「本物の和食」を学べる!料理人として一歩上のステップへ…◆待遇が充実◎海外研修・社宅アリ★ |
「白」の求人情報
[ ハク ]
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 | 炭焼き和食 | ||
---|---|---|---|
客単価 | 15000円〜20000円 | 席数 | 10席〜15席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分 | ||
勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿南2-2-2 K・Tビル 5F [地図] |
このお店で募集中の職種
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サービス・ホール募集
特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜35万円
○試用期間2か月有り ○年齢 経験 考慮いたします ○各種手当あり(詳細は待遇欄参照) ○毎月インセンティブ支給有(月毎の予算クリアで、役職に応じて1~5万円/月支給) ○昇給は年1回(評価表を基に360度評価) <給与例> ・30代前半 MG 勤務5年:年収700万円(各種手当含む) ・30代前半 店長 勤務3年:年収500万円(各種手当含む) ・20代後半 ホールスタッフ 勤務1年半:年収300万(各種手当含む)
家族手当
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
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応募資格 | ・未経験大歓迎 ・技術を身に着けつけたい方 ・独立したい方 ・将来的にマネージャーを目指したい方 |
勤務時間 | ○12:00〜23:30(シフト制・休憩あり) |
休日・休暇 |
○公休8日 「終電までに余裕をもって帰りたい」など、相談可能な職場です。 面接ではどんな働き方をしたいか聞かせてくださいね。 ○年末年始・夏期休暇有 ※有給の計画付与等を利用した年末年始・夏季休暇も応相談。 各グループ店舗間でシフト調整を行い、年末年始や長期休暇の対応を行っています。 個人店では無いため、社内で上手く連携して連休取得が可能です。
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
○交通費支給(規定あり/月2.5万円まで) ○社会保険完備(雇用、労災、健保、厚生) ○残業手当 ○扶養手当(扶養する配偶者/月2万円、子ども1人につき/月1万円) ○独立支援制度 ○住宅手当(月2万円/規定あり) ○社宅制度(初期費用・更新料0円!月2.5~3万で社宅に住める制度) ○結婚、出産、入学祝金 ○まかない/食事補助あり ○ストックオプション制度 ○持株会制度 ○制服貸与
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
==・==・==・==・==・== \業績好調のため追加募集/ 和食の経験を活かせます◎ 未経験者も技術と知識を身につけられる環境です! ==・==・==・==・==・== ■仕事内容■ まずはお客様のご案内やドリンク・お料理の提供、お会計業務など、接客全般からスタート。 仕込みやドリンク作成なども行っていただきます。 お店に慣れてきたら、状況に応じて前菜などの調理補助もお任せします。 丁寧にお教えいたしますので、調理未経験の方もご安心ください! 経験者の方には、スキル次第でどんどんお任せ!!今までの経験を活かし、あなたのファンをつくってください! ≪未経験の方も安心!≫ 大将より、和食の技術を基礎から学ぶことができます。 「目で見て盗め」といったことは言いません。 もちろん盗めるくらい真剣に見ていいただきたいですが、イチからお教えするので安心してくださいね! ≪各店で修業した店主のもとで日本料理を学べます!≫ さまざまな店舗を経験した店主による、独自のエッセンスを加えた懐石料理を提供しています。 「懐石料理を学びたい」「和食を世界中へ広めていきたい」という方は、料理人として多くの学びを得られる環境です。 独立を目指している方にも、数値管理からマネジメントまで、余すことなくお伝えしていきます。 ◆ここに注目!◆ (1)スタッフの裁量が大きい職場です オペレーションマニュアルは存在するものの、最低限の内容。 基本的に、接客はスタッフ個人の自由に任せています。 「このお客様に喜んでいただき、またご来店いただくためには、どうしたらいいだろう...?」 そんな風にお客様の立場でスタッフが考えることで、おもてなしが生まれます。 (2)店長、MGといったマネジメント職を目指していただけます。 ポジションがどんどん増えていくので、マネジメントをお任せできる次の世代を育成中です。 「上が詰まっていて昇格できない」ということはありません。 キャリアアップを目指す方には絶好のチャンスが多い環境です。 ■選考フロー■ 履歴書選考⇒面接(基本1回のみ)⇒内定 ※タイミングが合えば、応募から最短で3日で選考終了! 是非、ご応募をお待ちしております!! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>白
サービス・ホールの募集
お店の特徴 <炭焼き和食> 白
■==================■
【炭火焼×季節の八寸×土鍋ご飯】
上質な和食を提供する『白』
安定しながらスキルアップを目指せる!
