| NEW | ＼とことん追求できるのが面白い！／生地・発酵にこだわるベーカリー★スクラッチ初挑戦のパン職人多数◎ |
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正社員
調理・キッチンスタッフ・板前募集
| 特徴 | 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給22万円〜
＊＊＊残業代は別途全額支給いたします＊＊＊ →平均残業時間：月30時間程度 残業代込みでの目安：月給26万7000円～ ※試用期間6か月：月給の変動はなし ※スキルや経験に応じて「パン製造責任者候補」として採用させていただく場合もございます！ ※職務手当0～3万円を含む ＼前職給与・経験・能力により給与を決定いたします◎／ ■昇給年1回（8月／人事評価制度に準ずる） └昇格が伴う昇給で月額3万円UPの事例も！ ■賞与（業績に応じ支給／当社規定に準じる） └2024年支給実績あり ■引っ越し手当あり（社内規定による） ■交通費支給 ■役職手当 ーーーーーーーーーーーーーーー 【見込み年収】 《1》基本給（23万円）+残業30時間（4万9800円）⇒年収約335万円 《2》基本給（25万円）+残業30時間（5万4113円）⇒年収約365万円 ▼リーダーになった場合 基本給（28万円）+職務手当（3万円）+残業30時間（6万7125円）⇒年収約450万円 ▼マネージャーになった場合 年俸制⇒年収約600万円～ 【パン製造責任者候補も募集しています】 詳細は《料理長候補》をご覧ください！ |
| 応募資格 | ◆飲食店での調理経験がある方 └パンづくりははじめてでもOK！ ＝こんな方は特に歓迎！＝ ・製パン・調理系の専門学校を卒業された方 ・現在、製パン・調理系の専門学校に通われている方 ＼ 求める人物像 ／ ＊今後のキャリアを考え、人気ブランドでの実績をつくりたい方 ＊ステップアップや独立に意欲的な方 ★未経験者や新卒の方もご相談ください！ |
|
勤務時間
|
6:00～18:00 上記時間内でのシフト制（実働8時間、休憩1時間） 【シフト例】 ・6:00～15:00 ・9:00～18:00 ※希望があれば、他店で夜勤（22:00～翌7:00）も可能です 【収入例】 《1》基本給（23万円）+残業30時間（4万9800円）+固定深夜手当（3万9840円）⇒年収約385万円 《2》基本給（25万円）+残業30時間（5万4113円）+固定深夜手当（4万3290円）⇒年収約415万円 ▼リーダーになった場合 基本給（28万円）+職務手当（3万円）+残業30時間（6万7125円）+固定深夜手当（5万3700円）⇒年収約515万円 |
| 休日・休暇 |
月8～9日休み（シフト制） ■有給休暇 └6カ月経過後に法定日数を初回付与。その後4月1日に付与。 ■産前産後休業/育児休業/子の看護等休暇/介護休暇 ■弔事休暇 |
| 待遇 |
■各種社会保険完備 ■研修制度（OJT研修、入社時研修、数値研修、店長研修、階層別研修など） ■定期健康診断（年1回） ■制服貸与 ■社員割引20%OFF（系列店含む） ■社内研修制度（新卒研修、数値研修、店長研修、階層別研修、OJT＆Off-JT他） ■社内ワークチェンジ制度 ┗ワークチェンジ制度（パン職人→販売スタッフへなど） ■知人・友人紹介制度 ┗紹介した方・紹介された方それぞれに10,000円 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ＼出店スピード加速中！／ 本物の食材と行列店の実績をあなたのキャリアに。 『TruffleBAKERY』で全国の食卓に感動を♪ ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ ／ 《製パン未経験でもOK★調理経験のある方を採用中！》 「パン職人に興味があったけど、経験がないから…」という方！ 今回の募集では、フィリングとデニッシュパンの成形、焼成、バーガーの調理などをお任せ！ 飲食店での調理経験を活かしながら、パン製造にも携わっていただけます。 「将来的にパン職人として活躍したい」という熱意をお持ちの方は、ぜひご応募ください！ 製パン・調理系の専門学校の学生さんや卒業生の方は特に歓迎します◎ ＼ 製造メンバーとして、『TruffleBAKERY』の要であるパンを一緒につくりませんか？ 【仕事内容】 ◆パンの成形・焼き・仕上げ ◆バーガーの調理 当店は最高峰の食材を使い、粉から仕込むオールスクラッチ製法でパンを製造しています。 そのため、慣れてきたらご希望に応じて生地づくりにも挑戦できます◎ 「調理経験を活かしてパン職人を目指したい」という方には、最適な環境ですよ。 『TruffleBAKERY』で働く魅力をご紹介！ ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼その1⇒“本物の食材”を扱える職人に♪ 当社はヨーロッパの希少性の高い食材や高級食材の輸入業を手掛ける企業です。 そのため、希少なトリュフ、チーズ、生ハム、ベーコンなどを使用したパンづくりを経験できます。 パン製造の経験がないという方も、妥協のない素材選びと製法で“本質的なパンづくり”を追求できます◎ お客様の日常に、美味しい素材と少しの豊かさを届けませんか？ ▼その2⇒最新技術を学びながら、飽きずに楽しく働ける！ 当社では、八ヶ岳に「開発本部」を設置。 そこでは毎月の新商品づくりに加え、独自の製造方法やオリジナル酵母の開発にも取り組んでいます。 開発本部で生み出された技術などは、随時、全国の店舗スタッフへ共有！ 日々さまざまな商品を製造でき、新しい知識も身につけていける環境です◎ 製造部門のお仕事は、毎日同じものをつくり続けるルーティンワークではありません。 お客様が出会ったことのない感動をお届けするため、日夜研究を続けています。 現在は特に生地づくりに重きを置いています。 最初から生地づくりをお任せすることはありませんが、将来的に挑戦することも可能です◎ 新しい製法や素材に触れることで、パン職人としての引き出しが着実に増えていきますよ！ ［商品例］ ・ブリオッシュ生地をひたすら追求した「金のカスタードクリームパン」 国産小麦とかぼちゃのデンプンを活かして口溶け食感を実現。 米粉でつくったバター湯ゲルを加えることで、表面が軽くさっくりとした口当たりに仕上げました。 また、社歴や年齢に関係なく実力を評価する風土があり、実際に20代のマネージャーも活躍中！ 「仲間とコミュニケーションを取りながら食材管理や工程管理のスキルを磨き、キャリアアップしたい」 そんな想いを叶えられる環境とチャンスが、ここにはあります★ ▼その3⇒キャリアアップのチャンス多数！ ここ2年間で10店舗の新規出店を果たしている当社。 今後も全国、世界を視野に年間5〜10店舗ほどのペースで出店予定です。 その分、役職クラスも含めて新たなポジションが次々と生まれていきます。 スタッフの平均年齢は28歳で、若手のうちからどんどん活躍できる環境ですよ！ 《キャリアアップ例》 ＊製造スタッフ 一般スタッフ→製造リーダー→複数店舗管理もしくはセントラルキッチン管理（サブマネージャー→マネージャー）が王道 その他、個性に合わせてトレーナーチームや商品開発チームなど 新店の立ち上げはもちろん、将来的には事業部長などの幹部ポジションを目指すことも可能です。 多彩なキャリアの選択肢が広がっていく当社で共に挑戦しませんか？ *｡+ﾟ ﾟ世代を超え愛され続けるパンづくりを *｡+ﾟ ﾟ 「なぜ、そのパンをつくるのか？」 「なぜこの材料が必要なのか？」 すべての商品に、明確な意図と目的があります。 当社では「子供が安心して食べられ、本物の味を知ることができるパン」を製造。 小麦や乳製品の厳選はもちろん、ハムなどの食肉加工品も自分たちで「無添加」のものを開発し、妥協なく品質を上げているブランドです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ “好きを仕事に”そして“仲間とこだわる" 『TruffleBAKERY』で楽しくパンづくりライフを！ たくさんのご応募お待ちしています♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 身につくスキル！ 学べる知識！ 製パン技術 高級食材の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞TruffleBAKERY ルミネ新宿店
正社員
調理・キッチンスタッフ・板前の募集
お店の特徴 ＜ほんの少しの贅沢を彩るベーカリー＞ TruffleBAKERY ルミネ新宿店
∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞
＼本物のスクラッチ製法を極めませんか？／
圧倒的な製造量×最高峰の素材・設備で成長を後押し！
パンづくりの奥深さを、とことん追求できる環境です◎
∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞
＝＊【『TruffleBAKERY』について】＊＝
食材にこだわった個性のある美味しいパンを焼き、訪れた人を笑顔で迎える。
ひとつひとつ、オールスクラッチ製法で丁寧に仕上げるベーカリーブランド。
2017年のスタートから食卓に特別感をお届けしている、それが『TruffleBAKERY』です。
▼当店のこだわり
◎独自の湯ゲル製法で極上の口溶けを表現
└牛乳と追いバターを使用した“湯ゲル”でしっとり感と口溶けをコントロール！
◎酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵
└イーストだけでなく、ルヴァン種や自家製のレモン酵母を組み合わせて生地に！
◎18〜20時間の長時間低温発酵
└一晩じっくりと発酵させて、もっちりしつつ歯切れの良い食感に！
◎世界中からこだわりの食材を厳選
└化学調味料や人工的なコンパウンドバター、マーガリンは極力不使用！
#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#白トリュフ #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン#ドバイチョコ
#オールスクラッチ #湯種製法 #高加水 #低温熟成
#急速冷凍機 #大型リバースシート #大型スパイラルミキサー
【 運営元：株式会社ドレステーブル 】
ーーーーーーーー
～ONE STEP BEYOND／一歩前へ～
常識を変え、素材を捻り、社会を変えていく
ーーーーーーーー
私たちは限界を決めず領域を超え、常に「一歩前へ」。
「食という軸」に絞り、『TruffleBAKERY』は既存商品に満足することなくアップデートを続けます。
誰も見つけていない素材と、まだ見ぬ美味しさを追求し続けていく姿勢です。
当社の想いに共感し、オリジナリティを追求するプロフェッショナルイズムを持つ方をお待ちしています！
《 先輩社員にリアルな声を聞きました 》
▼製造スタッフAさん
新卒1年目から、期間限定商品の開発や新店運営に関わることができました。
「自分がどうなりたいか」「そのために何が必要と思っているか」をマネージャーが真剣に聞いてくれて嬉しかったです。
▼販売スタッフBさん
20～30代と若い店長が多いので、みんなで協力してつくり上げよう！という雰囲気があります。
