NEW	【月9日休み！】山形牛一頭買いの本格焼肉店！経験者もこれから技術を深めたい方も大歓迎♪

「土古里八重洲店」の求人情報

［トコリヤエステン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	国産牛・野菜にこだわる焼肉専門店
客単価	5000円〜7000円	席数	75席〜100席
最寄駅	JR東海道本線東京駅より徒歩4分　東京メトロ銀座線日本橋駅より徒歩1分
勤務地	東京都中央区八重洲1-3-7 八重洲ファーストフィナンシャルビル B1F　[地図]
運営	株式会社ラムラ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月22日

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

このメッセージをもう表示させない閉じる

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜48万円上記は残業45時間行った場合（超過の場合は別途支給） ※みなし残業制度ではありません（時間数に応じて支給） ※経験・能力等考慮し決定しますボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	□経験ジャンル不問、未経験者歓迎 □第2新卒者、フリーターも歓迎！
勤務時間	10:00～23:30の間でシフト制　※休憩あり【多様な勤務形態】希望の勤務時間に合わせられます！＝勤務時間例＝出勤時間　10:00～13:30の間などご相談ください！終電考慮
休日・休暇	■年間休日108日（月9日休み） ■慶弔休暇各種　・結婚　・育児支援　・その他の特別休暇　など ■年次有給休暇産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■昇給年1回（4月）昇格随時！ ■賞与年2回（6・12月） ■交通費支給 ■交通費補助5,000円（交通費とは別に支給） ■社会保険完備 ■食事補助 ■残業手当／深夜手当 ■休日出勤手当 ■定期健康診断 ■慶弔見舞金各種・結婚・出産・傷病・災害、、など ■引っ越し補助金制度（最大20万円※規程あり） ■企業型確定拠出年金制度 ■社内レクリエーション（ボウリング大会、ゴルフコンペ、BBQ、登山、ウォーキング大会、フットサル同好会、、等） ■ポイント付与制度（お店や通販で使える飲食ポイントが毎月もらえます！）まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】まずは冷菜系や盛り込みなど簡単な業務からスタートし、徐々に様々な調理業務をおまかせします！経験が浅くて慣れない方でも、調理器具を扱ったことがない方でも、丁寧にしっかりお教えします。本格的な料理でたくさんのお客様を笑顔に！ ☆POINT☆ ＝あなたの料理でお客様に感動を＝ラムラでは「プロが提供する専門的なお料理と空間」「非日常」を楽しんでいただくをコンセプトに、料理も真心を込めて手作りにこだわります。食材へのこだわりも強く、農家さんとのつながりを強める「ダイレクト産食」や、健康安心安全につながる「医食同源」をかかげています。技術を大切にしているので、基礎からしっかり土台を作り上げることができます。「本気でやりたい！」と思う情熱のある方にとって、日々やりがいを持って働ける環境です。お休みは月に9日あるので、プライベートも充実♪ これから本格的にキャリアアップ・スキルアップしたい若手の方も！今までの培ったスキルを活かしたい方・伝えたい職人の方も！「やりたい！」と自ら動いていくスキルを大切にしているので、どんどんチャレンジしていくことが可能です。年功序列ではありません！年齢に関係なく、がんばる若手を全力で応援します！ ■■数年後には、華麗な包丁捌きの料理人も夢じゃない。■■ 「出汁の取り方に、魚の捌き方…。料理の基礎からしっかり学びたい」そんな想いのあなたへ。和食、洋食、中国料理はもちろん、焼肉やバル、ブルワリー、会席、鶏料理、など120店舗以上を運営する当社。和食は出汁を取るところからはじまり、中華は醤も手づくり。魚も一匹ずつ捌く妥協のない環境で、学びたい分野の料理を身に付けられます。入社後はまず前菜からスタートし、揚げ物、ご飯物、焼き物、鶏や魚を捌くといった工程を、一つひとつ段階的に習得。食材にも徹底的にこだわっているため、素材の良さを活かした取り扱い方の知識も学べます。実際に未経験スタートの先輩も多く、「綺麗に盛り付けられるようになって楽しい」「ストーブや肉を扱うポジションに挑戦できた」など、成長を実感しつつ活躍している人もたくさんいます。あなたもここで、確かな実力を身に付けそれを活かし、独立の夢や将来的にも長く働ける安定を手に入れませんか。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞土古里八重洲店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜国産牛・野菜にこだわる焼肉専門店＞　土古里八重洲店

◆◇◆　シンプルだからこそ技術力が光る、それが焼肉！　◆◇◆

～◆　選び抜いた一頭買いの山形牛！　◆～
東京メトロ日本橋駅から徒歩1分の焼肉・韓国料理店☆

本当に美味しい肉をお手頃価格で食べられるお店があるのか…はい。ここにあります。
一頭買いをする土古里だからこそ、人気の部位から希少ホルモンも数多く取り揃えています。

店内は和洋折衷のオリエンタルな雰囲気。
ソファー席、ボックス席などゆったりくつろげる空間です。
歓送迎会や宴会、飲み会、接待、デートにも多様にご利用いただけます。

～◆　選び抜いた一頭買いの山形牛！　◆～
土古里の肉はただの山形牛では有りません。
月齢30ヶ月以上・未経産・雌牛。
食肉技術専門師が山形に赴き牧場の選定、飼育状況にまで選び抜いた、こだわりの肉。
また一頭買いにて仕入れ、整形・調理まで責任をもっての一貫流通。
美味しいことはもちろん、安全にもとことん拘った土古里の山形牛です。

おすすめは何と言っても「山形牛一頭盛り」。
一皿で山形牛の全ての部位が味わえます。その他、各種盛合せをご用意。
特選ロースは一頭買いならではの驚きの価格でご提供しています！

【株式会社ラムラ..こんな会社です！】

都心を中心に120店舗以上の飲食店経営を行っており、「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
様々な業態があるため、業態同士の交流によって食の多様性やフュージョン、、幅広い経験を積むことができます。
それぞれにプロが在籍しているため、未経験や経験が浅くて不安な方でも、ゼロから100までしっかりと技術を学ぶことが可能です。

＝企業ビジョン＝
「人に喜ばれて生きる」
「スタッフの物心両面の幸福を目指します！」
ラムラでは汗を流して努力する人、頑張る人、決意する人を心から支援し、供に大きく成長していく企業であり続けます。

＝事業ミッション＝
「豊かな食文化の創造と継承の総合フードサービス企業を目指す」

〈医食同源〉
　お米はすべて契約農家から仕入れ、野菜も減農薬作物の使用を高めています。
　食品添加物の中でも過剰摂取が危険とされる22種を不使用に、油はすべてトランス脂肪酸の少ない米油を使用。
　食は人にとってかかせないもの。だからこそ、安さを求めるのではなくベースから食材にこだわりぬきます。

〈ダイレクト産食〉
　北海道の自社農場で作る野菜の使用や、生産者の顔が見える安心・安全な食材の使用。
　魚介類も買参権を持った当社ならではで、スピーディーに鮮度の高いものの仕入れが可能。
　お客様と生産者を結びつけることにより、地域の活性化をはかるとともに生産者の方々にも元気になっていただきます。
　また、国産食材の使用率を高めることにより、日本の食糧自給率の向上を目指します。

＝ラムラのモットー！！＝

一．お客様にたくさんの笑顔をいただきましょう！
一．何事にも利他の精神を持ちましょう！
一．何事にも問題意識を持ち、改善・改革につなげよう！
一．何事にも明るく前向きにチャンレンジしよう！
一．いつでも笑顔でハキハキと行動しよう！

【店舗一覧】
東京・神奈川・千葉・埼玉の店舗（※仙台・名古屋）

・和食
「音音」「音音バル」「土風炉」「鳥元」「魚魯魚魯」「京町家」「麹蔵」「さくら麹」「DO-ZO」「北海道はでっかい道」「北海道バル海」「京〇」など

・洋食（ﾚｽﾄﾗﾝ／ﾊﾞﾙ／ｶﾌｪ／ﾌﾞﾘｭﾜﾘｰ）
「GINTO」「Operetta」「N9Y Butcher’s Grill New York」「BAR of TOKYO」「ACORN」「common cafe」「MATOI-YA」「Ottotto BREWERY」「bottega」「SK7 Bistro ＆ Bar」など

・韓国・焼肉
「土古里」「金タレ」「舌牛」「韓豚屋」など

・中国料理
「過門香」「石庫門」「歩高里」「上海ブギ」など

※勤務地の詳細は、下記HPよりご覧ください。
https://ramlajob.net/jobfind-pc/