「割烹 瑞兆」の求人情報

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有楽町『ザ・ペニンシュラ東京』にオープンしたばかり！
香港ミシュラン獲得店の超ハイクラス割烹
海外勤務を目指す方は必見です◎
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＼＼世界に通ずるスキルを高めろ！社員を急募／／
2024年2月、5つ星ホテル『ザ・ペニンシュラ東京』内に『割烹 瑞兆』がオープンしました。
香港ミシュランも獲得した、ハイクラスな本格和食割烹です。
香港店に続き、マカオ、シンガポール、そして当店を含め4店舗となります。

このたび、体制強化のため社員スタッフを絶賛募集中。
香港やマカオ、シンガポールと世界中にその拠点を拡げています。
世界でも活躍したい方は大歓迎！一緒に邁進していきませんか？

●：『瑞兆』各店舗情報：●
【香港ミシュラン1つ星】
〇香港「ザ マーサーホテル 香港 ホテル内」
・The Mercer Central　G/F 29 Jervois Street　上環、香港

〇マカオ「カール・ラガー フェルド マカオ ホテル内」
・Level 3, Grand Lisboa Palace Macau, Rua do Tiro, Cotai マカオ

〇シンガポール「マンダリン オリエンタル シンガポール ホテル内」
・5 Raffles Avenue, Marina Square,039797, Singapore

〇東京「ザ・ペニンシュラ東京 ホテル内」
・東京都千代田区有楽町1-8-1

●：客単価は4万円。完全予約制の高級割烹店：●
お店はランチ1部、夜2部の計3部制。
完全予約制で残業や想定外の混雑はないので、ご自身のお仕事に集中して向き合える環境です。

日本の伝統美をお楽しみいただけるよう、さまざまな装飾を施しています。
入口にはヒノキや杉でつくられた組子。
店の顔となる一枚カウンターは、樹齢300年・6mにもなるヒノキを採用。
そのうしろには、江戸小紋のひとつ七宝つなぎをベースとした、波をイメージした銅のアートなど、たくさんの作品が店内に並べられています。
日本ならではの端正な美と、凛とした品格が醸し出されています。

●：料理長は稲葉秀樹氏。この道30年の一流料理人が腕をふるう：●
『割烹 瑞兆』で料理長として指揮を執るのは、約30年にわたって日本で料理の腕を磨いてきた稲葉秀樹氏。
素材の味をいかした幅広い料理を生み出すため、必要な技とお客様の期待を上回るような食の演出を探求しています。
料理の味はもちろん、盛り付けや使う器にまでこだわりあり。

当店ではそんな稲葉秀樹氏をはじめとする、一流の料理人たちによる多彩な調理法をカウンター越しにお楽しみいただいています。
四季折々にあわせ、変幻自在かつダイナミックに表現したコース料理をご提供しています。

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【和クリエイションズ】
当グループでは国内外合わせ、5カ国9都市で和食店を展開しています。
本物の和食文化を広めるべく、江戸前鮨や割烹、鉄板焼きなどに注力。
おかげさまで国内外ともにミシュラン獲得など、高度なレベルの和食店をプロデュースしています。
今後もアジアをメインに、さまざまなプロジェクトをおこなっていきます。

～　海外へのチャレンジも可能　～
海外展開をおこなっているので、ゆくゆくは世界進出をしたい、海外で働きたいという方からの挑戦もお待ちしています。
まずは『割烹 瑞兆』で力をつけていただいたあと、あなたの希望やキャリアビジョンによって世界への道をご提案いたします。
私たちだからこそできる、グローバルな働き方であなたのキャリアを築いていきませんか？

---● 本物のスキルを学びたい方はぜひ当店へ ●---
ここまでお読みいただき、ありがとうございました。
経験が浅い方はもちろん、独立までの最終ステップを考えている方、経歴に箔をつけたい方、スキルを磨きたい方、海外で働きたい方など…
これまでの経験を存分に発揮していただける環境をご用意しています。
「スキルがなかなか発揮できない」といったフラストレーションは一切ございません！

自分の力を試したい方は大歓迎です。
お会いできることを楽しみにしています。