オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月7日 23:34]

NEW 【土日祝休み】フレンチの基礎をいかし、食の未来をつくる◎体にも環境にも優しいカジュアルガストロノミー
【20代〜30代中心】食の分野に新風を
【20代〜30代中心】食の分野に新風を

8goの求人情報|東京都中央区

[ エゴ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 一体感のある職場
  • 快適な厨房
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イノベーティブ
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 日本橋駅より徒歩2分 JR山手線 東京駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区八重洲1丁目4−16 東京建物八重洲ビル(八重仲ダイニング) B2 [地図]
定休日 土日祝
運営 株式会社PLUM KNOT

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 試用期間6か月/固定割増手当あり(時間外労働)
交通費支給:月2万円まで
昇給・賞与:年1回(業績に応じて支給)
給与例
フレンチ経験3年:月給25万円〜30万円
フレンチ経験5年:月給30万円〜35万円
※能力・前職給与を考慮し決定いたします
資格手当・スキル手当 扶養内OK ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 □未経験OK
□飲食経験者歓迎
□キッチン&ホール兼任優遇 
□副業など、柔軟な働き方をご提案!
勤務時間
10:00〜19:00/14:00〜23:00
1日8時間労働(内1時間休憩)
※所定時間外労働:20時間程度/月
※休日労働:1~2日程度/月
終電考慮 副業・ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 土日祝定休
年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み 月9日以上休み 完全週休2日制
待遇 髪型自由
社員割引あり
まかないあり
生産者訪問あり
生産者訪問 社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修が充実
仕事内容・
求める人物
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フレンチ経験者からの学びが多数
少数精鋭チームにより裁量を持ち、業務へのチャレンジ!
自分の殻を破って飛躍のチャンス
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8goは、通常の飲食店営業に加え、食の未来をつくる「リビングラボ(生活実験場)」としての側面を持っています。
少数精鋭のチーム(キッチン3名体制)で、一人ひとりが大きな裁量を持って以下の業務に携わります。
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【主な業務内容】
◆仕込みから、調理、盛り付けまでのキッチンワーク全般
◆衛生管理、オペレーションの最適化
◆メニュー・商品開発(年次に関係なく、チーム全員で新しい一皿を形にする試作と改善)
◆食材仕入れ(スタートアップなど新たな生産者、仕入れさきが常にあります)、在庫管理
◆催事、イベントの運営、サポート(希望/適性による)

==革新的なメニュー・商品開発==
季節ごとのメニュー開発はもちろん、スタートアップ企業が展開する新サービスに向けた料理開発を当店のキッチンで実施。
フレンチの基礎(1〜2万円価格帯の経験など)をベースにしつつ、既存の概念に縛られない「未来の一皿」を形にします 。

==地域連携プロジェクトへの参画==
大学との共同実証実験: 「消費者行動論」に基づき、2通りのプレゼンテーションから顧客が何を選択するかを検証するなど、科学的アプローチでの食探究。

地域・アートとの共創: 地域の祭典にて、参加アーティストを巻き込んだコラボイベントの企画・運営。

==店舗マネジメントと独立支援==
発注業務や数字の管理、オペレーションの最適化など、経営の根幹を担います。

生産者ネットワークの開拓: スタートアップの生産者や新たな仕入れ先を自ら開拓 。ここで築いたネットワークは、将来の独立後も活用できるあなたの財産となります 。


【求める人物像】
・調理経験3年以上(ジャンル不問)
・食を通じて人と関わることが好きな方
・チームワークを大切に、周りと協力して動ける方
・フレンチの基礎がある方
・新しい食材や技術への探究心が強い方
・イベントや料理企画にも積極的に関わりたい方
・将来の独立や、新しい働き方を見据えている方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>8go 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イノベーティブ> 8go

未来をつくる料理人たち
未来をつくる料理人たち
東京・八重洲にある Innovative Kitchen 8go は、「リジェネラティブ(再生)」をコンセプトに食の未来を探求するイノベーティブレストランです。
レストラン営業に加え、生産者や企業と連携したイベントや食のプロジェクトも多数開催。

ここは料理を提供するだけの場所ではなく、人が集い新しい価値を共創する“リビングラボ”。
料理人としての技術を磨きながら、イベント・企画・食の未来づくりにも関わりたい方を歓迎します。

==食の未来をつくるお仕事です==
現在は20~30代の意欲あるスタッフが活躍中。
フレンチの基礎をいかしつつ、価値観や固定概念に縛られない料理人を目指し切磋琢磨しています。
ただ美味しい料理をつくるのではなく、クリエイティブな料理人になりたい方は大歓迎。
ぜひ当店で、新しい食のカタチをつくるプロフェッショナルとして活躍してください。

==自己研鑽の時間を確保できる休暇制度==
土日祝が定休日なので、イベントや他店へも行きやすいのも魅力のひとつ。
厨房にこもるだけではなく、たくさんの体験をすることができる環境です。
ぜひお休みの日も、料理人としての研鑽を積んでください。
新しい人との出会いや体験が、あなたの感性を磨くきっかけになればと考えています。
美味しさの先にある料理
美味しさの先にある料理
人と食が交差する空間
人と食が交差する空間
リジェネラティブを料理で体現
リジェネラティブを料理で体現
レストランの“外”がある料理人へ
レストランの“外”がある料理人へ
料理から始まる共創
料理から始まる共創
未来を見据えたNEO TAPAS
未来を見据えたNEO TAPAS
<応募先>8go 正社員 調理スタッフの募集
8go
8go [イノベーティブ]
日本橋駅より徒歩2分 東京駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給25万円〜35万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります