NEW	❇️スシローグループが手がける大衆鮨酒場❇️無理なく続けられる「働きやすさ」⭕️月8休｜5連休あり

鮨・酒・肴杉玉新木場のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜東京都江東区

［スギダマシンキバテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ

業態	呑む・食べる・楽しむ空間を味わえる大衆寿司居酒屋
客単価	3000円〜4000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR京葉線新木場駅より徒歩1分　東京メトロ有楽町線新木場駅より徒歩1分
勤務地	東京都江東区新木場1-6-1 メトロセンターC 棟 1F　[地図]
運営	スリーサクセス株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年1月29日

正社員サービス・ホール募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜35万円 ※経験・スキルを考慮し決定 ※経験が浅い場合は30万円～ ※試用期間3カ月（雇用条件は同じ） ※給与には固定残業代を含む（45h分・80,700円～） «年収例» ❏ホールスタッフ（1〜3年目） ┗年収450万〜490万円(月給33万〜35万円＋賞与) ❏ 店長（3〜5年目） ┗ 年収480万〜560万円(月給35万〜40万円＋賞与) ❏ 統括・マネージャー(その後） ┗年収 600万〜650万円(月給40万〜50万円＋賞与) ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	⭕️飲食店での接客経験がある方 ※居酒屋・焼肉・和食・洋食・バルなど業態不問 ※ホール経験者・調理補助からのステップアップも歓迎 ≪こんな方を歓迎します≫ ❏ 接客を「作業」ではなく、価値として評価されたい方 ❏ 常連づくり・お店の空気づくりにやりがいを感じる方 ❏ ホールの先に、店長や次の役割を考えたい方 ❏ 飲食を「長く続けられる仕事」にしたい方
勤務時間	10:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間／休憩あり） ※繁忙期でも、残業は1日1〜2時間程度が目安平日はランチ・ディナーの中抜けあり、土日祝は通し営業（早番・遅番のシフト制）です。無理な長時間労働を前提とせず、実働時間ベースで管理しています。 ■ 営業時間 «月・火・水・木・金» ❏ 11:30〜14:30 ┗ L.O. 14:00 ❏ 17:00〜23:00 ┗ L.O.・料理 22:00・ドリンク 22:30 «土曜日» ❏ 11:30〜14:30 ┗ L.O. 14:00 ❏ 14:30〜23:00 ┗ L.O.・料理 22:00・ドリンク 22:30 «日・祝日» ❏ 11:30〜14:30 ┗ L.O. 14:00 ❏ 14:30〜22:00 ┗ L.O.・料理 21:00・ドリンク 21:30 終電考慮
休日・休暇	⭐️最大5連休取得可能⭐️ ✅シフト制／月8日以上休み ✅年末年始休暇（5連休） ✅お盆休暇（3連休） ✅有給休暇 ✅慶弔休暇＼希望休も柔軟に取得♪／「ディズニーに行きたい」「子どもの受験で休みたい」理由は問いません。本人にとって大事なことを優先できる環境です。夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	✅各種社会保険完備 ┗雇用・労災・健康・厚生年金 ✅昇給 ✅賞与 ✅売上インセンティブ ✅交通費支給 ✅食事補助 ✅家族手当 ✅制服貸与 ◎賞与／年1回＋インセンティブ支給 ┗目安／店長：給与の1～2ヶ月分　一般社員：給与の0.5～1ヶ月分 ◎交通費支給（月2万円まで） ◎子ども手当（1名あたり月5,000円） ◎引っ越し手当（上限10万円 ※条件あり） ◎髪型自由 ◎資格取得支援制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 「接客、好きだけど…このままでいいのかな？」お客様と話すのは好き。現場の流れも分かっている。でも、忙しさだけが増えて、この先が見えないそんな違和感を、一度でも感じたことがある方へ。杉玉が大切にしているのは、 “接客が、ちゃんと評価される店” “ホール経験が、次につながる環境” そして、無理や我慢を前提にしない働き方。【月給33万〜35万円スタート】【店長を目指せるキャリアステップ】【月8日休み＋連休取得OK】接客を、「今の仕事」で終わらせず「次のキャリア」につなげませんか？ ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで得られるスキル □■ ❏ 接客スキルを活かした店舗運営力 ❏ スタッフ連携・チームづくりの力 ❏ 売上・客数を意識したホール視点 ❏ 常連づくり・空気づくりのノウハウ ❏ 店長を目指すための実践経験 ≪会社説明≫ グループの安定感と、現場の自由度。その両方を活かして、自分らしい店舗運営ができる場所── それが『鮨・酒・肴杉玉新木場店』です。寿司を気軽に楽しめる「大衆寿司酒場」として、旬ネタの本格鮨からユニークな創作メニューまで、「うまい！」が自然と集まる空間をつくっています。 ━★無理なく続けられる「働きやすさ」飲食業界では、「休みにくい」「予定が立てにくい」そんなイメージを持たれることも少なくありません。杉玉では、長く続けられることを前提に、働き方を考えています。 ❏ 月8日休み ❏ 年末年始5連休 ❏ 夏季3連休 ❏ 希望休は理由不問誕生日や記念日など、プライベートの予定も大切にできる環境です。 ”無理を我慢する働き方”ではなく、 ”続けることを前提にした”飲食の仕事。「休みにくい飲食」から、「続けられる飲食」へ。それが、杉玉のスタンスです。 ≪仕事内容 ≫ ホールスタッフとして、接客を中心に店舗運営をお任せします。具体的には… ● 接客・オーダー・会計 ● おすすめメニューのご案内 ● アルバイトスタッフのフォロー ● 店内の雰囲気づくり ● 店舗運営のサポート業務接客を通じて、「この店、また来たい」と思ってもらう。その積み重ねが、評価につながる仕事です。 ■□ ここで働くポイント！ □■ ◇★ グループの安定性×自由度の高さ ★◇ 『鮨・酒・肴杉玉新木場店』は、回転寿司チェーン「スシロー」のグループが手がける“大衆寿司酒場”。そして私たちスリーサクセス株式会社は、そのFC業態を担う運営企業です。現在、新木場駅直結の商業エリアにて3店舗を展開。スシローグループのバックアップ体制を土台に、自社ならではの現場主導・柔軟な運営力を掛け合わせ、地域に根ざした“愛されるお店づくり”を日々実践しています。また、当社では今後の出店計画が進行中。ただ店舗数を増やすのではなく、「現場が育ったからこそ次ができる」という考え方で、社員一人ひとりの挑戦を大切にしています。成長の舞台を、自分の手で広げていける環境です。 ◇★ 成長の道筋が見える ★◇ 杉玉では、ホールスタッフの先に店長という明確なステップがあります。最初は接客・配膳・ドリンク対応が中心。慣れてくれば、 ❏ 席の回し方 ❏ スタッフ配置 ❏ 混雑時の判断といった現場のコントロールも任されていきます。「接客ができる」から「店全体を見て動ける」へ。日々の現場そのものが、店長への準備になっていく設計です。 ◇★ 数字を知るから、接客が変わる ★◇ 月1回の社員会議では、店舗ごとのPL（損益）を共有します。「どの時間帯が一番忙しいのか」「客単価の変動はなぜ起きているのか」「どこを伸ばせば、もっと売上は上がるのか」数字を、現場の動きとセットで振り返るのが特徴です。その結果、声かけのタイミングやおすすめの出し方、オーダーの取り方まで変わっていきます。接客が、“感覚”や“経験則”だけでなく、根拠のある判断に変わる。「なんとなく動く」から「意味のある動きができる」へ。それが、杉玉のホールです。 ◇★ ホール経験を、次のキャリアへ ★◇ 杉玉では、ホールスタッフを「ずっと現場を回すだけの存在」とは考えていません。接客をする立場でありながら、売上・客単価・人の動きといった数字の話にホールも関わる環境があります。日々の接客の中で、「どうすればもっと売れるか」「なぜ今日は回っているのか」を考える。それは、ただ忙しく動くためではなく、評価や次の役割につながる視点を身につけるためです。売上や現場の流れを理解できる人から、 ❏ スタッフの動かし方 ❏ 忙しい時間帯の判断 ❏ 店全体を見る役割を、少しずつ任されるようになります。ホール経験を、「今の仕事」で終わらせない。店長、そしてその先につながるキャリアとして積み上げていける環境です。＜採用担当者からのメッセージ＞ここまで読んでいただき、ありがとうございます。杉玉では、「接客ができればいい人」ではなく、接客を通じて、店を良くしたい人と一緒に働きたいと考えています。今すぐ完璧でなくても大丈夫。少しでも気になったら、まずは気軽に話をしに来てください。身につくスキル！学べる知識！日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮨・酒・肴杉玉新木場正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜呑む・食べる・楽しむ空間を味わえる大衆寿司居酒屋＞　鮨・酒・肴杉玉新木場

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“わざわざ新木場で、鮨をつまみに一杯やる贅沢”
スシローグループが手がける大衆鮨酒場
あなたの個性を爆発させるステージです。
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『鮨・酒・肴杉玉新木場店』
スリーサクセスが新木場で展開する、
スシローグループ発の“大衆寿司酒場”ブランドです。

新木場は、通勤や乗り換えで使う人が多い一方で、
「仕事終わりにちょっと寄れる店が少ない」という声も
多い街。だからこそ、“ここを目的に降りたくなる店”を
目指しました。

注文は1貫から。
キャビアをのせた創作鮨、飲めるサーモン──
ちょっと驚きがあって、でも本格的。
そんな鮨と酒を気軽に楽しめる空間です。

接客も、スタッフ一人ひとりの個性を活かせる現場。
「また来たよ！」の声が日常になる、
地域に愛される繁盛店を一緒につくりませんか？

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現場も失敗も、すべて経験してきたからこそ。
机上論ではなく、リアルな判断を学べる環境がある。
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■ 現場で決める。きれいごとで終わらせない
スリーサクセスが大切にしているのは、
マニュアル通りに回す店づくりではありません。

売上・原価・人の動き。
現場で起きていることを見て、考えて、変えていく。
「こうした方が、もっと良くなる」
そんなアイデアが、店長やスタッフから自然に
出てくる環境です。

この考え方の根底にあるのが、
現場も失敗もすべて経験してきた社長の存在です。

代表は、最初から経営者だったわけではなく、
サラリーマン、飲食アルバイト、正社員としての
現場を経験。繁盛した店も、思うように
いかなかった店も、”実体験”として知っています。

だからこそ、数字・人・オペレーションの話も、
きれいごとでは終わりません。

月1回の会議では、店舗PLを見ながら
「この数字なら次は何を打つか」
「今は攻めるのか、整えるのか」
といった判断を、そのまま共有します。

マネジメントを遠くから学ぶのではなく、
すぐ隣で見て、考え方ごと吸収できる距離感があります。

■ 店舗の枠を超えて、成長できる環境
スリーサクセスの仕事は、
一店舗の中だけで完結しません。

新業態の検討や、次の出店準備、
FC業態での運営経験など、
視野を広げられるフィールドがあります。

「店を回す」だけでなく、
どう広げ、どう強くするか。
その視点が、自然と身についていきます。

■ 飲食を、続けられる仕事にするために
私たちが目指しているのは、一時的に頑張る
店ではなく、長く続けられる飲食の形です。

無理を美徳にせず、
我慢を前提にしない。

杉玉は、
「飲食は好きだけど、将来が不安」
そんな人が、もう一度前向きになれる場所でありたい。

店づくりも、キャリアも、
一緒に積み上げていく。
それが、スリーサクセスの考え方です。