| 【オープニング料理長・スタッフ募集】海外展開を目指す日本料理アラカルト店 |
【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定の求人情報|東京都港区
[ テンポメイ ミテイ ]
- オープニング
- 一体感のある職場
- 快適な厨房
▼お店データ
| 業態 | アラカルト日本料理、高級居酒屋 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 15000円〜20000円 | 席数 | 20席〜30席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅よりバスで1分、徒歩5分 東京メトロ日比谷線 広尾駅よりバスで1分、徒歩10分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区西麻布1-8-6 杉下ビル B1 [地図] | ||
| 定休日 | 週1 曜日未定 | ||
| 運営 | GEOMETRON合同会社 | ||
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正社員
料理長候補(シェフ・板長など)募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給50万円〜60万円
・試用期間3ヶ月:月給45万円(固定残業代45時間分・11万円含む/超過分別途支給) ・本採用後:月給50万円〜60万円(固定残業代45時間分・12〜14万円含む/超過分別途支給)
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 【必須】 和食・薪焼き・割烹・高単価業態での調理経験5年以上 料理長または副料理長のマネジメント経験 原価管理・メニュー開発・業者折衝経験 【歓迎】 ・高単価帯・食べログ高評価店での経験 ・薪火/炭火調理の経験 ・海外展開を見据えたブランドづくりに関心のある方 ・仕入れに強みのある方 |
|
勤務時間
|
14:00〜23:30(実働8時間・休憩あり) ※仕込み状況により変動あり ※月8日休み(シフト制)
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
月8日休み(シフト制) 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇(法定通り)
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
社会保険完備 昇給年1回 業績賞与あり 交通費全額支給 まかないあり メニュー開発裁量権あり 原価管理・仕入れ決裁権あり 将来的な新店舗料理長・海外展開ポジションあり 独立支援制度あり 生産者訪問・食材研修あり
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【料理長ポジション】 高単価和食業態の立ち上げ、オープニングをお任せします。 ・メニュー構築、原価設計 ・仕入れ選定、生産者との関係構築 ・キッチンマネジメント ・後進育成 ・ブランドの世界観構築 単なる料理責任者ではなく、 店の価値を創る料理長を募集しています。 【求める人物像】 ・高単価業態での料理長/副料理長経験 ・原価率・FL管理の理解がある方 ・将来的に海外展開に挑戦したい方 ・ブランドづくりに関心のある方 身につくスキル! 学べる知識! 盛り付け技術 ワインの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <アラカルト日本料理、高級居酒屋> 【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定
【応募を迷われている方へ】まずは弊社の話を聞きたいだけでもOKです!
弊社について:
アラカルト日本料理を軸に、「日本から世界へ」を本気で目指す新規ブランドです。
薪火・炭火を中心にした料理と、洗練された空間で、国内外のお客様に唯一無二の体験を提供します。
私たちが目指すのは、単なる飲食店ではありません。
料理人・ソムリエ・サービス、それぞれが主役になれる環境をつくり、
将来的には国内外への展開も視野に入れています。
✔ 高単価業態で本物の技術を磨きたい
✔ 経営視点を身につけたい
✔ 将来自分の店を持ちたい
✔ 海外で挑戦してみたい
そんな志を持つ方にとって、挑戦できるステージがあります。
立ち上げフェーズだからこそ、ポジションも裁量も大きい。
「言われたことをこなす仕事」ではなく、
一緒にブランドをつくる仲間を募集しています。
本気で上を目指したい方、ご応募お待ちしています。
弊社について:
アラカルト日本料理を軸に、「日本から世界へ」を本気で目指す新規ブランドです。
薪火・炭火を中心にした料理と、洗練された空間で、国内外のお客様に唯一無二の体験を提供します。
私たちが目指すのは、単なる飲食店ではありません。
料理人・ソムリエ・サービス、それぞれが主役になれる環境をつくり、
将来的には国内外への展開も視野に入れています。
✔ 高単価業態で本物の技術を磨きたい
✔ 経営視点を身につけたい
✔ 将来自分の店を持ちたい
✔ 海外で挑戦してみたい
そんな志を持つ方にとって、挑戦できるステージがあります。
立ち上げフェーズだからこそ、ポジションも裁量も大きい。
「言われたことをこなす仕事」ではなく、
一緒にブランドをつくる仲間を募集しています。
本気で上を目指したい方、ご応募お待ちしています。
<応募先>【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定 [アラカルト日本料理、高級居酒屋]
六本木駅よりバスで1分、徒歩5分 広尾駅よりバスで1分、徒歩10分
社
料理長候補(シェフ・板長など)
月給50万円〜60万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります