銀座ろくさん亭の調理スタッフ（アルバイト）の求人情報｜東京都中央区

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〜 母体の安定感×豊富なチャンスが魅力 〜
道場六三郎の本格和食料理店
高級和食店で知識・スキルを磨けます◎
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【　銀座ろくさん亭　】
「ここでしか味わえない料理でおもてなししたい」
これが“和の鉄人”道場六三郎が大切にしてきた想い。
これまでの常識や伝統を重んじながらもとらわれない、美味いを追求した新しい和食「みちば和食」をご提供しています。
時代と共に変化し、進化し続ける「みちば和食」。
あなたもその魅力を実際に感じてみませんか？

--● 和食の魅力を詰め込んだ料理をご提供 ●--
旬の食材で季節の移り変わりをお楽しみいただくため、料理は月替わりでご提供。
メインなどをお選びいただける“プリフィックス・スタイル”の懐石料理です。
下処理から仕込み、調理まで一貫して行えるので、本格的に和食を学びたい方には絶好のチャンスですよ。

--● 季節を感じさせる和の空間でおもてなし ●--
季節の盆栽などを配し、空間からも四季の移ろいを感じていただけるのも『銀座ろくさん亭』の魅力のひとつ。
厨房前のカウンター席からは、職人の手さばきもお楽しみいただいています。

お客様と近い距離感で、フルアテンドのおもてなしを身につけられるのは当店ならでは。
日常のお食事はもちろん、パーティーや宴会など、さまざまなシーンでご利用いただいています。
常にお客様に気を配り、臨機応変に対応するスキルを自然と学ぶことができますよ。

当店の料理やおもてなしに対する熱い想いやこだわりを感じていただけたかと思います。
お客様に満足していただけるお店にしていくために、ぜひ力を貸してください。
あなたの力でお店をより盛り上げていただけることを期待しています。

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【　運営会社：株式会社eatopiaホールディングス　】
「おいしい」日本の食を世界へお届けする『株式会社OICグループ』。
全国に店舗展開する食品スーパー『ロピア』を中核に、食肉や青果物の生産、食品の製造・加工・販売、輸入や卸しなど、食に関するあらゆる事業を営む企業で、全体売上は5000億円。『株式会社eatopiaホールディングス』はその外食事業を担い、将来の株式上場を視野に、成長を続けています。

== 安定した経営基盤◎高待遇を実現 ==
『OICグループ』の資金力や仕入れなどの優位性を活かし、仕入れや加工のグループ会社と連携。
食に関わる事業を全般的に手掛け、安定した経営を実現しています。
今年度から、業績連動の決算賞与を導入◎
充実の待遇はもちろん、頑張り次第で大きな収入アップも目指せます！

== 圧倒的な成長力◎キャリアアップが可能 ==
2025年には都内に新店とリニューアル店をオープン予定★
さらに異なる業態それぞれにおいて、複数店舗の新規出店を予定しています。
それに伴い、新しいポジションも増加中です！
頑張り次第で、早期のキャリア形成も可能◎
社歴や年齢を問わず、どなたでも中核人材を目指せます！

== 複数ブランドを展開◎成長のチャンス大 ==
現在は焼肉・鉄板焼・ステーキや懐石・ラーメンなどの業態を首都圏にて展開。
今後も積極的なM&Aや新規事業・ブランド開発を行い、食の素晴らしさを日本全国、そして世界にお届けしていきます。
「日本の食」を網羅する外食グループとして、どんどん新しい業態も開拓。
複数業態を運営しているからこそ、あなたの成長の幅も意欲次第でどんどん広げていけますよ！

== グループの強み◎多彩なチャレンジOK ==
あなたはどのようなキャリアを目指していますか？
ファインダイニングで専門性を高めて、厨房や店舗の責任者を目指すも良し◎
カジュアル業態で経験を積み、多店舗展開のマネージャーを目指すも良し◎
外食事業以外にも、約30社あるグループ会社と組んで、新たなプロジェクトを推進するも良し◎
グループ企業だからこそ、あなたの意欲に合わせて働ける多様な選択肢がありますよ！

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　　働く社員の声をご紹介
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▼サービス・30代・2021年入社／前職：飲食店（鉄板焼）
Q1：どんなときにやりがいを感じますか？
お客様が再来店されたときにご指名いただけると、とても嬉しくやりがいを感じます。
Q2：この職場にはどんな人が合うと思いますか？
笑顔で明るく元気のいい人！
そんな人が、人を幸せにすることができると思うからです。
Q3：どんな職場ですか？
それぞれの担当業務でプロフェッショナルになれる職場です。
役割分担がしっかりとされていることで各々がクオリティを上げられ、最高のサービスができていると思います。

▼キッチン・30代・2019年入社／前職：販売職アルバイト
Q1：未経験から働いてみていかがですか？
キッチンの基礎知識を固めたいと思って調理職に就きました。
スタッフ同士の仲が良く、いろいろな勉強をしながら楽しく働いています。
Q2：どんなときにやりがいを感じますか？
自分が描いたデザートプレートをお客様がすごく喜んでいたと言われると、とてもやりがいを感じます。
また、切った肉がきれいだねと褒められると嬉しいです。
Q3：どんな職場ですか？
管理職の方ともフランクに話すことができる、和気あいあいとした雰囲気です。
自分がやりたいと言ったことはやらせてもらえるので、ステップアップできるところも魅力です。

▼マネージャー・40代・2022年入社／前職：飲食業管理職
Q1：入社の決め手は何ですか？
前職で低単価のお店から星付きレストランまで多くの経験を積んできました。
低単価だから実現できるサービス、高単価だから提供できるサービス、それぞれの良いところを知っているつもりです。
その上で、高価格帯のファインダイニングだからこそご提供できるエンターテインメント性を活用した集客を実現するために入社しました。
Q2：どんな店舗づくりをされていますか？
業務マニュアルを作成して共通認識を持てるようにしています。
マインドの面では「すべての人に対してエンターテイナーであれ」と伝えています。
お客様に、いかに楽しんでいただくかを常に考えて行動し、必要があれば相談してほしいと伝えています。
スタッフ同士でも、お互いの仕事の時間を豊かにすることを心がけてもらうよう伝えて、明るく前向きな店舗風土作りを心がけています。
Q3：今後の目標は？
スタッフそれぞれの技量を向上させることです。
そのために、スタッフに対してキャリアステップを明確に提示して、何ができるようになったらお給料が上がるのかという制度を整えることで、成長のベクトルをより良い方向へ合わせていきたいと考えています。

《運営店舗のご紹介》
▼『株式会社eatopia』運営
グループの強みである仕入れ力を活かして、焼肉屋や鉄板焼店といった肉業態を中心に運営。
銀座の一等地に佇む高級店から、郊外型の焼肉ダイニングなど、幅広いコンセプトで展開しています。
■『銀座山科』東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7-8F
■『銀座山科はなれ』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『本店山科』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『小石川中勢以』東京都文京区小石川5-10-18
■『焼肉ギュウトピア』神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央5-1 港北TOKYU S.C. A館 5F
■『肉匠みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 キテミテマツド内 B1F
■『THE BIFTEKI 川崎砂子店』神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-22 大和ビル 1F
■『THE BIFTEKI 深川ギャザリア店』東京都江東区木場1-5-10 深川ギャザリア プラザ棟 2F
■『まぜそば ごち麺 赤坂見附店』東京都港区赤坂3-21-8 久保ビル 1F

▼『株式会社道場六三郎事務所』運営
人気テレビ番組『料理の鉄人』で名を馳せた和の鉄人・道場六三郎が立ち上げました。
伝統と未来の境界線を超えた、面白く驚きのある料理「みちば和食」をご提供しています。
■『懐食みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 KITEMITE MATSUDO内 B1F
■『銀座ろくさん亭』東京都中央区銀座6-9-9 かねまつビル 8F

▼『株式会社ソラノイロ』運営
ミシュランガイド ビブグルマン選出実績あり。
定番はもちろん、ベジタリアン向けやグルテンフリーなど、新たなラーメンの可能性を追求しています。
■『ソラノイロ ARTISAN NOODLES』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B
■『そらのいろ NIPPON』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『家系ラーメン 革新家TOKYO』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 王子店』東京都北区堀舟1-4-9 橋爪マンション101
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 宇都宮店』栃木県宇都宮市東簗瀬1-5-6
■『かえでパン』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B

「ブランド創出企業」として、そこにしかない価値をつくり出し【外食のユートピア】を目指します！
経営力×ブランド力！
そんな安定基盤のもと、新しいことに幅広くどんどんチャレンジしてください！