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〜 2025年11月オープン 〜
人形町駅近くに新たな高級鮨店が誕生。
《経験者歓迎》ともに江戸前鮨の未来を築きませんか？
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江戸時代からの歴史が色濃く残り、情緒あふれる日本橋人形町。
そんな趣のあるエリアに、高級江戸前鮨店の『人形町 すし 風月』がオープンしました。
――夫婦で開業した、新しいお店です。
私たちと一緒に、お店を盛り上げてくださる仲間を募集いたします。

■＝ 大将は海外の有名店出身です ＝■
海外（香港）にて10年以上、ミシュラン三つ星の評価を得てきた大将が率いる当店。
卓越した経験と技術を持つ大将の指導のもとで、切磋琢磨できる環境です。

一流の食材に触れ、世界レベルの技術を間近で学ぶチャンスは、あなたのキャリアにとって大きな財産となるはず。
これまでの経験を武器に、ここで新しい挑戦をはじめてみませんか？

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◆◆ 丁寧な仕事で、感動を与える一貫を ◆◆
当店の基盤となるのは「江戸前鮨の伝統」です。
さらに全国各地から届く食材のポテンシャルを引き出すことで、革新的なアプローチを追求していきます。
ご提供するのは、一流の技と食材を活かしたおまかせコース。
すべてのネタに江戸前仕事をほどこして、素材の美味しさを最大限引き出すことを徹底します。

目指すのは、お客様に感動を与える鮨です。
そのために、店主も一緒に技を磨き続けます。
鮨や和食のスキルをお持ちの方は、職人としてさらなる高みを目指せる環境です。

◆◆ 歴史とモダンが融合する上質空間 ◆◆
日本橋の歩みを見てきた、古くも立派な家屋を改装した建物。
人形町駅から歩いて2分の立地にたたずむ趣ある店舗が、あなたの活躍の舞台になります。

凛とした空気が流れる檜のカウンター8席の空間で、スタッフ一丸となり心あたたまるおもてなしを体現したいと考えています。
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▼ ともに高みへ。一緒にお店を育てていきましょう ▼
おかげさまでオープン直後から注目を集め、年内は予約で満席。
日本のお客様だけでなく、香港をはじめ海外からも多くのお客様にご来店いただいています。
現在はディナータイムのみですが、ランチタイムの営業も検討中です。

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。