| NEW | ＼8店舗を支えるセントラルキッチン♪／本格調理を極めたい方必見☆商品開発も可能！月10日休も可能◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜
※固定残業代40時間・7万円分を含む（超過分は別途支給） ※試用期間1カ月：月給変動なし ┗経験・能力により期間の変動あり ■昇給年1回 ┗2023年度実績：平均1～2万円昇給（売り上げや能力を評価のうえ） ■賞与年1回（年末に企業業績により支給） ■交通費全額支給 ■資格手当 ■退職金 ＼引っ越しが必要な方、ご家庭をお持ちの方も安心！／ ■家族手当 ■住宅手当（2万円） ■借り上げ社宅制度 ■引っ越しサポートあり ※状況に応じて 【当社のキャリアアップイメージ（※目安です！）】 〈1〉一般社員（目安年収：400〜450万円） 〈2〉副店長／副料理長（目安年収：450〜520万円） 〈3〉店長／料理長（目安年収：520〜600万円） 〈4〉統括店長／統括料理長（目安年収：600〜750万円） 〈5〉執行役員 〈6〉取締役 ／／ あなたの能力・経験・頑張りを給与に反映◎ 役職を担うことで、やりがいと収入がどんどん上がっていきますよ！ ＼＼ |
| 応募資格 | 包丁を一通り扱える経験者歓迎！ └野菜のカットや簡単な魚のおろしができる など ★フレンチ、イタリアンなどでの調理経験者優遇 |
|
勤務時間
|
11：00～23：30（シフト制／実働10h・休憩1h） 【営業時間】 木～日 11:30 - 21:00 ※月～水は系列店のセントラルキッチンとして稼働あり ／／ 終電を考慮します◎ 「電車がある時間には帰れる働き方をしたい…」 そんな方にも安心して働いていただけます。 ＼＼ |
| 休日・休暇 |
月8日 ◇有給休暇 ◇GW休暇（4日間） ◇夏季休暇（3～4日） ◇年末年始休暇（5日間） |
| 待遇 |
◇社会保険完備 ◇まかないあり ◇髪色・ネイル・ピアス・ひげ自由（清潔感があればOK） ◇社内イベントあり（飲み会・社員旅行・お花見など） ◇研修あり（他店の視察・ワイン試飲会・料理の試作会など） ◇独立支援制度 ◇制服貸与（一部） |
| 仕事内容・ 求める人物 |
* - * - * - * - * - * - * - * ＼系列店出店にともない調理スタッフ大募集！／ 事前発注制＝効率とクオリティを追求できる◎ 多彩な調理スキル＆マネジメント力が身につく欲張りな環境！ 23:30退勤＆終電時間もしっかりと考慮★ * - * - * - * - * - * - * - * 【 仕事内容 】 ・店舗で販売するテイクアウト惣菜の調理（パテ、キッシュ、テリーヌ、煮込みなど） ・セントラルキッチンとしての調理（ソースなど、時間がかかる仕込み料理がメイン） └都内の系列8店舗から依頼を受けます └店舗からの要望次第で仕込みのレベルが変わります お客さまの笑顔を支えるやりがいのあるお仕事です♪ 空調完備の快適なセントラルキッチンで、規則的なシフトでの勤務が可能ですよ◎ ＼ 【経験者歓迎】本格的にスキルが磨けます！ ／ 「デリを基礎からじっくりと体系的に学びたい」という方は必見！ 店舗の慌ただしさとは一線を画したクオリティと効率を追求できる環境で、フレンチやイタリアン、スペイン料理などを学べます。 ゆくゆくは系列店舗の商品開発などにも携わるチャンスも◎ 仕込みや簡単な前菜、パスタ、洗い場など… キッチンでの調理補助経験があり、基本的な包丁作業ができる方を歓迎します！ ＼ 【計画的な製造環境】調理にじっくり集中できます！ ／ 系列店からの事前発注をもとに1日の製造量を決めているため、計画的に作業を進められる環境です。 一般的な飲食店のように「ピーク時に大量の注文へ追われる」ということはほとんどありません。 だからこそ温度管理などにじっくり時間をかけ、本格的なクオリティを追求できます。 急な追加製造が発生した際も、チームで協力しながら効率よく対応しています。 ＝＝ここがPOINT＝＝ ::■《休暇充実》プライベートも大切に！■:: 休日は例えば＜月6日休み＋月4日半休＞にして、友達とご飯に行ったり、推し活をしたりとカスタマイズもOK！ 加えて、 ＊年に3回の長期休暇あり（GW・お盆・年末年始） ＊スタッフの希望を尊重して休日の取得もOK 仕事とプライベートのオン・オフを切り替えて働けます◎ 急用が入った場合も、柔軟に対応させていただくのでご安心ください！ 自由度が高く、とにかくのびのびと活躍できますよ。 まずは面談であなたの理想の働き方をお聞かせください♪ ::■《頑張りを評価》ボーナスや昇給あり！■:: 年1回、お店の業績に応じたボーナス＆昇給あり★ 小規模なお店なので、あなたの努力がお店の売上へとつながりやすい環境です◎ その分しっかり評価されやすく、やりがいを感じながら成長していけますよ！ 実際に最短1カ月で店長になったスタッフもいます！ さらに家族・住宅手当や借り上げ社宅・引っ越しサポートを完備◎ そのため、新しい環境で安心してチャレンジできます♪ ::■《多彩なキャリアパス》マネジメント職への道もご用意！■:: 一般社員からスタートし、責任者や統括、取締役までステップアップできる明確なキャリアパスがあります。 製造管理や衛生管理（HACCP）、原価計算などを学べるので、独立したい方にも、安定した組織の中でキャリアを積みたい方にも最適！ 企業としての基盤がしっかりしているからこそ、将来を見据えて働くことができますよ。 もちろん、希望があれば系列店で働くことも可能！ 一人ひとりの目標に合わせて多彩なキャリアを描ける環境です◎ 【 求める人物像 】 ・料理人として成長したい方 ・調理スキルを極めたい方 ・組織でのマネジメント業務に興味がある方 ・将来独立を目指している方 ・おしゃれも楽しみたい方 ・セントラルキッチンでのお仕事に興味がある方 まずはお電話にて、お互いの不安点の解消、条件の確認ができればと考えております。 その後、面談に進みたい方は日程調整できますと幸いです！ 早速、面談をご希望の方もお気軽にご相談くださいね♪ --------------------- ◆千代田区・台東区・文京区・中野区・北区・世田谷区に店舗を展開中◆ 系列店へのヘルプ業務をお願いすることや、店舗異動となることもあります。 --------------------- 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Gourmandise Alvino
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜自社セントラルキッチンと本格フレンチ惣菜の販売＞ Gourmandise Alvino
・。＊゜・。＊。゜＊..゜＊・。.
＼調理に集中したい人は集まれ！／
セントラルキッチンでのお仕事☆
本格フレンチ惣菜＆8店舗の系列店をサポート◎
安定シフトで腰を据えてスキルアップ！
・。＊゜・。＊。゜＊..゜＊・。.
／
:: 新店舗OPENに向けて体制強化！ ::
2025年12月にOPENし、現在では予約でいっぱいの人気店へと成長した系列店『角打ち割烹CONBU』。
2026年夏ごろ、湯島に2店舗目出店を計画しています★
今後もたくさんの方に当社の魅力を広めていくために、ぜひ力を貸してください！
＼
＊＊『Gourmandise Alvino』＊＊
現在の店長兼料理長は、有名ホテルでフレンチの経験を積んだ実力派。
そのシェフの元で、本格的な技術を直接学べる環境です！
こだわりの素材を使い、美味しいのはもちろん、見た目もおしゃれな料理にこだわっています◎
▼セントラルキッチンとして
都内の系列各店舗の要望に応えて、セントラルキッチンとして仕込みを行っています。
ただの調理場ではなく、店舗スタッフが接客に集中できる環境をつくり、会社の多店舗展開を支えるための重要な役割です。
フレンチのほか、イタリアンやスペイン料理などジャンルは多種多様。