■==================■
当社の人気業態『米ル』を統括していた白川が指揮を執り、満を持して新業態をオープン!
《店主・白川のプロフィール》
1982年青森県生まれ。高校卒業後、東京の調理師専門学校に進学。
都内の料亭やホテルなどで修業後、表参道にあるミシュラン星獲得店で研鑽を積み、京料理の知見を得る。
2020年9月に『麻布十番 米ル』がオープンすると同時に、同店の料理人に就任。
その後『恵比寿 米ル』『中目黒 米ル』とあわせて3店舗を統括する料理長を務めました。
そんな経験豊富な店主が満を持して立ち上げた新業態が『白(ハク)』です。
まだまだこれからの当店を、一緒に盛り上げていきませんか!
《炭火を活かした和食とこだわりの土鍋ごはんを提供します》
料理は炭焼きの魚料理や季節の八寸を含むおまかせコースをご提供。
炭火を活かした和食と、味わい豊かなお酒をお楽しみいただけます。
締めを飾るのは土鍋で炊いたご飯。
全国より仕入れた玄米を自家精米した自慢のお米を、ふっくら炊き上げます。
こだわりの詰まった食事とともに、特別なひと時を過ごせるお店を目指します。
お客様が「お米が主食の国に生まれてよかった」と思えるような、極上の和食をお届けていきましょう!
~*夢をカタチに!和食を世界に!*~
当社は、『中目黒いぐち』『米ル』『RODEO』『茶寮 宮坂』などの飲食店を運営している会社です。
私たちの夢は、世界中でおいしい和食を楽しめる環境を作ること。
世界に日本の飲食店が出店すれば、日本文化と日本食の魅力がより伝わり、人々の交流を生むことができると考えています。
“食”を通じて人・コト・物をつなぐ架け橋となることを目指し、今後も出店を続けていきます!
■人気ブランドならではの戦略を学べるチャンス
当社が掲げるブランドは、TV番組、人気youtubeチャンネル、「東京カレンダー」など、多くのメディアに取り上げられております。
顧客感動・他社との差別化・収益・働くスタッフの幸福度を常に考え、他には真似できない仕組み・仕掛けを持っているのが特徴。
独立希望者の方は、将来ためになるスキルを習得できる環境ですよ!
レストランビジネスのブランディングや戦略を学びたい方は、ぜひいらしてくださいね。
■当社で描けるキャリアプランについて
▼一般スタッフ⇒店長⇒GM(業態長)、AM(エリアマネージャー)
▼一般スタッフ⇒店長⇒商品開発
▼一般スタッフ⇒広報
▼一般スタッフ⇒独立! など…
例)一般スタッフ⇒店長(入社3年目)⇒新店立ち上げ責任者(入社5年目)→GM(入社7年目)
【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
今までのスキルをいかしたい方も、新しく挑戦したい方も、活躍できる場所がここにはたくさんあります!
応募条件は飲食が「好き」であること。
皆様のご応募、心よりお待ちしております!
【系列店舗の紹介】
・『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
→土鍋で炊いた最上級のお米とともに、極上の和食を提供
・『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
→オシャレなピンチョススタイルの焼き鳥店
・『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)
→コンセプトは「炭トキドキ薪」。エンターテイメント性に定評のあるイタリアンレストラン
・『茶寮 宮坂』
→茶懐石の名店で修業した店主による日本料理を提供
・『鳥さき』
→開店から1年足らずでミシュラン一つ星を獲得した焼き鳥店
・『鳥カミ』
→『鳥しき』で修業した店主による焼き鳥店
【炭火焼×季節の八寸×土鍋ご飯】
上質な和食を提供する『白』
安定しながらスキルアップを目指せる!
