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啼寅東京(テトラトウキョウ)の求人情報｜東京都世田谷区

［テトラトウキョウ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2021年6月23日） [お店のサイト]

業態	大人が楽しめるワンランク上のもつ焼き屋
客単価	4000円〜5000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	小田急小田原線下北沢駅より徒歩4分　東急田園都市線三軒茶屋駅より徒歩20分
勤務地	東京都世田谷区代沢5−29−9 ナイスビル一階　[地図]
定休日	木曜
運営	啼寅東京

このお店の特徴は？公開日：2026年3月12日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給29万円〜40万円【正社員】固定残業代45時間　66,500円を含む ※試用期間2ヶ月　給与変動なし試用期間終了後能力に応じて随時昇給あり ■昇給 ■交通費全額支給昇給あり交通費全額支給
応募資格	◎飲食店経験者は即戦力として大歓迎！ ◎未経験の方もやる気があればOKです！
勤務時間	【正社員】13時-24時（休憩あり）※時間応相談 ※終電考慮しますのでご安心ください終電考慮
休日・休暇	【正社員】週休２日 ※木曜定休＋平日で調整 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇ほか休暇もございます！夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み完全週休2日制
待遇	■食事補助 ■社会保険完備 ■髪型自由髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	::::■::::□::::■::::□:::: ＼未経験スタートの方も大歓迎／昇給随時◎シーズン休暇も充実！各種メディアでも話題の『啼寅東京』 ::::■::::□::::■::::□:::: 【　仕事内容　】 ▼調理業務全般 ▼管理・マネジメント業務まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう！未経験の方には、簡単なことから一つずつお任せしていきます◎ 分からないことがあれば、何でも聞いてください。お肉やもつ、野菜の仕込み、扱い方。もつ焼き、一品料理の調理方法etc... 必要なスキルはすべて教えていきます！＼店長昇格後にはマネジメント面もお任せ！／食材の仕入れやシフト管理、売上管理など、運営業務も学んでいただけます。店舗拡大も計画中なので、キャリアアップを目指す方も大歓迎です◎ 将来、独立を目指している方には、余すことなくすべてを教えます。日本酒やワインのプロである店主夫婦から、お酒に関する知識も学べますよ！ -------------------- ★ここがポイント！★ -------------------- ■店主自身も異業種からのチャレンジ！東京・名古屋で会社員をしていた店主。 35歳の時に、「どうせ働くなら好きなことをしたい！」と決意し、調布の名店で修業を開始しました。なので未経験スタートの方の不安や、独立希望者の方の気持ちの痛いほどよく分かります！ ■今後も下北沢を中心に店舗拡大を計画中！同じ下北沢でも、エリアによって街の雰囲気も客層も違ってきます。そんなエリアごとの違いに合わせて、形態も変えていくつもりです！小さな立ち飲み屋タイプのお店、コースでもつ焼きを楽しむ少し高級路線なお店etc... 新しいチャレンジを、一緒に盛り上げてくださる方は大歓迎です！【　こんな方は歓迎します！　】 ●人と接することやコミュニケーションが好きな方 ●もつ焼き・日本酒・ワインを学びたい方 ●好奇心や向上心をお持ちの方 ●将来自分のお店を持ちたい方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞啼寅東京(テトラトウキョウ) 正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜大人が楽しめるワンランク上のもつ焼き屋＞　啼寅東京(テトラトウキョウ)

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＊＊社員積極採用中！未経験スタートOK＊＊
「一度きりの人生、悔いなく楽しみ切りませんか？」
一緒にブランドを育てましょう◎
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各種メディアで話題！オシャレなもつ焼き店
◆◆【　啼寅東京（テトラトウキョウ）　】◆◆
音楽、演劇、ファッションなどサブカルチャーで世界からも注目の街、下北沢。
その中心部の喧騒から少し離れた場所にある、隠れ家的なお店です◎
近隣にお住まいの方々、メディアを見て来店される方など…
幅広い年齢層のお客さまにご利用いただいています！

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☆★《20〜30代活躍中！正社員メンバーを積極採用中》★☆
現在、当店を一緒に盛り上げてくれる正社員を大募集中です！
「飲食の仕事は好きだけど、社員は責任が重そうで不安…」という方も大丈夫◎
料理もお酒もプロ級の店主夫婦が、一生モノの技術をイチから丁寧にお教えします♪

「調理の腕を磨きたい！」「お酒の知識をもっと深めたい！」
そんな前向きな気持ちがあれば、未経験からのスタートでも大歓迎です。
まずは、お店の雰囲気や仕事に少しずつ慣れていくところから始めましょう！

あなたの「プロへの第一歩」を、私たち夫婦が全力でサポートします！
気さくなスタッフばかりの職場で、楽しく・本格的に成長してみませんか？
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＊＊『啼寅東京（テトラトウキョウ）』のこと＊＊
～■店主は調布の名店『もつやき処い志井本店』で修業！■～
名店での修業経験を活かし、新鮮な牛や豚を備長炭で焼き上げていきます。
焼き串以外の一品料理も人気で、オリジナルの＜生つくね＞は常連さまから大人気！
脂ののった馬肉を丁寧に挽いた、新食感のふわふわユッケです◎

～■日本酒×ワインのエキスパートがペアリング！■～
店主は日本酒学講師・唎酒師の資格をもつ、お酒のプロでもあります。
お店では店主厳選の日本酒を、常時30種類をご用意◎

また女将さんはソムリエ資格をもつ、ワインのエキスパート！
もつと相性抜群のワインリストから、おすすめの一杯をご提案しています♪

～■神社や仏閣をイメージしたスタイリッシュな空間■～
「もつ焼き屋さんって、煙モクモクで入りにくいんじゃ…」
そんなイメージ、ウチにはありません！
大きなガラスの格子窓から見える店内は、一見するとバルのようなお洒落さです◎

また細部に神社や仏閣を思わすデザインを取り入れたのも、ポイントの一つ。
入口に飾った欄間は、大工の弟さんからいただいたものを使用しています！

店名ロゴ入りのオリジナルステッカーも大人気♪
「啼寅東京に行きたい！」と思っていただける仕掛を取り入れています。

【＊＊採用担当からのメッセージ＊＊】
もともと、自動車関連の部品・開発をおこなう会社員だった店主。
「どうせ働くなら、好きなことをして生計を立てたい！」
という気持ちから、35歳で飲食業界に飛び込み、独立を成功させました！

だから、経験なんて関係ありません。
「料理が好き」
「オシャレな店で働きたい」
「何か新しいことを始めたい」
そんなキッカケさえあれば、絶対に楽しく働けるはず！

面接というより、まずはお店のこと、あなたの好きなこと、色々お話ししませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！