日比谷 蟹みつの求人情報｜東京都千代田区

■■【運営母体：WINSコーポレーション株式会社】■■
2015年に『銀座 蟹みつ』を開業。
蟹料理の通販事業や、飲食店のコンサルティング事業などを手がける成長企業です。
『蟹みつ』のブランド化とともに、新業態・新事業の発足など多彩なチャレンジを継続中★
年々業績を上げ、利益を生み出し続けている成長企業です！

＜vision＞
新鮮な海の恵み、極上の蟹料理の楽園へ。
＜mission＞
新鮮な海の幸を愛し、蟹の美味しさを追求。
旬の蟹を厳選し、独自の調理法で最高の蟹料理を提供いたします。
＜value＞
スタッフ全員が思いを表現でき、楽しく真剣に仕事に取り組める環境づくり。

「しっかり学んで経験を積める」
「プライベートも大切にできて、長く続けられる」
そんな想いを叶えることができる、一人ひとり輝ける場所をご用意しています！

【　運営店舗　】
■『銀座 蟹みつ』
高級素材と懐石料理を組み合わせた、独自のラグジュアリースタイルが自慢
■『日比谷 蟹みつ』
コンセプトは“蟹”と“特撰和牛”。そして“ワイン”のコラボレーション！

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＼月8日休→【完全週休2日制】へ移行／
“待遇・研修・サポート”の充実は当たり前♪
キャリアも休みも諦めない働き方が叶います◎
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―【調理スタッフ】の採用を強化中！―
社員として働いていただける、これまでの経験をいかしたい料理人を探しています。
■有給休暇取得率90％以上
■7連休も取得可能
■豊洲市場での仕入れ研修
など、魅力的な条件・待遇をご用意◎

当店では、厳選した食材を使用して丁寧に調理しています。
そのため、料理に対して「真摯に、誠実に」向き合える方にとって最適な環境。
ゆくゆくは当店を支える料理人として、新たなメニュー開発にも取り組んでいただきたいと考えています。

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実際に働くスタッフに聞きました
『蟹みつ』で働く魅力とは？
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《＊ Q. 職場の雰囲気や制度について教えてください ＊》
20代の若手から50代のベテランまで、幅広い年代のスタッフが活躍しています。
年齢や社歴に関わらず、互いに敬意を持って仕事に取り組む風土がありますね。

代表やお取引先様との距離も近く、節目ごとの行事では立場を超えて交流を深めています。
「良い料理を作りたい」という共通の想いがあるため、チームワークは抜群です◎

《＊ Q. 調理スタッフとして働く魅力とは？ ＊》
明確な目標を持って、着実にステップアップできる点です。
当社では「ビギナー」から始まり「ミドル」「エキスパート」に。
そして熟練の「マスター」へと、能力に応じたキャリアパスが用意されています。
自分の成長が目に見える形で評価されるので、常に高いモチベーションを維持できています！

長く勤めて信頼を積み重ねていけば、自分のアイデアを活かしたメニュー開発にも挑戦できます。
「こんな料理でお客様を喜ばせたい」という想いを形にできる裁量の大きさは、料理人としてこの上ないやりがいだと感じています。
素材へのこだわりと、自らのクリエイティビティの両方を追求できる環境ですよ。

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◆◆『日比谷 蟹みつ』◆◆
場所は、日比谷駅より徒歩1分ほどの商業施設内。
蟹・特撰和牛・ワインと、3つのコラボレーションをコンセプトとしたお店です。

上質素材を使った料理と、ソムリエが厳選したワインのマリアージュが大好評。
食事だけでなくお店の雰囲気も楽しんでいただけるよう、ラグジュアリーな空間づくりを大切にしています。

《 季節を問わず最高の味を 》
北海道では、一年中獲ることができる毛蟹。
時期によって水揚げされる地域は変わりますが、常に最良の産地から厳選して仕入れております。
いつの時期でも“旬”を味わっていただけるため、自信をもって蟹をご提供できております。

さらに、日本独自のこだわりで育てられている和牛を使ったお料理も自慢。
『山形牛』『とうや湖和牛』をメインに、最高の旨味を味わっていただいております。

《 催し物を定期的に実施 》
一夜限りの特別懐石、板前たちがつくる創作料理の投票イベント、地域イベントへの出店など
さまざまな店内行事があるのも、『蟹みつ』の魅力。
お客さまに楽しんでいただきながら、スタッフたちも盛り上がれる機会がたくさんあります！