NEW	【面接1回】2025年2月オープン予定の寿司店！有名シェフと共に、和食の真髄を世界に広めましょう◎

的場の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都新宿区

［マトバ］

オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年2月）

業態	国内外で活躍中のシェフ的場圭司が手掛ける寿司店
最寄駅	西武新宿線西武新宿駅より徒歩6分　JR山手線新宿駅より徒歩7分
勤務地	東京都新宿区歌舞伎町2-24-3　[地図]
定休日	水曜定休
運営	株式会社MUSUBISM

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年1月10日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜40万円 ※上記金額には固定残業代35時間分、7万1000円含む　超過分別途支給【昇給】昇給あり(年1回/11月) 【賞与】賞与あり(年1回/8月) 扶養内OK ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	❖業界・職種未経験歓迎 ❖フリーターさん、主婦(夫)さん歓迎【歓迎条件】 ◆飲食業での経験が豊富な方 ◆海外での挑戦に興味がある方 ◆リーダーシップを発揮し、チームを引っ張る力のある方 ◆情熱をもってミシュラン星獲得に向けたビジョンを持てる方～こんな方にぴったり！～ ✅経験をもとにステップアップしたい方 ✅お店づくりに興味がある方 ✅将来的に独立したい方 ✅将来に役立つスキルを身につけたい方 ✅日本料理を海外に広めたい方
勤務時間	14:00～23:00の間で実働8時間以内(シフト制) ★副業・WワークOK ダブルワークOK
休日・休暇	月9日休み(シフトによる) 【休暇制度】 ◇GW休暇 ◇夏季休暇 ◇年末年始休暇 ◇産前・産後休暇 ◇育児休暇 ◇慶弔休暇 ◇有給休暇 ◇特別休暇 ◇代替休暇　└月60時間を超える時間外労働が発生した場合、　割増賃金の代わりに有給休暇を付与します。産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■交通費規定支給 ■制服貸与 ■髪型自由 ■まかない・食事補助あり ■資格取得支援あり ■海外提携先への転勤可能 ■副業・WワークOK ■研修制度あり ■オープン前研修あり(1月中旬スタート、同条件) ■試用期間2ヶ月(月給33万円～、他同条件) 資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	⋱＼　オープニングスタッフ大募集!!　／⋰ 寿司・和食を中心としたお店です。海外での挑戦に興味を持つ方も大歓迎！ ┏━━━━┓ 　仕事内容 ┗━━━━┛ ●ホールでの接客 ●メニュー考案 ●売上管理 ●コスト管理 ●その他事務やマネジメント　など店舗運営に関する業務を中心にお任せ！お客さまが心地よい時間を過ごせるよう丁寧なおもてなしをしていきましょう♪ これからお店を盛り上げ、事業を拡大するための戦略づくりをしています！経験がある方にはぜひ、店舗運営やメニュー考案などにもお力添えをいただきたいです◎ ◤◢◤　経験を活かして働ける！　◢◤◢ 飲食業での経験や、リーダーシップを発揮してチームをまとめていた経験などを活かして、当店を引っ張る存在として即戦力になれますよ♪ まずは「やってみたい」という気持ちを持って飛び込んできてください◎ ◤◢◤　海外で働くチャンスも！　◢◤◢ 的場圭司が培った世界的なネットワークを活かし、将来的には海外でのキャリアも広がります。国内外でスキルを磨き、和食文化の大使として活躍するチャンスもありますよ◎ ◤◢◤　バツグンの高収入！　◢◤◢ 月給35～40万円という高月給♪ もちろん、昇給・賞与もあります◎ 安定して働きたい方にもピッタリです！ ◤◢◤　福利厚生も充実！　◢◤◢ 社会保険完備やまかない・食事補助はもちろん、資格取得支援もご用意！また、月休9日にプラスして季節休暇や産休育休、有給休暇などお休みたっぷり◎ スタッフが安心して活躍できるよう、福利厚生を整えています♪ ここまでお読みいただき､ありがとうございます！当店に少しでも興味を持っていただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください！〈選考プロセス〉応募 ▶ 面接(1回) ▶ 採用面接では緊張せずたくさんお話ししましょう！ ※2次面接をお願いする場合もございます。身につくスキル！学べる知識！寿司技術高級食材の知識英会話日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞的場正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜国内外で活躍中のシェフ的場圭司が手掛ける寿司店＞　的場

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　世界的に名高い和食料理人、
的場圭司が手掛ける特別な店舗。
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「西武新宿駅」から徒歩6分。
区役所通りから一本入った
歌舞伎町のど真ん中に
寿司・和食店『的場』がオープンします。

私たちの目標は、ミシュランの星を
獲得する一流の店を創り上げること。
一流の素材と調理技術を駆使し、
世界中のお客様に感動を届けます。

新規オープンのため、
今ならお店づくりから参加が可能。
「こんなお店にしたい」
「こんなメニューはどう？」
といったアイデアも大歓迎！
一緒に『的場』を盛り上げていきましょう！

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　シェフ・的場圭司について
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1997年、和歌山県生まれ。
10代後半でニューヨークへ留学した際に
西欧と日本の食文化の違いに感銘を受け、
「海外に日本食を普及させたい」と考え、
和食・日本料理の道へと進む。

『リーガロイヤルホテル』や
『ザ・リッツ・カールトンホテル』
『ホテルオークラ』などで経験を積み、
30歳で海外へと踏み出す。
オランダへの出向を皮切りに
シンガポールやスイスなど、
立ち上げやイベントを含め17カ国で勤務。
その後も『アマンリゾーツ』の
コーポレートエグゼクティブシェフとして
活躍するなど、国内外でレストラン業に
幅広く携わる。

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　シェフから一言
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「和食の真髄を世界に広める」
という大きな目標に向かって、
一緒に挑戦してくれる方をお待ちしています！

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