オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:11月1日 22:44]

NEW 【オープニングスタッフ】来年1月オープン★ミシュラン出身の大将が手掛ける高級鮨「高級をカジュアルに」

「新宿 鮨はつめ」の求人情報

[ シンジュクスシハツメ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅より徒歩5分
勤務地 東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビル 地下1階 [地図]
運営 株式会社シーズン2
業界高水準の給与×独立支援制度あり◎
業界高水準の給与×独立支援制度あり◎

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アルバイト 調理スタッフ募集
特徴 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1300円〜2250円 ◆英会話のできる方優遇!時給1,350円〜!
◆昇給あり
◆勤務開始日から14日間もしくは70時間は研修給1,300円
昇給あり 交通費支給
応募資格 ◆未経験OK
◆経験者歓迎
勤務時間 【勤務時間】
13時〜23時半、シフト制
※シフトはお気軽にご相談ください

【営業時間】
■ディナー…17:00〜23:00
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 シフト制
待遇 ◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆バイク・車通勤OK
バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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2025年1月OPENの高級鮨店
未経験からチャレンジOK◎
\オープニングスタッフ募集/
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【 仕事内容 】
仕込みや調理、食材管理など、キッチン業務全般をお任せします!握りができる方には握りをお任せる場合もあります!
まずは簡単な作業からはじめ、慣れてきたら新しい業務もお願いしていきます◎
鮨や魚に関してのスキルが身につきますよ!

=\ ここがポイント /=
◆◆ 未経験者も歓迎します!
飲食店での経験がない方でも安心。
経験豊富なスタッフが、一から丁寧に指導いたします。
既存店では、未経験で入社した方が一人前のスタッフに育っています。
分からないことは何でもご相談ください。

◆◆ アットホームな職場づくりを目指します!
「高級鮨ってなんだかハードルが高そう…」
そんなふうに感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
しかし、当社が運営する店舗は、フラットで働きやすい職場づくりを大切にしています。
当店も同じように、和気あいあいとした雰囲気をつくっていきますよ◎

◆◆ 十分な人員配置を予定しています!
既存店舗での1店舗あたりの正社員は2〜3名ほど。
アルバイトスタッフは約5〜6名在籍しています。
無理のない人員配置なので、シフトの融通が利きます◎
プライベートの予定と両立がしやすいのがポイントです!

【 こんな方を歓迎します 】
・鮨が好きな方
・飲食店での経験を積みたい方
・プライベートと両立して、効率良く働きたい方
・チームで働くのが好きな方

お客様に愛されるお店を一緒につくっていきましょう。
あなたのご応募をお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>新宿 鮨はつめ アルバイト 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨> 新宿 鮨はつめ

一流の鮨職人を目指せる環境がここにあり!
一流の鮨職人を目指せる環境がここにあり!
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【 2025年1月オープンの新店で職人を大募集! 】
◆既存店や今後展開する店舗の大将候補&2番手候補の職人さん
◆一品料理担当の和食の職人さん(鮨未経験OK)
◆未経験からでも鮨職人になれます!私たちが育てます!
経験者はスキル次第で月給50万円以上の実績も◎

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2025年1月に新宿西口近辺でオープンする高級鮨店です。
「鮨はつめ」は、シンガポールのミシュラン2つ星店で腕を磨いた職人が立ち上げた高級鮨です。「高級鮨をカジュアルに」をコンセプトに、22品9,900円の本格鮨をコンセプトに、1号店を恵比寿にオープン。高級鮨の価格破壊として、クラウドファンディングのMAKUAKEで1800万のを達成し、オープンと同時に予約の取れない人気店に。今回、満を持して2号店を新宿にオープンします。立地柄、インバウンドのお客様も多数ご来店される見込みです。

『恵比寿 鮨はつめ』のインスタグラムはこちらから!
https://www.instagram.com/sushi.hatsume/

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13295650/

経験者はもちろん、未経験者も大歓迎!
裏方でサポートしていただける、和食の職人さんも募集しています。

*現状に満足していない方
*新店の大将に挑戦したい方
*自分のやりたいことを実現したい方 など、どんどん募集中!

