オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月11日 01:34]

【オープニング料理長・スタッフ募集】海外展開を目指す日本料理アラカルト店
【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定の詳細画像1

【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定の求人情報|東京都港区

[ テンポメイ ミテイ ]
  • オープニング
  • 一体感のある職場
  • 快適な厨房
▼お店データ
業態 アラカルト日本料理、高級居酒屋
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅よりバスで1分、徒歩5分 東京メトロ日比谷線 広尾駅よりバスで1分、徒歩10分
勤務地 東京都港区西麻布1-8-6 杉下ビル B1 [地図]
定休日 週1 曜日未定
運営 GEOMETRON合同会社

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給50万円〜60万円 ・試用期間3ヶ月:月給45万円(固定残業代45時間分・11万円含む/超過分別途支給)
・本採用後:月給50万円〜60万円(固定残業代45時間分・12〜14万円含む/超過分別途支給)
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 【必須】
和食・薪焼き・割烹・高単価業態での調理経験5年以上
料理長または副料理長のマネジメント経験
原価管理・メニュー開発・業者折衝経験


【歓迎】
・高単価帯・食べログ高評価店での経験
・薪火/炭火調理の経験
・海外展開を見据えたブランドづくりに関心のある方
・仕入れに強みのある方
勤務時間
14:00〜23:30(実働8時間・休憩あり)
※仕込み状況により変動あり
※月8日休み(シフト制)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 月8日休み(シフト制)
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇(法定通り)
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 社会保険完備
昇給年1回
業績賞与あり
交通費全額支給
まかないあり

メニュー開発裁量権あり
原価管理・仕入れ決裁権あり
将来的な新店舗料理長・海外展開ポジションあり

独立支援制度あり
生産者訪問・食材研修あり
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【料理長ポジション】
高単価和食業態の立ち上げ、オープニングをお任せします。

・メニュー構築、原価設計
・仕入れ選定、生産者との関係構築
・キッチンマネジメント
・後進育成
・ブランドの世界観構築

単なる料理責任者ではなく、
店の価値を創る料理長を募集しています。

【求める人物像】
・高単価業態での料理長/副料理長経験
・原価率・FL管理の理解がある方
・将来的に海外展開に挑戦したい方
・ブランドづくりに関心のある方

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 ワインの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <アラカルト日本料理、高級居酒屋> 【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定

内装は現時点でのイメージです。
内装は現時点でのイメージです。
【応募を迷われている方へ】まずは弊社の話を聞きたいだけでもOKです!

弊社について:
アラカルト日本料理を軸に、「日本から世界へ」を本気で目指す新規ブランドです。
薪火・炭火を中心にした料理と、洗練された空間で、国内外のお客様に唯一無二の体験を提供します。

私たちが目指すのは、単なる飲食店ではありません。
料理人・ソムリエ・サービス、それぞれが主役になれる環境をつくり、
将来的には国内外への展開も視野に入れています。

✔ 高単価業態で本物の技術を磨きたい
✔ 経営視点を身につけたい
✔ 将来自分の店を持ちたい
✔ 海外で挑戦してみたい

そんな志を持つ方にとって、挑戦できるステージがあります。

立ち上げフェーズだからこそ、ポジションも裁量も大きい。
「言われたことをこなす仕事」ではなく、
一緒にブランドをつくる仲間を募集しています。

本気で上を目指したい方、ご応募お待ちしています。
内装は現時点でのイメージです
内装は現時点でのイメージです
内装は現時点でのイメージです。
内装は現時点でのイメージです。
<応募先>【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定
【西麻布 アラカルト日本料理】店舗名未定 [アラカルト日本料理、高級居酒屋]
六本木駅よりバスで1分、徒歩5分 広尾駅よりバスで1分、徒歩10分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給50万円〜60万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります