NEW	＼注目ブランドのキッチンに潜入／メディア掲載も多数のケータリング事業◎料理人としてチャンスが広がる！

「UN-BE LAB」の求人情報

［アンビ　ラボ］

個人経営

▼お店データ（オープン日：2023年12月6日） [お店のサイト]

業態	ケータリング・チーズケーキ専門店のラボキッチン
最寄駅	東京メトロ日比谷線入谷駅より徒歩8分　東武伊勢崎線浅草駅より徒歩10分
勤務地	東京都台東区千束2-11-4 MSハイツ 1F　[地図]
運営	株式会社UN-BE

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月13日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※試用期間3カ月あり（月給25万円） ※経験によっては、月給33万円スタートも可◎ ◆昇給 ◆賞与 ◆インセンティブ支給 ◆交通費全額支給 ≪給与例≫ ▼社員スタッフ（調理経験5年以上）入社1年目／月給30万円入社2年目／月給33万円＋インセンティブ（月3〜10万円）インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	★調理経験、車免許をお持ちの方は大歓迎！ ★未経験の方も歓迎します！
勤務時間	（1）5:00〜16:00 （2）10:00〜21:00 （3）14:00〜25:00 上記の時間内で実働9h・休憩2h
休日・休暇	月6〜8日 ◆年間休日90日 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆食事補助あり ◆社会保険完備 ◆生産者訪問 ◆髪型自由 ◆独立支援制度 ◆社内イベント（飲み会など）生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 有名シェフが手掛けるケータリング専門ブランド◎ 出張料理人、テレビ撮影のロケ弁、オードブルデリバリーetc.. 「飲食の仕事をやってよかった！」そう思える会社です ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 【　仕事内容　】お店の3番手となってくださる、料理長を募集いたします。お任せするのは、ケータリングサービスの料理やチーズケーキ製造の調理サポート。そのほか、現場での盛り付け・提供サービス、食材の仕入れ、企画・開発など、幅広いお仕事をお願いします！まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。お仕事はできることから丁寧に教えていくので、安心してください。キッチンでは単純作業が多いので、コツコツとした作業が得意な方は大歓迎です！しっかりと学びたい方には、本格的な調理なども学んでいただけますよ◎ * - * - * - * - * - * - * - * ＼＼ここがポイント！／／ * - * - * - * - * - * - * - * ◇◆未経験からプロの料理を学べる！フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、和食etc. 様々なジャンルで経験を積んだ、実力者のオーナーのもとで料理を学べます。未経験からチャレンジができるのも、魅力のひとつです♪ 「やってみたい！」という気持ち一つで飛び込んできてください！ ◇◆独立を目指す方にも最高の環境！オーナー自身が様々な有名店で経験を積み、独立を果たしたベテランです。現在もチーズケーキのEC販売や、プライベートジェットのケータリングなど、多様な事業を展開！いろんな角度から、ブランド立ち上げや出店ノウハウなども学べる環境ですよ♪ 【　求める人物像　】 ◎人と接することやチームワークが得意な方 ◎コツコツとした作業が好きな職人肌の方 ◎組織でキャリアアップをしていきたい方 ◎成長意欲があり独立を目指す方 ◎ワークライフバランスも重視したい方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞UN-BE LAB 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ケータリング・チーズケーキ専門店のラボキッチン＞　UN-BE LAB

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＼＼2人の料理長がつくりだす新たな“ 食体験 ”／／
確かな実績を持つケータリングブランド！
これからのブランド成長に向け、正社員を積極採用中◎
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◇◆コンセプトは「本格的なレストラン料理をより多くの人に」◆◇
フレンチビストロ『ビストロ・アンソール』と並行して進めていたケータリング・チーズケーキ事業。
この度、台東区千束に独立ラボとして拠点を移し、活動をスタートしました！

＼私たちはこんなことをやっています♪／
▼テレビ番組や雑誌撮影のロケ弁
▼創作おせち料理
▼出張バーベキュー
▼ケータリング
▼オードブルデリバリー
▼パーティー・出張シェフ
▼フードスタイリングetc..

ただのケータリングではなく、一人ひとりのニーズに合った食体験を提供しています。
例えば、お客様と念入りに打合せをし、お料理だけではなくお皿などもオシャレに飾り付けるなど…。
過去には、プライベートジェットの機内食としてケータリングをご用意させていただいたことも！
季節野菜をふんだんに使った前菜や、シャンパンにぴったりなおつまみも大好評でした♪

.+｡*◆ ここに注目！ ◆*｡+.
▼2人の料理長が共同で生み出す特別なケータリング！
オーナーは店舗に立ちながらも、出張シェフもマルチにこなす料理人。
「飲食店の新しいカタチを実現している料理人」としてメディアにも多数取り上げられています。

さまざまな経験を持つ料理人が在籍しているので、非常に学びの多い職場環境です！
いろいろな企業との関わりもあるので、料理人としての視野も広がりますよ◎

＊＊取り扱いブランド＊＊
::◆catering shop 『to-un-be』
有名店出身のシェフ達が作る、フレンチオードブル。
くちどけの温度まで計算された繊細な味わいや、華やかな盛り付けが大人気です！
五感で楽しめる料理を追求し、パーティーや様々な場で喜ばれています。

::◆『CHEESECAKE epi』
小麦粉、白砂糖、卵を一切使わない、グルテンフリー対応の冷凍チーズケーキ。
「罪悪感ゼロで楽しめる」と、楽天サイトでなんどもランキング入りを果たしています！
日々多くの受注をいただく、大人気商品です◎

日常使いから、非日常なひと時まで楽しめるケータリングサービス。
毎日でも楽しめる、こだわりの美味しいチーズケーキ。
この2つを柱に、たくさんのお客様に満足度の高いお料理をお届けしています。

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【　オーナーシェフ：村田洋祐　】
▼老舗フレンチ青山『ランスYANAGIDATE』スーシェフ
▼神田ビストロ『キュルドサック』スーシェフ
▼スペインレストラン『theringo』グランドシェフ
▼西麻布『platetokyo』エグゼクティブシェフ
▼麻布十番肉割烹『岡田前』パティシエール

多彩なジャンルの名店で腕を磨いた後、独立。
プライベートジェットのケータリング飲食プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートetc.
活躍のステージを広げ、経営者としての才覚も発揮している。

【　オーナーシェフ：一柳晶紀　】
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・レモア』スーシェフ
▼ランスYANAGIDATEグループ『ル・カフェ・ベルトレ』シェフ
▼炭焼きフレンチ『クルックキッチン』スーシェフ

その他数多くのフレンチレストランで料理長を務めたのち、五反田『ビストロ・アンソール』を開業。
現在は、『CHEESECAKE epi』シェフパティシェ、プライベートレストラン『un-be』料理長、ケータリング『to-un-be』シェフディレクターを務める。
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≪　求職者さまへのメッセージ　≫
足立区五反田で独立し、フレンチビストロブランドを構えて10年。
コロナ禍のタイミングで、チーズケーキブランドとケータリング業を立ち上げました。
そこから3年、着々と高い評価を得て、2023年12月にラボとして独立しました！

『UN-BE LAB』の中核メンバーを募集しています◎
これからも成長と進化を続けるブランドを、一緒に育てていきませんか？
来年、再来年とさらなるケータリング店舗や、飲食店の出店も計画しております。

30代の社員4人と、アルバイトさん8名が、和気あいあいとした雰囲気で働いています♪
スタッフ同士仲のいい職場なので、気後れすることなく安心して飛び込んできてください！
ご応募、心よりお待ちしています！