NEW	【渋谷駅3分】伝説の海鮮酒場「港」がこの度復活！店長候補とアルバイト、オープニングスタッフ大募集！

港・MINATOの調理・キッチンスタッフ（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

［ミナト］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニングスタッフ

▼お店データ（オープン日：2026年7月）

業態	海鮮居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	JR山手線渋谷駅より徒歩3分　JR埼京線渋谷駅より徒歩3分
勤務地	東京都渋谷区宇田川町28-15 サンマルジェビル 4階　[地図]
定休日	年中無休（年末年始）
運営	グロース株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年5月8日

正社員調理・キッチンスタッフ募集

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特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給32万円〜36万円試用期間1ヵ月　【店長・料理長候補】・月6日休み：月給35万円〜（固定残業代8万8000円／45時間分含む）・月8日休み：月給32万円〜（固定残業代8万円／45時間分含む）【ホール・キッチン社員】・月6日休み：月給32万円〜（固定残業代8万円／45時間分含む）・月8日休み：月給29万円〜（固定残業代7万2000円／45時間分含む） ※固定残業代は残業の有無に関わらず支給し、超過分は別途全額支給します。 ※正式な給与額は面接後、人物、経験・能力を考慮し、決定いたします。インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	資格の必要なし
勤務時間	11:30〜23:30（実働10.5H）終電考慮
休日・休暇	シフト制　月休6日または月休8日産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇
待遇	交通費全額支給、昇給あり、賞与年2回あり、賄い2食付き、姉妹店の従業員割引制度あり資格取得支援社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与研修が充実
仕事内容・求める人物	海鮮居酒屋の調理場正社員の仕事内容は、単に「料理を作る」だけでなく、「キッチンの運営責任」と「売上の管理」を担うのが特徴です。主な業務は以下の4つの柱に集約されます。【仕事内容】 1. 調理・品質管理メイン調理: 刺身の提供、焼き台、揚げ場などの司令塔として調理を行います。クオリティチェック: アルバイトが作る料理の味、盛り付け、提供スピードを監督します。衛生管理: 魚介類を扱うため、まな板の消毒、冷蔵庫の温度管理、食中毒防止を徹底します。 2. 食材管理・発注（コスト管理）仕入れ・発注: 毎日の在庫を確認し、市場や業者へ食材を発注します。原価管理: 「歩留まり（魚の可食部）」を意識し、ロスを最小限に抑えて利益（FLコスト）を管理します。メニュー開発: 旬の魚を使った「本日のおすすめ」や、季節ごとの新メニューを考案します。 3. 教育・シフト管理スタッフ育成: アルバイト・新人社員の調理技術を指導します。オペレーション構築: 忙しい時間帯でもスムーズに料理が出るよう、キッチンの動線や分担を決めます。 4. 設備・清掃管理メンテナンス: 厨房機器（冷蔵庫、フライヤー、洗浄機）の維持管理。清掃監督: 閉店後の清掃が基準通り行われているか確認し、清潔な厨房を維持します。【求める人材】チームワークを大事にできる責任感のある方。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞港・MINATO 正社員調理・キッチンスタッフの募集

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お店の特徴　＜海鮮居酒屋＞　港・MINATO

渋谷で多くのお客様に愛されながらも、コロナ禍で惜しまれつつ幕を閉じた海鮮居酒屋「港・MINATO」が、この度センター街で満を持して復活します！

現在、都内で韓国料理店を3店舗展開している私たちが、その運営ノウハウを注ぎ込み、かつての活気を超えるお店をゼロから作り上げます。

提供するのは、鮮度抜群の刺身、名物のブリしゃぶ、職人技が光る焼き物・煮物。
「あの味が忘れられない」というファンの方々はもちろん、新しいお客様にも愛される「渋谷の隠れ家」を一緒に作りませんか？

オープニング募集なので、スタートは全員一緒。
飲食店運営のプロがバックアップするので、未経験の方も安心です。再始動する「港・MINATO」の新たな歴史を、あなたの手で支えてください！