啼寅東京(テトラトウキョウ)の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都世田谷区

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＊＊未経験スタートも歓迎！＊＊
「一度きりの人生を悔いなく楽しみ切りたい！」
そんな方と一緒にブランドを育てていきたいです◎
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◆◆各種メディアでも大人気なもつ焼き店【啼寅東京】◆◆
音楽、演劇、ファッションなどサブカルチャーで世界からも注目の街、下北沢。
その中心部の喧騒から少し離れた場所にある、隠れ家的なお店です◎

店名の＜テトラ＞とは、ギリシャ語で数字の4や、4本足の動物。という意味もあります。
牛や豚など、4本足の動物をメインに扱う”もつ焼き”にも合うことから決定しました！

～■店主は調布の名店『もつやき処 い志井本店』で修業！■～
名店での修業経験を活かし、新鮮な牛や豚を備長炭で焼き上げていきます。
焼き串以外の一品料理も人気で、オリジナルの＜生つくね＞は常連さまから大人気！
脂ののった馬肉を丁寧に挽いた、新食感のふわふわユッケです◎

～■日本酒×ワインのエキスパートがペアリング！■～
店主は日本酒学講師・唎酒師の資格をもつ、お酒のプロでもあります。
お店では店主厳選の日本酒を、常時30種類をご用意◎

また奥さんはソムリエ資格をもつ、ワインのエキスパート！
もつと相性抜群のワインリストから、おすすめの一杯をご提案しています♪

～■神社や仏閣をイメージしたスタイリッシュな空間■～
”もつ焼き屋さん”といえば、どこか”一見さんお断りな雰囲気のディープなお店”というイメージはありませんか？
『啼寅東京』では、外観デザインから、そのイメージを一新！
大きなガラス格子窓からは店内を覗くことができ、一見するとバルのようなお洒落さです◎

また細部に神社や仏閣を思わすデザインを取り入れたのも、ポイントの一つ。
入口に飾った欄間は、店主が大工の弟さんからいただいたものを使用しています！

店名ロゴにもこだわり、オリジナルステッカーも大人気♪
いろんな角度から「啼寅東京に行きたい！」と思っていただける仕掛を取り入れています。

【＊＊採用担当からのメッセージ＊＊】
お客さまは近隣にお住まいの方々や、食べログ、インスタグラム、雑誌掲載記事etc...
幅広いメディアを見て来店される方が多く、年齢層もさまざま！
そんなお客さま1人ひとりと出会えることが、飲食店のやりがいでもあります。

もともと、自動車関連の部品・開発をおこなう会社員であった店主。
「どうせ働くなら、好きなことをして生計を立てたい！」
という気持ちから、35歳で飲食業界に飛び込み、独立を成功させました！

「好き！」という気持ちは、何よりもの原動力となるはずです。
面接でも、あなたの「好き！」という気持ちや夢を、ぜひお聞かせください◎

ご応募、心よりお待ちしています！