マネージャーの人数が増えて、困ったときに頼りやすくなったのも嬉しいポイントです◎
▼製造スタッフCさん
今までもパン屋で働いてきましたが、人気店ということもあり、求められる製造量がかなり多いです。
その中で、いかにロスなくお客様にご満足いただける商品をつくるかが一番のやりがいです。
ピークタイムを乗り切ったら、スタッフみんなで達成感を分かち合っています♪
それからまた気を引き締めて新しいポジションの研修をするなど、メリハリがある職場です。
・・・・・・
＼＼ 今後の成長に力を貸してください！ ／／
メディアにも注目され、出店スピードが加速する当社。
★今後は年に国内5店舗以上の新規出店
★アジアを中心とした世界への出店 など
“世界一のベーカリー”を目指し、挑戦を続けていきます！
重要な拡張フェーズにて、同じ気持ちをもって働く仲間を募集！
店長やマネージャーなど、キャリアアップの道もたくさんご用意しています◎
ーーーーーーーーーーーーーーーー
～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php
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圧倒的な製造量×最高峰の素材・設備で成長を後押し！
パンづくりの奥深さを、とことん追求できる環境です◎
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＝＊【『TruffleBAKERY』について】＊＝
食材にこだわった個性のある美味しいパンを焼き、訪れた人を笑顔で迎える。
ひとつひとつ、オールスクラッチ製法で丁寧に仕上げるベーカリーブランド。
2017年のスタートから食卓に特別感をお届けしている、それが『TruffleBAKERY』です。
▼当店のこだわり
◎独自の湯ゲル製法で極上の口溶けを表現
└牛乳と追いバターを使用した“湯ゲル”でしっとり感と口溶けをコントロール！
◎酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵
└イーストだけでなく、ルヴァン種や自家製のレモン酵母を組み合わせて生地に！
◎18〜20時間の長時間低温発酵
└一晩じっくりと発酵させて、もっちりしつつ歯切れの良い食感に！
◎世界中からこだわりの食材を厳選
└化学調味料や人工的なコンパウンドバター、マーガリンは極力不使用！
#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#白トリュフ #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン#ドバイチョコ
#オールスクラッチ #湯種製法 #高加水 #低温熟成
#急速冷凍機 #大型リバースシート #大型スパイラルミキサー
【 運営元：株式会社ドレステーブル 】
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～ONE STEP BEYOND／一歩前へ～
常識を変え、素材を捻り、社会を変えていく
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私たちは限界を決めず領域を超え、常に「一歩前へ」。
「食という軸」に絞り、『TruffleBAKERY』は既存商品に満足することなくアップデートを続けます。
誰も見つけていない素材と、まだ見ぬ美味しさを追求し続けていく姿勢です。
当社の想いに共感し、オリジナリティを追求するプロフェッショナルイズムを持つ方をお待ちしています！
《 先輩社員にリアルな声を聞きました 》
▼製造スタッフAさん
新卒1年目から、期間限定商品の開発や新店運営に関わることができました。
「自分がどうなりたいか」「そのために何が必要と思っているか」をマネージャーが真剣に聞いてくれて嬉しかったです。
▼販売スタッフBさん
20～30代と若い店長が多いので、みんなで協力してつくり上げよう！という雰囲気があります。
マネージャーの人数が増えて、困ったときに頼りやすくなったのも嬉しいポイントです◎
▼製造スタッフCさん
今までもパン屋で働いてきましたが、人気店ということもあり、求められる製造量がかなり多いです。
その中で、いかにロスなくお客様にご満足いただける商品をつくるかが一番のやりがいです。
ピークタイムを乗り切ったら、スタッフみんなで達成感を分かち合っています♪
それからまた気を引き締めて新しいポジションの研修をするなど、メリハリがある職場です。
・・・・・・
＼＼ 今後の成長に力を貸してください！ ／／
メディアにも注目され、出店スピードが加速する当社。
★今後は年に国内5店舗以上の新規出店
★アジアを中心とした世界への出店 など
“世界一のベーカリー”を目指し、挑戦を続けていきます！
重要な拡張フェーズにて、同じ気持ちをもって働く仲間を募集！
店長やマネージャーなど、キャリアアップの道もたくさんご用意しています◎
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～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php
＜応募先＞TruffleBAKERY ルミネ新宿店
正社員
調理・キッチンスタッフ・板前の募集
TruffleBAKERY ルミネ新宿店 [ほんの少しの贅沢を彩るベーカリー]
新宿駅より徒歩5分 新宿西口駅より徒歩7分 新宿三丁目駅より徒歩8分
社
調理・キッチンスタッフ・板前
月給22万円〜
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります