オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:11月2日 01:11]

NEW 【オープニングスタッフ】来年1月オープン★ミシュラン出身の大将が手掛ける高級鮨「高級をカジュアルに」

「新宿 鮨はつめ」の求人情報

[ シンジュクスシハツメ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅より徒歩5分
勤務地 東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビル 地下1階 [地図]
運営 株式会社シーズン2
業界高水準の給与×独立支援制度あり◎
業界高水準の給与×独立支援制度あり◎

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正社員 その他募集
特徴 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜42万円 ※試用期間1〜2カ月設ける場合があります
※固定残業代40時間・約9万円を含む(超過分は別途支給)

◆昇給随時
◆歩合給あり(毎月)
◆賞与年2回(4月・10月)
◆家族・扶養手当(配偶者:月1万円、子ども1人につき:月5000円)
◆引っ越し手当
◆資格手当・スキル手当
◆交通費全額支給
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 鮨経験者
勤務時間 ①9時〜15時
③17時〜23時
②19時〜23時
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 月8日(年間休日105日)

◆有給休暇
◆年末年始休暇
◆夏季休暇
◆GW休暇
◆産休・育休
◆慶弔休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆インセンティブあり
◆役職手当あり
◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆バイク・車通勤OK
◆生産者訪問
◆独立支援制度
◆資格取得支援(手当支給)
◆定期健康診断(年1回)
◆インフルエンザ予防接種(全額会社負担)
◆海外研修
◆社員旅行
◆私服出勤可
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\寿司職人育成学校のオープニングスタッフ募集/

=============


【 仕事内容 】
12月に恵比寿にてオープンする、寿司職人育成学校のオープニング講師を募集します。
趣味で寿司の勉強をしたい方から仕事として寿司の勉強をしたい方、海外進出を目指し勉強する日本人や外国人の方が学びに来ます。


■■ 自由な働き方ができる■■
ダブルワーク可能なため、ある程度ご自身のスケジュールに合わせて学校の講義のコマを組めます。例えば、週2,3日でいいから夕方から数時間だけ教えたい、本職の後に数時間だけ勤務したいなど、あなたのスケジュールに合わせて講義スケジュールを組んでください。
同じく本事業の立ち上げメンバーである某寿司学校出身の講師が作成したカリキュラムがあるので、そのカリキュラムを元に講義をお願いします。

■■ 英会話のできる方は優遇■■
最近では、日本に観光ビザで入国し、3か月間の滞在中に学校に通う外国人の方も多いため、英語で講義ができる方は優遇いたします。

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【 こんな方を歓迎します 】
◆鮨の世界で、旨いを追求できる方
◆チームワークを大切にできる方
◆人と接することが好きな方
◆イライラせず、素直な気持ちで仕事に取り組める方
◆素敵な笑顔でお客様や仲間と接することのできる方
◆ワークライフバランスを重視する方
◆「真面目だね」「素直だね」と言われたことがある方
◆独立への夢を抱いている方

【 ここがポイント 】
◆月休8日・有給休暇・夏季休暇・年末年始休暇を導入!
しっかり休める環境を目指しています。
きちんとリフレッシュすることが、良い仕事に繋がると考えています。
家族との時間やプライベートの時間を確保できるので、ワークライフバランスを
重視する方にもピッタリです◎


◆経験よりも人柄重視!
経験やスキルは大切ですが、何よりも人柄を重視しています。
求めているのは、一緒に気持ちよく仕事ができる方です!
お客様だけでなく、仲間に対しても笑顔で穏やかに対応できる方を歓迎します。
あなたの人柄や個性を生かして、一緒に楽しく働きましょう!

◆U・Iターンを検討中の方も歓迎いたします!
あなたが希望しない限り、海外や他府県への異動は基本的に発生しません。
家庭があって、居住地を固定したい方などにもピッタリの環境です。

ここで働きながら、安定とキャリアをどちらも手に入れませんか?
あなたのご応募を心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>新宿 鮨はつめ 正社員 その他の募集

お店の特徴 <鮨> 新宿 鮨はつめ

一流の鮨職人を目指せる環境がここにあり!
一流の鮨職人を目指せる環境がここにあり!
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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【 2025年1月オープンの新店で職人を大募集! 】
◆既存店や今後展開する店舗の大将候補&2番手候補の職人さん
◆一品料理担当の和食の職人さん(鮨未経験OK)
◆未経験からでも鮨職人になれます!私たちが育てます!
経験者はスキル次第で月給50万円以上の実績も◎

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2025年1月に新宿西口近辺でオープンする高級鮨店です。
「鮨はつめ」は、シンガポールのミシュラン2つ星店で腕を磨いた職人が立ち上げた高級鮨です。「高級鮨をカジュアルに」をコンセプトに、22品9,900円の本格鮨をコンセプトに、1号店を恵比寿にオープン。高級鮨の価格破壊として、クラウドファンディングのMAKUAKEで1800万のを達成し、オープンと同時に予約の取れない人気店に。今回、満を持して2号店を新宿にオープンします。立地柄、インバウンドのお客様も多数ご来店される見込みです。

『恵比寿 鮨はつめ』のインスタグラムはこちらから!
https://www.instagram.com/sushi.hatsume/

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13295650/

経験者はもちろん、未経験者も大歓迎!
裏方でサポートしていただける、和食の職人さんも募集しています。

*現状に満足していない方
*新店の大将に挑戦したい方
*自分のやりたいことを実現したい方 など、どんどん募集中!

出店スピードが早いので、スタッフ皆が主役になれる会社です。

給与面はインセンティブありで、売上次第では年収1000万円も夢ではない条件を準備中。新店を一緒に盛り上げていきましょう!

◆◆ 人柄の良い大将が運営するお店 ◆◆
高級ホテルの和食部門から始まり、高級和食店での店長・料理長を経て、渋谷の有名店にて鮨を学びました。見た目によらず、とてもフランクで親しみやすい優しい職人さんです!

◆◆ ネタへのこだわり ◆◆
“鮨”はとにかく、鮮度が命。
大将自ら市場へ仕入れに出向き、厳選した目利きの魚介類を使用。
店舗ですぐに捌いて鮮度を維持し、熟成が必要なネタは独自の手法で数日間かけて熟成させます。

◆◆ シャリ・調味料へのこだわり ◆◆
2種類のシェリービネガー、赤酢、穀物酢ブレンドしてシンプルかつ奥行きとコクのある仕上がりに。シャリの温度管理とネタ(脂)のバランスシェリー酢は日本のお鮨と違い、熱が入っても飛びにくく、香り、味の奥深さが出ます。また日本酒・ワインと同調する事が特徴です。

~ 私たちが大切にしていきたいこと ~
それは、高級鮨にふさわしい素材選びと調理法です。
美味しい鮨を提供していくために、スタッフの育成にも力を入れて取り組みます。

当店は、鮨屋にありがちな「修業時代が長くて鮨を握れない…」といった風習はつくりません。早い段階でどんどん握ってもらい、たくさん経験を積んでほしいと考えています。
未経験の方にも優しく丁寧にお教えするので、安心してご応募ください。


::: 運営母体『株式会社シーズン2』 :::
== チャンスにあふれた環境をご用意しています ==
ただ経験を積むだけでは、モチベーションが上がらないですよね?
安心してください!当社にはキャリアアップの可能性がたくさんあります。

【 続々と店舗拡大中!空きポストも多数 】
現在、東京・埼玉・神奈川・大阪・神戸・福岡で15店舗の飲食店を手がけている当社。
今期の新規出店はなんと6店舗!来期も6店舗の出店計画を予定しています。

ハイスピードな出店を続けていくので、キャリアアップのチャンスが豊富。
大将や複数店舗の統括大将、新店の立ち上げなど、あなた次第で幅広くチャレンジできます。

【 独立実績あり◎支援制度を完備 】
当社には、手厚い独立支援制度もございます。
グループ子会社で2名の独立者を輩出した実績も。
「いつか独立したい」という夢がある方、ぜひ一度お話ししませんか?

== 安定した環境で、あなたらしく働きませんか? ==
既存店では若手スタッフも多数活躍中!
スキルは実力を重視しながら、コミュニケーション力とチーム力を尊重します。
「まだまだ経験が浅いから…」と遠慮せず、新しいことにどんどん挑戦していただきたいです。
そのための環境は、会社がしっかり用意します。

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは面接でお会いできることを楽しみにしています!
大将・2番手大募集!
大将・2番手大募集!
日本酒・ワインペアリングが人気のお店♪
日本酒・ワインペアリングが人気のお店♪
正統派の鮨の技術・知識が学べます
正統派の鮨の技術・知識が学べます
海外ゲストにも人気の鮨屋です!
海外ゲストにも人気の鮨屋です!
完全実力主義!ガンガン握ってください!
完全実力主義!ガンガン握ってください!
和食の職人さんも大歓迎!
和食の職人さんも大歓迎!
<応募先>新宿 鮨はつめ
正社員 その他の募集
新宿 鮨はつめ
新宿 鮨はつめ [鮨]
新宿駅より徒歩5分 西新宿駅より徒歩5分
その他 月給32万円〜42万円