出店スピードが早いので、スタッフ皆が主役になれる会社です。

給与面はインセンティブありで、売上次第では年収1000万円も夢ではない条件を準備中。新店を一緒に盛り上げていきましょう!

◆◆ 人柄の良い大将が運営するお店 ◆◆
高級ホテルの和食部門から始まり、高級和食店での店長・料理長を経て、渋谷の有名店にて鮨を学びました。見た目によらず、とてもフランクで親しみやすい優しい職人さんです!

◆◆ ネタへのこだわり ◆◆
“鮨”はとにかく、鮮度が命。
大将自ら市場へ仕入れに出向き、厳選した目利きの魚介類を使用。
店舗ですぐに捌いて鮮度を維持し、熟成が必要なネタは独自の手法で数日間かけて熟成させます。

◆◆ シャリ・調味料へのこだわり ◆◆
2種類のシェリービネガー、赤酢、穀物酢ブレンドしてシンプルかつ奥行きとコクのある仕上がりに。シャリの温度管理とネタ(脂)のバランスシェリー酢は日本のお鮨と違い、熱が入っても飛びにくく、香り、味の奥深さが出ます。また日本酒・ワインと同調する事が特徴です。

~ 私たちが大切にしていきたいこと ~
それは、高級鮨にふさわしい素材選びと調理法です。
美味しい鮨を提供していくために、スタッフの育成にも力を入れて取り組みます。

当店は、鮨屋にありがちな「修業時代が長くて鮨を握れない…」といった風習はつくりません。早い段階でどんどん握ってもらい、たくさん経験を積んでほしいと考えています。
未経験の方にも優しく丁寧にお教えするので、安心してご応募ください。


::: 運営母体『株式会社シーズン2』 :::
== チャンスにあふれた環境をご用意しています ==
ただ経験を積むだけでは、モチベーションが上がらないですよね?
安心してください!当社にはキャリアアップの可能性がたくさんあります。

【 続々と店舗拡大中!空きポストも多数 】
現在、東京・埼玉・神奈川・大阪・神戸・福岡で15店舗の飲食店を手がけている当社。
今期の新規出店はなんと6店舗!来期も6店舗の出店計画を予定しています。

ハイスピードな出店を続けていくので、キャリアアップのチャンスが豊富。
大将や複数店舗の統括大将、新店の立ち上げなど、あなた次第で幅広くチャレンジできます。

【 独立実績あり◎支援制度を完備 】
当社には、手厚い独立支援制度もございます。
グループ子会社で2名の独立者を輩出した実績も。
「いつか独立したい」という夢がある方、ぜひ一度お話ししませんか?

== 安定した環境で、あなたらしく働きませんか? ==
既存店では若手スタッフも多数活躍中!
スキルは実力を重視しながら、コミュニケーション力とチーム力を尊重します。
「まだまだ経験が浅いから…」と遠慮せず、新しいことにどんどん挑戦していただきたいです。
そのための環境は、会社がしっかり用意します。

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは面接でお会いできることを楽しみにしています!
大将・2番手大募集!
大将・2番手大募集!
日本酒・ワインペアリングが人気のお店♪
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正統派の鮨の技術・知識が学べます
正統派の鮨の技術・知識が学べます
海外ゲストにも人気の鮨屋です!
海外ゲストにも人気の鮨屋です!
完全実力主義!ガンガン握ってください!
完全実力主義!ガンガン握ってください!
和食の職人さんも大歓迎!
和食の職人さんも大歓迎!
<応募先>新宿 鮨はつめ
アルバイト 調理スタッフの募集
新宿 鮨はつめ
新宿 鮨はつめ [鮨]
新宿駅より徒歩5分 西新宿駅より徒歩5分
調理スタッフ 時給1300円〜2250円