仕込みの程度も、各店舗の要望に応じてソースなどの時間がかかるものだけから、ほぼ仕上げまでとさまざま。
あなたの手掛けた料理やアイデアが、各店で多くのお客さまにお楽しみいただける、やりがいに満ちたお仕事です◎
▼デリとして
店内のショーケースにずらりと並ぶのは…本格フレンチのお惣菜です！
「ご家庭でも本格的な味を楽しんでほしい」という想いから、テイクアウト8割＆イートイン2割で対応しています◎
「とにかく調理に集中したい！」そんな思いを叶えます◎
スピードに追われることなく、一つひとつの作業を丁寧に。
調理にじっくり向き合いながら、本格的なデリを幅広く学べる環境です！
■：■ 当社で働く魅力をご紹介 ■：■
●1.〈10年後も安心して働ける会社〉でキャリアアップ！
ウイスキーバー・フレンチのお惣菜店・アヒージョ専門店など…多ジャンルの店舗を展開中！
年齢に関わらず、自分のやる気次第で最短1カ月で店長を目指すことも◎
《給与＋企業業績に応じたボーナス》があるので、やりがいは無限大です♪
●2.〈サービスも調理も〉幅広いスキルが身につく環境！
サービス・調理の知識はもちろん、飲食店経営や経営戦略についても学べるのがポイント。
メニュー開発にも携われるので、料理人としてのスキルも磨かれますよ◎
「さらなるスキルアップを目指したい」「将来的には独立したい」という方にぴったりです♪
●3.〈独立支援あり〉夢に向かって頑張る方を応援！
夢の実現を目指して努力している方をしっかりとサポート◎
低投資でリスクを抑えた出店が叶う、当社独自の独立支援制度をご用意しています！
独立するまで大変なことはたくさんあると思いますが、少しでもその力になれればと考えています。
●4.〈社内イベント充実〉交流も深められる！
試飲会や料理の試作会など、スキルを磨く上で手助けになるイベントがたくさん！
社員旅行・お花見といったスタッフ同士の交流も盛んで、良い意味で刺激が豊富です◎
お店はゆったり＆和気あいあいとした雰囲気なので、働きやすさは抜群ですよ♪
≫≫最後に皆さまへメッセージ
「資格やスキルを発揮する場所がほしい」
「お客さまのためにも、きちんと裁量を持って働きたい」
そんな悩みをお持ちの方は、ぜひ当店で働いてみませんか？
当店は自由度が高く、やってみたいことをどんどん実現していける環境です♪
だからみんな、この仕事がどんな仕事より一番素敵で楽しい仕事だと自信や誇りをもって働いています！
辛いことを忘れてしまうくらい、飲食業を精一杯楽しんで充実した日々を送りましょう。
【 運営会社：Alvino株式会社 】
飲食店の企画・運営をおこなっている企業です。
“楽しい食事をモットーに”を大切にしながら、トレンド感のあるさまざまな業態を都内で展開！
2025年12月に新店をオープンし、運営店舗数は9店舗となります。
今後は100店舗展開を目指して事業拡大に取り組んでいきます！
＊＊《 店舗情報 》＊＊
●『酒肴 CONBU 湯島店』東京都文京区湯島3-46-11 阿部ビル 1F
┗当社初の和食業態！新しいことにどんどんチャレンジする会社です◎
●『Alvino』東京都台東区上野2-2-6 芙蓉ビル 別館
●『アヒージョ酒場 AJILLO 中野店』東京都中野区中野5-61-10 丸吉ビル 1F
●『アヒージョ専門店 AJILLO 上野店』東京都文京区湯島3-41-3 大島薬局ビル 1F
●『アヒージョ専門店 AJILLO 下北沢店』東京都世田谷区北沢2-9-3 下北沢Kビル 1F
●『ビストロノミー Avin』東京都千代田区外神田6-8-10 永井ビル 1F
●『Bar Buzz』 東京都台東区上野2-3-7 二三太楼ビル 2F
●『ニュースナック Buzz Bee』東京都文京区湯島3-43-6 湯島ル・モンビル 2F11号
●『Gourmandise Alvino』東京都北区上十条1-9-20
＼調理に集中したい人は集まれ！／
セントラルキッチンでのお仕事☆
本格フレンチ惣菜＆8店舗の系列店をサポート◎
安定シフトで腰を据えてスキルアップ！
・。＊゜・。＊。゜＊..゜＊・。.
／
:: 新店舗OPENに向けて体制強化！ ::
2025年12月にOPENし、現在では予約でいっぱいの人気店へと成長した系列店『角打ち割烹CONBU』。
2026年夏ごろ、湯島に2店舗目出店を計画しています★
今後もたくさんの方に当社の魅力を広めていくために、ぜひ力を貸してください！
＼
＊＊『Gourmandise Alvino』＊＊
現在の店長兼料理長は、有名ホテルでフレンチの経験を積んだ実力派。
そのシェフの元で、本格的な技術を直接学べる環境です！
こだわりの素材を使い、美味しいのはもちろん、見た目もおしゃれな料理にこだわっています◎
▼セントラルキッチンとして
都内の系列各店舗の要望に応えて、セントラルキッチンとして仕込みを行っています。
ただの調理場ではなく、店舗スタッフが接客に集中できる環境をつくり、会社の多店舗展開を支えるための重要な役割です。
フレンチのほか、イタリアンやスペイン料理などジャンルは多種多様。
仕込みの程度も、各店舗の要望に応じてソースなどの時間がかかるものだけから、ほぼ仕上げまでとさまざま。
あなたの手掛けた料理やアイデアが、各店で多くのお客さまにお楽しみいただける、やりがいに満ちたお仕事です◎
▼デリとして
店内のショーケースにずらりと並ぶのは…本格フレンチのお惣菜です！
「ご家庭でも本格的な味を楽しんでほしい」という想いから、テイクアウト8割＆イートイン2割で対応しています◎
「とにかく調理に集中したい！」そんな思いを叶えます◎
スピードに追われることなく、一つひとつの作業を丁寧に。
調理にじっくり向き合いながら、本格的なデリを幅広く学べる環境です！
■：■ 当社で働く魅力をご紹介 ■：■
●1.〈10年後も安心して働ける会社〉でキャリアアップ！
ウイスキーバー・フレンチのお惣菜店・アヒージョ専門店など…多ジャンルの店舗を展開中！
年齢に関わらず、自分のやる気次第で最短1カ月で店長を目指すことも◎
《給与＋企業業績に応じたボーナス》があるので、やりがいは無限大です♪
●2.〈サービスも調理も〉幅広いスキルが身につく環境！
サービス・調理の知識はもちろん、飲食店経営や経営戦略についても学べるのがポイント。
メニュー開発にも携われるので、料理人としてのスキルも磨かれますよ◎
「さらなるスキルアップを目指したい」「将来的には独立したい」という方にぴったりです♪
●3.〈独立支援あり〉夢に向かって頑張る方を応援！
夢の実現を目指して努力している方をしっかりとサポート◎
低投資でリスクを抑えた出店が叶う、当社独自の独立支援制度をご用意しています！
独立するまで大変なことはたくさんあると思いますが、少しでもその力になれればと考えています。
●4.〈社内イベント充実〉交流も深められる！
試飲会や料理の試作会など、スキルを磨く上で手助けになるイベントがたくさん！
社員旅行・お花見といったスタッフ同士の交流も盛んで、良い意味で刺激が豊富です◎
お店はゆったり＆和気あいあいとした雰囲気なので、働きやすさは抜群ですよ♪
≫≫最後に皆さまへメッセージ
「資格やスキルを発揮する場所がほしい」
「お客さまのためにも、きちんと裁量を持って働きたい」
そんな悩みをお持ちの方は、ぜひ当店で働いてみませんか？
当店は自由度が高く、やってみたいことをどんどん実現していける環境です♪
だからみんな、この仕事がどんな仕事より一番素敵で楽しい仕事だと自信や誇りをもって働いています！
辛いことを忘れてしまうくらい、飲食業を精一杯楽しんで充実した日々を送りましょう。
【 運営会社：Alvino株式会社 】
飲食店の企画・運営をおこなっている企業です。
“楽しい食事をモットーに”を大切にしながら、トレンド感のあるさまざまな業態を都内で展開！
2025年12月に新店をオープンし、運営店舗数は9店舗となります。
今後は100店舗展開を目指して事業拡大に取り組んでいきます！
＊＊《 店舗情報 》＊＊
●『酒肴 CONBU 湯島店』東京都文京区湯島3-46-11 阿部ビル 1F
┗当社初の和食業態！新しいことにどんどんチャレンジする会社です◎
●『Alvino』東京都台東区上野2-2-6 芙蓉ビル 別館
●『アヒージョ酒場 AJILLO 中野店』東京都中野区中野5-61-10 丸吉ビル 1F
●『アヒージョ専門店 AJILLO 上野店』東京都文京区湯島3-41-3 大島薬局ビル 1F
●『アヒージョ専門店 AJILLO 下北沢店』東京都世田谷区北沢2-9-3 下北沢Kビル 1F
●『ビストロノミー Avin』東京都千代田区外神田6-8-10 永井ビル 1F
●『Bar Buzz』 東京都台東区上野2-3-7 二三太楼ビル 2F
●『ニュースナック Buzz Bee』東京都文京区湯島3-43-6 湯島ル・モンビル 2F11号
●『Gourmandise Alvino』東京都北区上十条1-9-20
＜応募先＞Gourmandise Alvino
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります