Bernini Ginzaの調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜東京都中央区

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＼若くして独立を果たしたオーナーが師匠に！／
●独立実績多数のなか、経営者を目指すも良し
●出店拡大中のなか、社内でキャリアUPを目指すも良し
あなたの理想のキャリアを、ここで具体化させていきませんか？
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＊◆＊フロアごとに異なった顔を持つお店＊◆＊
【 1F：レストラン発・イタリア惣菜のベーカリー 】
レストラン仕込みの本格惣菜を贅沢に使用した、新しいスタイルのベーカリー。
グループとしても新鮮な試みとなる、パン製造の分野に挑戦しています。

【 2F：五感で味わう！魅惑のカウンターレストラン 】
メインとなるのは、お客様との距離がぐっと近いカウンター席。
キッチンでの臨場感あふれるイタリアン調理を披露しながら、本格派の味をお届けします。
お客様からのダイレクトな反応が、毎日の大きなやりがいにつながる環境です◎

土地柄、海外からのお客様も多数ご来店されます。
語学力を活かしたい、学びたいという方にも最適な職場です◎

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26歳で独立を果たしたオーナーシェフ
これ以上ない成長の舞台がここにあります！
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麻布十番にオープンした一軒のレストランから始まった『ベルニーニ』の歴史。
その始まりとなるオーナーの経歴から、弊社ならではの魅力をご紹介させていただきます！

▼大学在学中からイタリアンに興味を持つ
恵比寿の『イル・ボッカローネ』を始め、都内の名店で修業をスタート。
1993年にICIFとして渡伊し、名店でさらに修業を重ねる。
本場のミシュラン星付き店でスーシェフを務め、確かな技術を培いました。

《修業店》
＊ミシュラン星付きレストランであるヴェネト州『ドラーダ』
＊ロマーニャ州『パオロ・テヴェリーニ』（スーシェフを務める）

1995年に帰国の1年後、26歳の若さで独立し『ベルニーニ麻布十番』を創業。
2005年・2009年には、銀座エリアに2店舗オープンしました。

▼2011年には、遂に海外へ進出！
ハワイ・ホノルルでも『ベルニーニ・ホノルル』をオープン。（※2019年1月に売却）

《ハワイでの一部実績》
＊ホノルル・スターアドバタイザー紙開催のレストラングルメ大賞＜イリマアワード＞
┗2011年と2012年の2年連続で受賞。
＊ハワイベストレストラン2015（実業之日本刊）
┗「ハワイを知り尽くす“あの5人”が厳選！本気のレストラン18選」にて第2位に選出。
など
国内外問わず、多彩なフィールドで実績を残し続けてきました◎

▼新業態へのチャレンジ＆加速度的なブランドの成長
2024年には、銀座でイタリアンベーカリー『パンニーニ』を立上げ。
2025年の大阪万博にてベーカリー部門で出店するなど、早くも大きな実績を残しました！

2026年には、浅草にて『パンニーニ』2号店をOPEN。
オーナー自身も現場に立ち、常にお店と一緒に成長を続けています。
その一番近い場所で、実践的に経営・独立ノウハウを学べるのが大きな魅力です！

［ 展開店舗一覧 ］
◎『PANNIN浅草』東京都台東区寿4-13-11 1階
◎『PANNINI』東京都中央区銀座2-11-13 1階
◎『BERNINI銀座』東京都中央区銀座2-11-13 2階
◎『炭焼き 銀座まつもと』東京都中央区銀座7-7-19 2階
◎『ベルニーニ大阪』大阪府大阪市福島区福島 5-15-2