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当社の人気業態『米ル』を統括していた白川が指揮を執り、満を持して新業態をオープン!
《店主・白川のプロフィール》
1982年青森県生まれ。高校卒業後、東京の調理師専門学校に進学。
都内の料亭やホテルなどで修業後、表参道にあるミシュラン星獲得店で研鑽を積み、京料理の知見を得る。
2020年9月に『麻布十番 米ル』がオープンすると同時に、同店の料理人に就任。
その後『恵比寿 米ル』『中目黒 米ル』とあわせて3店舗を統括する料理長を務めました。
そんな経験豊富な店主が満を持して立ち上げた新業態が『白(ハク)』です。
まだまだこれからの当店を、一緒に盛り上げていきませんか!
《炭火を活かした和食とこだわりの土鍋ごはんを提供します》
料理は炭焼きの魚料理や季節の八寸を含むおまかせコースをご提供。
炭火を活かした和食と、味わい豊かなお酒をお楽しみいただけます。
締めを飾るのは土鍋で炊いたご飯。
全国より仕入れた玄米を自家精米した自慢のお米を、ふっくら炊き上げます。
こだわりの詰まった食事とともに、特別なひと時を過ごせるお店を目指します。
お客様が「お米が主食の国に生まれてよかった」と思えるような、極上の和食をお届けていきましょう!
~*夢をカタチに!和食を世界に!*~
当社は、『中目黒いぐち』『米ル』『RODEO』『茶寮 宮坂』などの飲食店を運営している会社です。
私たちの夢は、世界中でおいしい和食を楽しめる環境を作ること。
世界に日本の飲食店が出店すれば、日本文化と日本食の魅力がより伝わり、人々の交流を生むことができると考えています。
“食”を通じて人・コト・物をつなぐ架け橋となることを目指し、今後も出店を続けていきます!
■人気ブランドならではの戦略を学べるチャンス
当社が掲げるブランドは、TV番組、人気youtubeチャンネル、「東京カレンダー」など、多くのメディアに取り上げられております。
顧客感動・他社との差別化・収益・働くスタッフの幸福度を常に考え、他には真似できない仕組み・仕掛けを持っているのが特徴。
独立希望者の方は、将来ためになるスキルを習得できる環境ですよ!
レストランビジネスのブランディングや戦略を学びたい方は、ぜひいらしてくださいね。
■当社で描けるキャリアプランについて
▼一般スタッフ⇒店長⇒GM(業態長)、AM(エリアマネージャー)
▼一般スタッフ⇒店長⇒商品開発
▼一般スタッフ⇒広報
▼一般スタッフ⇒独立! など…
例)一般スタッフ⇒店長(入社3年目)⇒新店立ち上げ責任者(入社5年目)→GM(入社7年目)
【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
今までのスキルをいかしたい方も、新しく挑戦したい方も、活躍できる場所がここにはたくさんあります!
応募条件は飲食が「好き」であること。
皆様のご応募、心よりお待ちしております!
【系列店舗の紹介】
・『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
→土鍋で炊いた最上級のお米とともに、極上の和食を提供
・『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番)
→オシャレなピンチョススタイルの焼き鳥店
・『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)
→コンセプトは「炭トキドキ薪」。エンターテイメント性に定評のあるイタリアンレストラン
・『茶寮 宮坂』
→茶懐石の名店で修業した店主による日本料理を提供
・『鳥さき』
→開店から1年足らずでミシュラン一つ星を獲得した焼き鳥店
・『鳥カミ』
→『鳥しき』で修業した店主による焼き鳥店
<応募先>白
サービス・ホールの募集