| NEW | 【常に新しさを追求する人気ベーカリー】マンネリなし！どんどん成長！腕を磨けるオールスクラッチ製法◎ |
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正社員
パン職人・ブーランジェ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給26万円〜
＊＊＊残業代は別途全額支給いたします＊＊＊ ■平均残業時間：月30時間程度／残業代込みでの目安：月給30万4000円～ ※上記の給与は社員としてのパン製造経験が3年程度ある方の場合 ※職務手当1～3万円を含む ※経験が浅い方は月給23万円～（30時間分の残業代込みでの目安：月給26.7万円） ※試用期間6か月：月給の変動はなし ※スキルや経験に応じて「パン製造責任者候補」として採用させていただく場合も！ ＼前職給与・経験・能力により給与を決定いたします◎／ ★月給30万円〜スタートの実績もあり★ ■昇給年1回（8月／人事評価制度に準ずる） └昇格が伴う昇給で月額3万円UPの事例も！ ■賞与（業績に応じて支給／当社規定に準じる ※2024年支給実績あり） ■引っ越し手当あり（社内規定による） ■交通費支給 ■役職手当あり ーーーーーーーーーーーーーーー 【見込み年収】 《1》基本給（23万円）+職務手当(1万円)+残業30時間（5万1975円）⇒年収約350万円 《2》基本給（25万円）+職務手当(1万円)+残業30時間（5万6288円）⇒年収約380万円 ▼リーダーになった場合 基本給（28万円）+職務手当（3万円）+残業30時間（6万7125円）⇒年収約450万円 ▼マネージャーになった場合 年俸制⇒年収約600万円～ 【パン製造責任者候補も募集しています】 詳細は《料理長候補》をご覧ください！ |
| 応募資格 | ◆正社員でのパン製造経験が3年以上ある方（オールスクラッチでなくてもOK） └経験が浅い方や学校給食、病院調理、ピザ専門店などで「大量調理」の経験がある方も大歓迎！ 今までの経験を活かして、『TruffleBAKERY』の職人技を磨きたい！という方は活躍できます◎ ＼ 求める人物像 ／ ＊とにかくパンづくりが好きな方、熱量が高い方 ＊発酵や製法について追求することが好きで、実務に強いやりがいを感じている方 |
|
勤務時間
|
6:00～18:00 上記時間内でのシフト制（実働8時間、休憩1時間） 【シフト例】 ・6:00～15:00 ・9:00～18:00 ※希望があれば、他店で夜勤（22:00～翌7:00）も可能です └給与変動あり（一般スタッフなら年収50万円アップ、リーダーなら年収65万円アップ！） |
| 休日・休暇 |
月8～9日休み（シフト制） ■有給休暇 └6カ月経過後に法定日数を初回付与。その後4月1日に付与。 ■産前産後休業/育児休業/子の看護等休暇/介護休暇 ■弔事休暇 |
| 待遇 |
■社会保険完備（雇用・労災・厚生年金・健康） ■制服貸与 ■研修制度：OJT含め、丁寧な社内研修が1か月間あり ■リファラル制度：当社に共感・共鳴してくれた紹介者＆被紹介者に報奨金を支給 ■定期健康診断（年1回）、インフルエンザ予防接種代補助あり ■系列店社員割引（20%OFF） ■ワークチェンジ制度（販売→パン職人へ等） |
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ 「TruffleBAKERYではなぜ成長できるのか」 ――それは妥協なき技術の追求＆挑戦ができる環境だから！ ここでパン製造への熱意を存分に発揮しませんか？ ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ 【仕事内容】 ◆オールスクラッチ製法でのパン製造 スキルの習得具合に応じて各ポジションをお任せ。 パンづくりに必要な全工程に携わっていただきます◎ 最高峰の食材を使い、粉から仕込むオールスクラッチ製法で製造します。 職人としてスキルアップを目指す方には、最適な環境ですよ。 ＼「効率の良さ×クオリティの高さ」どちらも大切に！／ 『TruffleBAKERY』では、日々多くのパンを製造しています。 その中で「いかに効率よくつくれるか」「環境変化の中で同クオリティのものをつくれるか」という部分を突き詰めていくのが、この仕事の醍醐味です。 パンづくりへの熱量を存分に発揮しながら、職人としての成長へダイレクトに繋げていける環境が整っています◎ ｡ﾟ+. 『TruffleBAKERY』で働くポイント ﾟ+.ﾟ :::★常に「新しいもの」を追求し続けるブランド！ 当社は八ヶ岳に「開発本部」を設置し、独自の製造方法やオリジナル酵母の開発に積極的に取り組んでいます。 独自の湯ゲル製法や、酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵、18〜20時間の長時間低温発酵など… 本質的なパンづくりのノウハウを、実践を通して学べる環境です◎ 開発本部で生まれた技術は全国の店舗へ共有されるため、常に最先端の技術に触れながらスキルアップを目指せます！ :::★経験よりも「意欲＆熱意」を評価するスタイル！ 意欲と熱意があれば、年齢や社歴に関わらずどんどん裁量をお渡しするのが当社のスタイルです。 実際にパン製造未経験で入社した2025年新卒のスタッフは、入社後わずか3か月で季節限定商品の開発に携わりました！ さらに、2026年1月には新店の立ち上げと新たな季節限定商品の開発を任されるなど、目覚ましい活躍を見せています。 自らのアイデアを形にし、日々新たな挑戦ができるステージがここに！ 「経験が浅いから…」「入社してすぐだし…」などと遠慮する必要はありません。 あなたの手で『TruffleBAKERY』をより成長させていく、大きなやりがいを味わいませんか？ ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ ＊＊ ここまで読んでくださったあなたへ ＊＊ 当店は、パンづくりへの熱量を存分にぶつけられる環境です。 妥協なき知識と最新技術を吸収し、圧倒的な実力を持つパン職人へと駆け上がりましょう。 ただのパン製造じゃ満足できない方をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 製パン技術 高級食材の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞TruffleBAKERY ルミネ新宿店
正社員
パン職人・ブーランジェの募集
お店の特徴 ＜ほんの少しの贅沢を彩るベーカリー＞ TruffleBAKERY ルミネ新宿店
∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞
＼本物のスクラッチ製法を極めませんか？／
圧倒的な製造量×最高峰の素材・設備で成長を後押し！
パンづくりの奥深さを、とことん追求できる環境です◎
∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞＊∞
＝＊【『TruffleBAKERY』について】＊＝
食材にこだわった個性のある美味しいパンを焼き、訪れた人を笑顔で迎える。
ひとつひとつ、オールスクラッチ製法で丁寧に仕上げるベーカリーブランド。
2017年のスタートから食卓に特別感をお届けしている、それが『TruffleBAKERY』です。
▼当店のこだわり
◎独自の湯ゲル製法で極上の口溶けを表現
└牛乳と追いバターを使用した“湯ゲル”でしっとり感と口溶けをコントロール！
◎酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵
└イーストだけでなく、ルヴァン種や自家製のレモン酵母を組み合わせて生地に！
◎18〜20時間の長時間低温発酵
└一晩じっくりと発酵させて、もっちりしつつ歯切れの良い食感に！
◎世界中からこだわりの食材を厳選
└化学調味料や人工的なコンパウンドバター、マーガリンは極力不使用！
#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#白トリュフ #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン#ドバイチョコ
#オールスクラッチ #湯種製法 #高加水 #低温熟成
#急速冷凍機 #大型リバースシート #大型スパイラルミキサー
【 運営元：株式会社ドレステーブル 】
ーーーーーーーー
～ONE STEP BEYOND／一歩前へ～
常識を変え、素材を捻り、社会を変えていく
ーーーーーーーー
私たちは限界を決めず領域を超え、常に「一歩前へ」。
「食という軸」に絞り、『TruffleBAKERY』は既存商品に満足することなくアップデートを続けます。
誰も見つけていない素材と、まだ見ぬ美味しさを追求し続けていく姿勢です。
当社の想いに共感し、オリジナリティを追求するプロフェッショナルイズムを持つ方をお待ちしています！
《 先輩社員にリアルな声を聞きました 》
▼製造スタッフAさん
新卒1年目から、期間限定商品の開発や新店運営に関わることができました。
「自分がどうなりたいか」「そのために何が必要と思っているか」をマネージャーが真剣に聞いてくれて嬉しかったです。
▼販売スタッフBさん
20～30代と若い店長が多いので、みんなで協力してつくり上げよう！という雰囲気があります。
マネージャーの人数が増えて、困ったときに頼りやすくなったのも嬉しいポイントです◎
▼製造スタッフCさん
今までもパン屋で働いてきましたが、人気店ということもあり、求められる製造量がかなり多いです。
その中で、いかにロスなくお客様にご満足いただける商品をつくるかが一番のやりがいです。
ピークタイムを乗り切ったら、スタッフみんなで達成感を分かち合っています♪
それからまた気を引き締めて新しいポジションの研修をするなど、メリハリがある職場です。
・・・・・・
＼＼ 今後の成長に力を貸してください！ ／／
メディアにも注目され、出店スピードが加速する当社。
★今後は年に国内5店舗以上の新規出店
★アジアを中心とした世界への出店 など
“世界一のベーカリー”を目指し、挑戦を続けていきます！
重要な拡張フェーズにて、同じ気持ちをもって働く仲間を募集！
店長やマネージャーなど、キャリアアップの道もたくさんご用意しています◎
ーーーーーーーーーーーーーーーー
～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php
＼本物のスクラッチ製法を極めませんか？／
圧倒的な製造量×最高峰の素材・設備で成長を後押し！
パンづくりの奥深さを、とことん追求できる環境です◎
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＝＊【『TruffleBAKERY』について】＊＝
食材にこだわった個性のある美味しいパンを焼き、訪れた人を笑顔で迎える。
ひとつひとつ、オールスクラッチ製法で丁寧に仕上げるベーカリーブランド。
2017年のスタートから食卓に特別感をお届けしている、それが『TruffleBAKERY』です。
▼当店のこだわり
◎独自の湯ゲル製法で極上の口溶けを表現
└牛乳と追いバターを使用した“湯ゲル”でしっとり感と口溶けをコントロール！
◎酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵
└イーストだけでなく、ルヴァン種や自家製のレモン酵母を組み合わせて生地に！
◎18〜20時間の長時間低温発酵
└一晩じっくりと発酵させて、もっちりしつつ歯切れの良い食感に！
◎世界中からこだわりの食材を厳選
└化学調味料や人工的なコンパウンドバター、マーガリンは極力不使用！
#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#白トリュフ #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン#ドバイチョコ
#オールスクラッチ #湯種製法 #高加水 #低温熟成
#急速冷凍機 #大型リバースシート #大型スパイラルミキサー
【 運営元：株式会社ドレステーブル 】
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～ONE STEP BEYOND／一歩前へ～
常識を変え、素材を捻り、社会を変えていく
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私たちは限界を決めず領域を超え、常に「一歩前へ」。
「食という軸」に絞り、『TruffleBAKERY』は既存商品に満足することなくアップデートを続けます。
誰も見つけていない素材と、まだ見ぬ美味しさを追求し続けていく姿勢です。
当社の想いに共感し、オリジナリティを追求するプロフェッショナルイズムを持つ方をお待ちしています！
《 先輩社員にリアルな声を聞きました 》
▼製造スタッフAさん
新卒1年目から、期間限定商品の開発や新店運営に関わることができました。
「自分がどうなりたいか」「そのために何が必要と思っているか」をマネージャーが真剣に聞いてくれて嬉しかったです。
▼販売スタッフBさん
20～30代と若い店長が多いので、みんなで協力してつくり上げよう！という雰囲気があります。
マネージャーの人数が増えて、困ったときに頼りやすくなったのも嬉しいポイントです◎
▼製造スタッフCさん
今までもパン屋で働いてきましたが、人気店ということもあり、求められる製造量がかなり多いです。
その中で、いかにロスなくお客様にご満足いただける商品をつくるかが一番のやりがいです。
ピークタイムを乗り切ったら、スタッフみんなで達成感を分かち合っています♪
それからまた気を引き締めて新しいポジションの研修をするなど、メリハリがある職場です。
・・・・・・
＼＼ 今後の成長に力を貸してください！ ／／
メディアにも注目され、出店スピードが加速する当社。
★今後は年に国内5店舗以上の新規出店
★アジアを中心とした世界への出店 など
“世界一のベーカリー”を目指し、挑戦を続けていきます！
重要な拡張フェーズにて、同じ気持ちをもって働く仲間を募集！
店長やマネージャーなど、キャリアアップの道もたくさんご用意しています◎
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～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php
＜応募先＞TruffleBAKERY ルミネ新宿店
正社員
パン職人・ブーランジェの募集
TruffleBAKERY ルミネ新宿店 [ほんの少しの贅沢を彩るベーカリー]
新宿駅より徒歩5分 新宿西口駅より徒歩7分 新宿三丁目駅より徒歩8分
社
パン職人・ブーランジェ
月給26万円〜
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります