より徒歩1分　東京メトロ銀座線稲荷町駅より徒歩9分
勤務地	東京都台東区上野7-2-4 FUNDES上野 7F　[地図]
運営	株式会社スプラウトインベストメント

このお店の特徴は？公開日：2026年5月26日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給38.5万円〜55万円月給内に以下を含みます。固定残業代1ヶ月あたり5万5000円〜 7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） ※固定深夜勤務分を含む。 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給します。 ⭐昇給年2回人事考課に応じて年間4～5万円など、大幅昇給実績あり ⭐賞与年2回全社及び配属店舗の業績に応じて支給 ⭐インセンティブ賞与年1回配属店舗の業績に応じて支給 ※年4回査定する店舗インセンティブの累計額を支給【給与例】 ◆週休2日の場合月収：40万円～55万円+各種手当 ◆月6日休みの場合月収：43.2万円～59.3万円+各種手当＜年収にすると？＞週休2日：約530万円～約685万円月6日休み：約560万円～約750万円 ※初年度の想定賞与などを含む目安 ※2年目以降は賞与年2回支給＜年収／キャリアアップ例＞ ■調理スタッフ：年収430万円（30歳/入社1年） ■店長・料理長：年収580万円（32歳/入社2年） ■執行役員兼店長：年収620万円（35歳/入社5年） ■SV：年収680万円（40歳/入社10年）資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	✅和食・海鮮の調理経験がある方 ✅周囲と協力しながら仕事を進められる方 ※料理長経験は必須ではありません【歓迎条件】 ✨飲食店でのリーダー・　マネジメント経験がある方 ✨メニューやオペレーションの改善に　興味がある方【こんな方にピッタリ】・経験を活かしてキャリアアップしたい・魚を扱う技術をさらに高めたい・チームワークを大切に働きたい・料理でお客様を楽しませたい
勤務時間	勤務時間：14:00～23:00 ※シフト制、実働8時間/休憩60分
休日・休暇	週休2日制（年間休日110日） ✅週休2日～自由に休日数を選択可能　月6日休みの場合：月給43.2万円以上　（みなし残業代20h分を含む） ■夏期休暇 ■冬期休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜 22日夏季休暇完全週休2日制
待遇	■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■車・バイク通勤応相談 ■社宅あり ■社宅の家賃補助（35歳以下） ■住宅手当（店舗からの距離に応じて変動） ■独立支援制度 ■30種以上の資格取得支援（一時金など） ■資格取得ボーナス ■資格手当 ■健康診断・健康相談体制あり ■まかないあり ■制服貸与 ■社員紹介制度 ■全社イベント（年1回） ※全スタッフとその家族を招いた　パーティー ※1年間の最優秀者表彰式等もあり（賞金あり）資格取得支援まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	✅料理長経験は不問 ✅月収40万円～+手当 ✅昇給・賞与年2回ずつ／評価制度あり ✅仕込み・調理だけでなく、　メニュー開発やオペレーションつくりにも　関われるポジション上野で人気の海鮮居酒屋「上野イカセンター」で料理長候補を募集！ ※他の系列店での採用もあり（八重洲・日本橋・神楽坂・上野・横浜） ※6月以降オープンの新店での採用もあり＜具体的には…＞ ◆一品料理の調理 ◆仕込み・食材管理 ◆従業員育成・連携 ◆メニュー改善・提案　など【入社後の流れ】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 入社後は、仕込みや調理を通して、店のコンセプトや提供スタイルを共有していきます。慣れてきたら、メニュー開発やオペレーションの改善などにも挑戦していただきます。現場の裁量が大きいので、「どんな店にするか」を他のスタッフと一緒に考えて、お客様もスタッフも、みんなが楽しめる店舗を作り上げていってください。【先輩インタビュー（料理長/40代）】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 以前は別の会社の居酒屋で調理をしていました。副料理長への打診がありましたが、本部主導で裁量は小さく、数字の責任だけが重い環境だったため、転職を決意しました。当時はマネジメント経験がほとんどなく、調理のスキルも自信があるとは言えませんでしたが、キャリアアップを目指して、思い切って料理長候補に応募。面接では前店舗での経験や、将来の展望などを丁寧に聞き取ってくださり、採用していただくことができました。現在は、日々の調理だけでなく、スタッフ配置や提供の流れを監督しながら、店全体を統括する立場として働いています。前職では経験できなかった、店舗の立ち上げや現場の裁量で店を作っていく楽しさを学びました。【採用担当者の想い】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 弊社は現場主導の運営が特徴で、「やってみたい」が歓迎される文化。採用したいのは、完成された料理長ではありません。スタッフと一緒に考え、店と一緒に成長してくださる方。料理長としての経験がなくても、これまでの調理経験は必ず活かせます。「次の立場を目指したい」その気持ちがあれば、ぜひ一度お話ししましょう。身につくスキル！学べる知識！日本酒の知識魚の知識

＜応募先＞上野イカセンター正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜港町のような新鮮魚介を上野で！鮮度自慢の海鮮居酒屋＞　上野イカセンター

✅給与は能力等を考慮し決定！
✅週休2日～自由に休日数を選べます！
✅交通費全額支給！

上野で人気の海鮮居酒屋
「上野イカセンター」で働きませんか？
※他の系列店での採用もあり
（恵比寿・新宿・四ッ谷・大森・横浜）
※6月以降オープンの新店での採用もあり

【お店の紹介】
「上野イカセンター」は、
全国から届く新鮮なイカや、
南房総・館山船形漁港直送の鮮魚を楽しめる、
体験型の海鮮居酒屋。

イカセンター系列の強みは、
目利きから仕入れ・配送・店頭調理までを
自社で一貫して行う鮮度へのこだわり。
鮮魚は船形漁港で競り落としたその日のうちに店舗へ届き、
イカも全国から鮮度を保ったまま運ばれてきます。
中間流通を通さない独自の仕組みがあるからこそ、
港町で味わうような海の幸を、
都内でカジュアルに提供できるのが特徴です。

店内の生け簀で泳ぐイカやアジをお客様自身が釣って、
その場で召し上がっていただけるのも魅力。
季節や入荷状況によってはカニを楽しめることもあり、
料理のおいしさだけでなく、ワクワクする体験も
一緒に届けられるお店です。
お客様の驚きや笑顔を間近で感じながら、
鮮魚の知識や接客スキルを身につけられます。

【充実の福利厚生】
⭐30種以上の資格取得支援
受検のためのサポートや
資格取得ボーナスおよび資格手当を支給

⭐社宅・住宅手当
社宅あり（35歳以下には家賃補助あり）
また店舗からの距離に応じた
住宅手当あり

⭐昇給年2回
人事考課に応じて年間4～5万円など、
大幅昇給実績あり

⭐賞与年2回
全社及び配属店舗の業績に応じて支給

⭐インセンティブ賞与年1回
配属店舗の業績に応じて支給
※年4回査定する店舗インセンティブの
　累計額を支給

【風通しの良い職場環境】
上下関係よりチームワークを
重視しているので年齢や経験に
関係なく馴染んでいける環境です。
30〜40代のスタッフが中心。
意見を出し合いながら
店づくりに参加できます。
現場の声が反映されやすく、
調理だけでなく、店舗運営にも
挑戦できる職場です。

【気軽にご応募お待ちしてます】
面接では、お店のことや
シフトのことなど、気になることは
何でも聞いてください。