「UN-BE LAB」の求人情報

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＼＼2人の料理長がつくりだす新たな“ 食体験 ”／／
確かな実績を持つケータリングブランド！
これからのブランド成長に向け、正社員を積極採用中◎
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◇◆コンセプトは「本格的なレストラン料理をより多くの人に」◆◇
フレンチビストロ『ビストロ・アンソール』と並行して進めていたケータリング・チーズケーキ事業。
この度、台東区千束に独立ラボとして拠点を移し、活動をスタートしました！

＼私たちはこんなことをやっています♪／
▼テレビ番組や雑誌撮影のロケ弁
▼創作おせち料理
▼出張バーベキュー
▼ケータリング
▼オードブルデリバリー
▼パーティー・出張シェフ
▼フードスタイリングetc..

セントラルキッチンで活躍！弁当・ケータリングスタッフ募集

◆主な業務内容◆
ケータリングと聞くと外部に出向くイメージがあるかもしれませんが、当社ではセントラルキッチンを拠点に、仕込みや盛り込みが中心の業務です！
部署ごとに具体的な業務内容をご紹介します。

【弁当部門】
平日は300～500食のお弁当を提供。医療者向けのお弁当やロケ弁など、多様なニーズに応える仕事です。
•盛り込み・仕込み（メイン業務）
•メニューの考案・作成
•配送・配達（免許保有者のみ）
•祭事関連（例：サンシャインでの祭事参加実績あり）
•販売業務

【オードブル・ケータリング部門】
プライベートジェットや季節ごとのパーティー用オードブルなど、幅広いジャンルに対応しています。
•毎月のオードブルメニュー考案
•盛り込みや調理補助
•梱包作業
•在庫管理・清掃
•プライベートジェットへのデリバリー
•季節限定オードブルの対応（お節やクリスマスなど）

◆職場の雰囲気◆
「ケータリングやオードブルの仕事って、工場のように黙々と作業する職場なのかな？」
そんなイメージを持っていませんか？

当社 UN-BE Lab は違います！
スタッフ同士のコミュニケーションを大切にした、和気あいあいとした職場です。
現場には個性豊かでフレンドリーなメンバーが揃っており、未経験の方でもすぐに馴染める明るい雰囲気が魅力です。

◆キャリアアップも充実！◆
当社では頑張り次第でしっかり成長・昇格できる環境をご用意しています！

【未経験の場合】
•入社時：月給25万円
•1年後：部門責任者（月給33万円～）
•3年後：事業責任者昇格
•5年後：本部スタッフ

【経験者の場合】
•入社時：月給30万円
•6か月後：部門責任者昇格（月給33万円～）
•1年後：事業責任者昇格（月給41万円～）

「食」を通じて多くの方を笑顔にする仕事を、私たちと一緒にしませんか？
未経験でも安心してスタートできる環境が整っています。ぜひご応募ください！

.+｡*◆ ここに注目！ ◆*｡+.
▼2人の料理長が共同で生み出す特別なケータリング！
オーナーは店舗に立ちながらも、出張シェフもマルチにこなす料理人。
「飲食店の新しいカタチを実現している料理人」としてメディアにも多数取り上げられています。

さまざまな経験を持つ料理人が在籍しているので、非常に学びの多い職場環境です！
いろいろな企業との関わりもあるので、料理人としての視野も広がりますよ◎

＊＊取り扱いブランド＊＊
::◆catering shop 『to-un-be』
有名店出身のシェフ達が作る、フレンチオードブル。
くちどけの温度まで計算された繊細な味わいや、華やかな盛り付けが大人気です！
五感で楽しめる料理を追求し、パーティーや様々な場で喜ばれています。

::◆『CHEESECAKE epi』
小麦粉、白砂糖、卵を一切使わない、グルテンフリー対応の冷凍チーズケーキ。
「罪悪感ゼロで楽しめる」と、楽天サイトでなんどもランキング入りを果たしています！
日々多くの受注をいただく、大人気商品です◎

日常使いから、非日常なひと時まで楽しめるケータリングサービス。
毎日でも楽しめる、こだわりの美味しいチーズケーキ。
この2つを柱に、たくさんのお客様に満足度の高いお料理をお届けしています。

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【　オーナーシェフ：村田 洋祐　】
▼老舗フレンチ青山『ランスYANAGIDATE』スーシェフ
▼神田ビストロ『キュルドサック』スーシェフ
▼スペインレストラン『theringo』グランドシェフ
▼西麻布『platetokyo』エグゼクティブシェフ
▼麻布十番肉割烹『岡田前』パティシエール

多彩なジャンルの名店で腕を磨いた後、独立。
プライベートジェットのケータリング飲食プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートetc.
活躍のステージを広げ、経営者としての才覚も発揮している。

【　オーナーシェフ：一柳 晶紀　】
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・レモア』スーシェフ
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・カフェ・ベルトレ』シェフ
▼炭焼きフレンチ『クルックキッチン』 スーシェフ

その他数多くのフレンチレストランで料理長を務めたのち、地元足立区五反野で『ビストロ・アンソール』を開業。
現在は、『CHEESECAKE epi』シェフパティシェ、プライベートレストラン『un-be』料理長、ケータリング『to-un-be』シェフディレクターを務める。
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≪　求職者さまへのメッセージ　≫
足立区五反野で独立し、フレンチビストロブランドを構えて10年。
コロナ禍のタイミングで、チーズケーキブランドとケータリング業を立ち上げました。
そこから3年、着々と高い評価を得て、2023年12月にラボとして独立しました！

『UN-BE LAB』の中核メンバーを募集しています◎
これからも成長と進化を続けるブランドを、一緒に育てていきませんか？
来年、再来年とさらなるケータリング店舗や、飲食店の出店も計画しております。

30代の社員5人と、アルバイトさん30名が、和気あいあいとした雰囲気で働いています♪
スタッフ同士仲のいい職場なので、気後れすることなく安心して飛び込んできてください！
ご応募、心よりお待ちしています！