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NEW 【完全週休2日制】本気の料理人を全力でサポート!完全予約制×ディナーのみ◆ジビエの生産~流通も◎

「レストラン マノワ」の求人情報

[ レストラン マノワ ]
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フレンチ、ジビエ
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩10分 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩8分
勤務地 東京都渋谷区広尾1‐10‐6 プロスペクトグラーサ広尾 1F [地図]
定休日 日曜日、月曜日
運営 マノワ株式会社
~日常の喧騒を忘れる広尾の隠れ家~
~日常の喧騒を忘れる広尾の隠れ家~

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜35万円 ※試用期間3カ月:給与変動なし

■昇給
■交通費全額支給
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎フレンチ・調理経験をお持ちの方は大歓迎
◎意欲があれば未経験の方も歓迎します
勤務時間 12:00~23:00
上記の時間内で実働8h

ディナーのみ営業なので、昼間は仕込み・準備作業のみです!
夜のパフォーマンスに向けて、みんなで力を合わせていきましょう◎
休日・休暇 月8日~
■日曜・月曜定休

■夏季休暇
■冬期休暇
■有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ■食事補助
■社会保険完備
■制服貸与
■旅行など社内イベント
■生産者訪問
■バイク・車通勤
■髪型自由
生産者訪問 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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料理人としてのあなたの夢や目標はなんですか?
志の高い仲間が集まる一流フレンチレストラン◎
完全予約制で毎日最高のパフォーマンスを発揮!
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【 仕事内容 】
▼食材の仕入れ、仕込み
▼調理業務全般
▼厨房の管理業務全般

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
フレンチ経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

まだ調理経験や、フレンチの経験が浅い方には、レベル感に合わせたお仕事をお任せ。
少しずつステップアップし、一流のフレンチの技を吸収していきましょう!

\*やる気次第で成長の可能性は無限大*/
個々のやりがいを考慮し、向上心のある方には、幅広くチャレンジしていただけます。
時には、調理並びに、パティシェとしての製菓などにも挑戦可能です。
”いちフレンチの料理人”からもうワンランク上の料理人として、大きく成長をしていきませんか?

「もっともっと料理が楽しみたい!」
「料理人として他には負けないスキルを身に付けたい!」
そんな強い意欲をお持ちの方は、大歓迎です!

□■国内のジビエ流通や扱い方を学べる!
代表がハンターの資格を持ち、自社で北海道・森町にジビエの解体場を持っています。
日本におけるジビエの扱いや流通など、かなり専門的な知識も学べる環境です。

食材の生産からお客さまへの提供まで、一貫した流れを持っている当店。
”持続可能なレストラン”を目指すチームの一員として、ともに日本の食を変えていきましょう!

【 求める人物像 】
▼一流のフレンチを学びたいから
▼料理人として突出したスキルを身に付けたい方
▼”持続可能なレストラン”で経験を積みたい方
▼挨拶やチームワークを大切にできる方
▼独立を目指している方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>レストラン マノワ 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フレンチ、ジビエ> レストラン マノワ

シェフの感性が光るお任せコース
シェフの感性が光るお任せコース
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一流のフレンチシェフを目指すあなたへ。
私たちは成長へのサポートを惜しみません。
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【 レストラン マノワ 】
各線・恵比寿駅から徒歩10分。広尾駅から徒歩8分の場所。
都心の喧騒からは少し離れた、隠れ家的なフレンチレストランです。

ご提供するのは、シェフ・林弘善が創造する18000円のおまかせコース。
常連さまが非常に多く、1人ひとりのお好みに合わせた最高の料理で、お客さまを魅了いたします。

食材は野菜、お肉、魚など、最高の素材を全世界から取り寄せ。
林シェフが創造する繊細ながらも驚きのある、最上級のフランス料理をカタチにしています。

◇◆国内におけるジビエ加工・流通を学べる環境◆◇
代表である中村豪志自らが、ハンター資格の持ち主。
大自然が広がる、北海道・森町にて、自社のジビエ解体場も持っています。

農作物の被害で問題となる害獣を自らの手で仕留め、ジビエとして料理に。
レストランでの提供だけでなく、ふるさと納税の返礼品としても制作をおこなっています!

レストランでありながら、豊かな自然、そして地方自治体の財源を支える存在となる。
そんな”持続可能なレストラン”の在り方を模索し、成長を続けています。

◇◆ワインも自社輸入をおこない厳選◆◇
また代表は、ワインのプロであるソムリエ資格の持ち主でもあります。
「最高の料理を、最高のサービスで」
という、形の無い究極の目標を目指すため、ソムリエであり、ハンターであることにこだわります。

四季折々の厳選した食材で生み出す、繊細なフランス料理。
きらびやかなシャンデリアに、ウッドベースのあたたかでリラックスした空間。
これらの相乗効果をさらに引き出す、究極の一杯のセレクトは、やりがいもバツグンです◎

≪ こんなスタッフが活躍中! ≫
男女比 4:2
年齢層:20~30代

若いながらも、情熱をもったスタッフが集まったチームです。
互いに切磋琢磨できる環境なので、成長のスピードもとても速いです!

【 *求職者へのメッセージ* 】
シェフも、あなたの目標に対するサポートを惜しみません。
夢を叶えるために努力する方には、必要なノウハウや技術を惜しみなく伝授します。
当店で得られる知識やスキルはどんどん学び取ってください。

「最高の料理を、最高のサービスで」
という究極の目標を、スタッフ全員で目指している『レストラン マノワ』
一流のスキルを持つシェフのもとで確かな技術を学び、料理人として成長していきませんか?

少しでも興味をお持ちの方は、ぜひご応募ください。
レベル感などに不安のある方とも、ぜひ一度お話しさせていただければと思います。
\あなたからのご応募、心よりお待ちしています!/
日・月休定休の完全週休2日制
日・月休定休の完全週休2日制
資格取得などもサポートしていきます
資格取得などもサポートしていきます
”一流”の料理・サービスを学びませんか?
”一流”の料理・サービスを学びませんか?
ジビエの生産・流通まで学べるレアな環境◎
ジビエの生産・流通まで学べるレアな環境◎
ワンランク上の飲食人を目指せる環境です
ワンランク上の飲食人を目指せる環境です
あなたのご応募、お待ちしています。
あなたのご応募、お待ちしています。
<応募先>レストラン マノワ
正社員 調理スタッフの募集
レストラン マノワ
レストラン マノワ [フレンチ、ジビエ]
恵比寿駅より徒歩10分 広尾駅より徒歩8分
調理スタッフ 月給27万円〜35万円