「根深」の求人情報

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＜2024年2月に始動したばかり！＞
▼20代後半の若手料理長が率いるビストロ
クリエイティブな料理を一緒に創り上げませんか？
独立希望者も歓迎いたします◎
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＼＼第2期オープニングメンバー募集／／
オープンからまだ日が浅い当店ですが、おかげさまで評判は上々！
ここからさらにお店を盛り上げていくため、オープニングメンバーを追加募集いたします。

特に積極的に採用予定なのは、キッチン部門のスタッフです。
料理長をはじめ若手が多数活躍中の当店で、あなたのクリエイティビティを開花させませんか？
将来の独立に向けて学びたいという方も、ぜひお待ちしています！

●━…『根深（ネブカ）』…━●
各線・六本木駅から徒歩5分のビル2階。
2024年2月にオープンしたビストロです。

内装は京都の建築家・木島徹が手掛けており、光と影を取り入れた和の雰囲気ただよう空間。
カウンター8席と定員4名の個室がある、全12席の隠れ家的なお店です。

◆◇ 力強い野菜とジビエのハーモニー ◇◆
当店の料理には、日本全国から厳選した野菜とジビエを使用。
生産者さんから直接届く食材には、旬の味わいと大地の力強さが詰まっています。

「お客様に最高の料理をお届けしたい」という想いから……
メインでお出ししているのは、食材を最大限に活かした【おまかせコース】です。
アラカルトでのご注文には、21時以降から対応しています。

ワインにもこだわっており、コースメニューとのペアリングでもご提供。
最新のヴィンテージからオールドヴィンテージまで、豊富なワインを揃えています。

《　学べる環境＆働きやすさ◎当店で働く魅力　》
■1.若手のうちから実力を磨ける
オーナーは30代前半、料理長も20代後半と若く、年齢に関わらず実力で勝負できる環境。
「若手のうちから高みを目指していきたい」そんな向上心のある方には最適な職場です。
“実力主義”だからこそ、全員で切磋琢磨しながら働くことができますよ。

■2.実践的に技術を学んでいける
当店の料理長は“実際に食材や調理に触れてもらうこと”を大切にしています。
そのため、入社してすぐの段階で肉の捌きなどにチャレンジしていただくことも。
「はじめからたくさん覚えられるか不安…」という方も、まずは挑戦してみませんか？
実践的に学べる環境で、あなたのスキルをどんどん磨いていただけると嬉しいです。

また、生産者さんや酒蔵を訪問する機会もご用意。
つくり手と直接お話しすることで、さらに知識を深めることができますよ。

【 最後に 】
いろいろな方とお会いしたいので、応募者全員と面接をおこなっていきます。
学歴は問いません！
あなたのこれからの成長を楽しみにしています！