醍醐 大森店の求人情報｜東京都大田区

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＼本気で「旨い」を届けたい仲間へ／
＜＜黒毛和牛一頭買い★本物を追求する焼肉店＞＞

ダイゴインターナショナルで、
飲食人として一段上を目指しませんか。

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✨働くうえでのメリット✨
✅ 頑張りが給与に直結｜7段階評価で昇給しやすい仕組み
✅ スピード昇格あり｜やる気次第で入社2ヶ月の店長抜擢も
✅ 学べる環境｜社長と行く勉強会・本物を知る研修あり
✅ 働きやすさ｜実質年間休日120日／有給取得率90％以上
✅ 生活面も安心｜月3〜5万円の個室寮・各種手当充実
✅ 人の良さ｜チームで「本当に美味しい焼肉」を目指す社風

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■■ 運営会社『株式会社ダイゴインターナショナル』について ■■
社名に冠した「醍醐（だいご）」という言葉。
それは元々、高貴な人々だけが口にできた特別な食べ物を意味します。
私たちにとって、それは「焼肉」そのもの。

代表が幼い頃、月に一度だけ家族で囲んだ焼肉は、
何より特別なご馳走でした。

決して裕福ではなかったけれど、あの幸福な時間と、
心ときめかせた肉の香り、一口食べた瞬間の笑顔。
その原体験こそが、私たちのすべての始まりです。

「全従業員の物心両面の幸福を追求すると同時に、
人類、社会の進歩発展に貢献すること」

これは、京セラ創業者・稲盛和夫氏の言葉であり、
私たちの経営理念です。

リーマンショックで経営が厳しく、
「社会に必要とされていないのでは」と深く悩んだ時期、
この言葉が代表の心を震わせました。

「もう一度、イチからやり直そう」
自分本位だった考えを改め、
会社が進むべき道を見出した瞬間でした。

「どうせやるなら、一番安くて美味しい店を作ろう」
その決意から、他ではやっていなかった
黒毛和牛の「一頭買い」に踏み切ります。

これが、高品質な肉を適正価格で提供する、
今の私たちの強みとなりました。

代表は、もともと不動産業界で働きながら
「いつか飲食店を」という夢を抱いていました。

週に3回は焼肉を食べていたほどの焼肉愛を持つ代表にとって、
この道に進んだのは必然だったのかもしれません。

私たちの物語は、純粋な「好き」という情熱から紡がれているのです。
※代表は現在も現場に立ち、スタッフと同じ目線で店づくりをしています。

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■■ 私たちが大切にしていること ■■
私たちの合言葉は、ただ一つ。
「本当に美味しい焼肉を！」

このシンプルな言葉に、私たちのすべての想いが詰まっています。
◆ 「高くて美味しいのは当たり前」という信念
私たちは、価格以上の価値をお客様に届けることにこだわります。

一頭買いで仕入れた肉を無駄なく使い、
最高のクオリティを追求しながらも、
お客様が心から満足できる価格で提供することに全力を注いでいます。

◆ 食を通じて、社会に幸せを届ける
ランチが明日の活力になり、ディナーが今日の疲れを癒す。
休日の食事が、家族や友人との絆を深める。

私たちは、ただの食事ではなく
「幸せな時間」を提供することで社会に貢献し、
その結果として私たち自身も幸せになれると信じています。

◆ チームで目指す、最高の「旨い」
社長自らが新卒スタッフに肉の焼き方を教えたり、
毎月のミーティングでは理念を熱く語ったり。

全員が同じ方向を向き、最高の「旨い」を届けるために
チーム一丸となって取り組む。
その一体感こそが、私たちの原動力です。

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■■ 働くお店『醍醐 大森店』について ■■
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扱うのは、A5ランクを中心とした銘柄黒毛和牛。
熟練の職人がその日一番状態のいいものを一頭買いで仕入れ、
冷凍は一切せず、ウェット・エイジングや
ドライ・エイジングといった熟成技術を駆使し、
肉の旨味を最大限に引き出します。
その日に締めた新鮮なホルモンも自慢の一つ。

タレも一切妥協しません。
リンゴや野菜は、機械の熱で風味が変わらぬよう、
全て手ですりおろす。
黒糖や天然塩で、自然の旨味と深みを引き出す。
そんな見えない一手間が、
醍醐にしかない味わいを生み出しているのです。

お客様の「旨い！」という笑顔のために、
私たちは今日も肉と真摯に向き合っています。

一頭買いの肉、熟成の違い、部位ごとの個性。
ここでは「焼肉を扱う人間としての引き出し」が
確実に増えていきます。

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■■ ダイゴインターナショナルで働く魅力 ■■
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(1) 頑張りが給与に直結！明確な評価制度
「お肉のカットができるようになったら基本給2.3万円UP」
「在庫管理ができたらランクUP」など、
約50項目の分かりやすい評価シートを用意。

同じ役職でもA～Gまで7段階のランクがあり、
あなたの成長や頑張りをしっかりと評価し、給与に反映します！

(2) 未経験から店長へ！やる気次第で掴めるキャリア
私たちはあなたの「やる気」を何よりも重視します。
実際に、研修を終えてからわずか2ヶ月で店長に抜擢された先輩も。
年齢や経験は関係ありません。
頑張る人には、それに見合ったチャンスとポジションを必ず用意します。

(3) 社長と学ぶ！本物を知るためのユニークな研修制度
入社後は現場でのOJTが基本ですが、学びの機会は豊富です！
社長が主催する勉強会では、評判の焼肉店を視察し、
美味しいものを食べながら学びます。

以前は韓国への海外研修も実施しており、
今後はアメリカの牧場や工場にも皆を連れていきたい
と考えています。
本物の味とサービスに触れ、視野を広げてください！

さらに――
まかないでは、実際に自分で肉を焼いて食べながら、
部位ごとの特徴や焼き加減を体感で学びます。
ここでは、「焼肉を扱う人間としての引き出し」が
確実に増えていきます。

(4) 無理なく長く働ける、安心の労働環境
週休2日制＋有給取得率90％以上で、実質年間休日120日。
ほとんどの店舗が22時閉店のため、
22時半には退勤する日も多く、生活リズムも安定しています。

また、月3〜5万円負担で入居できる借り上げ住宅や
各種手当・福利厚生も整っており、
「飲食＝ハード」というイメージを覆す環境を本気で整えています。

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■■ 私たちのビジネスモデルと未来 ■■
現在、私たちは4つのブランドで12店舗を展開しています。
◆ 醍醐（焼肉）
◆ 鉄板焼き 宮地（超熟成黒毛和牛鉄板焼き）
◆ 肉と日本酒（完全予約専門店）
◆ タンだけ（牛タン料理専門店）
お客様の「もっとこうだったら」という声や、
現場のアイデアから新しい業態は生まれます。

私たちは、急激な店舗拡大を目指してはいません。
なぜなら、会社の成長は「人ありき」だと考えているからです。
まず大切なのは、今いるスタッフ一人ひとりが成長し、
力を発揮できる環境を整えること。

一店舗一店舗のクオリティと、
仲間であるあなたの成長を何よりも大切にしています。
あなたの成長が、会社の未来そのものなのです。

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★ 素直な心で、新しいことを吸収できる方
★ 笑顔でお客様や仲間と接することができる方
★「本当に美味しいもの」を届けたいという情熱がある方
★ チームで目標を達成することに喜びを感じる方
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そんなあなたを、私たちは心から歓迎します。

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■■ 最後に、未来の仲間へ ■■
私たちの仕事は、ただ焼肉を提供することではありません。
「旨い」を通じて、お客様の明日への活力を創り出すことです。

そのためには、
まず働く私たち自身が物心両面で幸福でなければならない。
仲間と共に成長し、仕事にやりがいを感じ、
お客様の笑顔を自分の喜びにできる。
そんな理想の職場を、私たちは本気で目指しています。

少しでも興味を持っていただけたら、
まずは一度、お話してみませんか？
あなたの「焼肉が好き」という気持ちを、
ここでプロの技へと昇華させましょう。

ご応募、心よりお待ちしています！