「モノリス」の求人情報

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本格的なフランス料理を楽しめる『モノリス』
数々の有名店で修業したシェフの元で
確実なスキルを得られる職場です
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■こんなお店です
季節の野菜をふんだんに使用したコース料理をご提供。
毎月メニュー構成を変更しているコース料理も
ご用意しており、こちらを楽しみに訪れる
常連さんもいらっしゃいます。
デートや誕生日、記念日など特別な日から普段使いに…と
大切な方とのシーンにご利用頂くことの多いレストランです。

★ミシュランを獲得してから、様々なレストランから
コラボ等のお声をかけて頂いています。
当店でしか得られない、経験やスキルを是非
身につけてみませんか？


　。・*美味しいまかないも*・。　
フランスで修業したシェフが作るまかないは絶品！
勤務日の夕食の準備は不要です！


　。・*お店の雰囲気は*・。　
年齢層高めの落ち着いた方が多め。
特に同業の方がいらっしゃることが多々あります。
お客様との距離も近いため、楽しく働けますよ。

スタッフ同士の距離も近く、学びが多いことも
嬉しいポイントの一つです。


　。・*オーナーシェフより*・。　
伝統的なフランス料理を提供している当店。
ミシュランを獲得し、今後もさらなる高みを目指しています。
「仕事に対して情熱がある方」
「フランス料理が好きな方」
「料理を作ることも食べることも好きな方」
そんな方からの応募をお待ちしております！

■オーナーシェフ:石井 剛
1973年6月2日東京・神田生まれ
辻調フランス校卒業後、レストランアテスエにて修行

98年に渡仏
ジョルジュ・プラン、ジャンバルデ、ベルナール・ロバン等にて 4年間に渡り修行。
帰国後、レストランモナリザ丸の内入店、’05年に同店料理長に就任。
ル・テタンジェコンクール・ジャポン’08・’09年において二年連続準優勝。

■2015年
ＣＸドラマ：「問題のあるレストラン」の料理監修及び調理技術指導を務める。

■2016年
ＣＸドラマ：「Chef～三ツ星の給食～」の料理監修及び調理技術指導を務める。

■2021年
Mono-bisモノビスを立ち上げる。

■2022年
Mono-bisモノビスがミシュラン東京においてビブグルマン獲得。

■2023年
クラブ·ドゥ·レリタージュ·キュリネール·フランセを立ち上げ、同会長に就任。

■2023年
モノリス　ミシュラン東京において一ツ星獲得。ゴエミヨ·ジャポン8年連続掲載。