| NEW | ＼和の鉄人・道場六三郎の和食店／調理経験者を積極募集！【母体安定で高待遇】賞与年2回＋決算賞与あり◎ |
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正社員
店長候補・マネージャー募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給37.5万円〜70万円
※給与は経験・能力を考慮して決定 ■試用期間：3カ月（条件変更なし） ■昇降給：年1回 ■賞与：年2回（夏・冬） └実績：総支給約1カ月分×2(会社・個人業績により変動) ■役職手当 ■交通費全額支給 ■退職金 【年収例】 月給37万5000円の場合：年収525万円
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 経験者歓迎 ソムリエ資格保持者は優遇します 〜こんな方を歓迎します〜 ・食べること、飲むことが好きな方 ・新しい環境でチャレンジしたい方 ・人を喜ばせることが好きな方 |
| 勤務時間 |
11:00〜23:00（シフト制・休憩あり） ※詳細は面接時にお伝えします
終電考慮
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| 休日・休暇 |
■月8日／年間休日105日以上 ◎5連休の取得も可能です ■夏季休暇・冬季休暇（各2日） ■有給休暇 ■育児休暇 ■慶弔休暇
産休・育休
夏季休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■各種研修制度 ■海外研修制度（管理職・マネージャー以上、好業績達成者） └約1週間程度アメリカで、海外の有名レストラン視察 └『OICグループ』全体で、直近だと年3回実施 ■社員・アルバイト紹介制度
海外研修
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
----------------------- 鉄人・道場六三郎のお店で幹部候補募集 月8日休み＆待遇充実で働きやすい職場◎ ----------------------- 【仕事内容】 ●サービス業務全般（接客や料理の提供などフルアテンド） ●売上管理、人材育成、組織運営など サービス業務、マネジメント業務をお任せ。 1人で数テーブルを担当していただき、2.5hほどの時間でサービスを行っていただきます。 「また来たいな」と思っていただけるような空間をつくっていきましょう。 もちろん、ワイン・飲料全般・料理の知識も大切。 ですが、管理職候補として管理能力や人材マネジメント能力、そしてリーダーとして組織をまとめることができるスキル重視します。 一緒に新しいことにチャレンジできる人も大歓迎です。 ■■ご提供するのは“最上級のおもてなし” ご来店いただくお客様の中には、知識豊富な舌が肥えた方も。 そういった方への対応もあるので、ワンランク上のサービススキルを目指すことが可能です。 お客様との直接の関わりを通して、新しい発見や感動を感じられるので大きなやりがいにも繋がります。 ■■研修制度多数！資格取得もサポート 当店にはソムリエの有資格者が複数名在籍。 資格取得を目指している方にとっては、日々サポートを受けられる最適な環境です。 なかにはSAKE DIPLOMAの有資格者も。 ワインや日本酒が好きな方も歓迎します。 自分自身のサービススキルを磨くために、新しい知識を身につけてみませんか？ ■■将来自分のお店を持ちたい！という方必見！ お店自体の運営は基本的には現場主導で進めておりますので、自分のお店をやるような疑似運営に近い感覚でお仕事をすることが可能です。 将来自分のお店を持ちたいと思っている方は、力を試すチャンスです。 ぜひ飛び込んできてください！ 【こんな方を歓迎します】 ・和食が好きな方 ・人に喜んでもらうのが好きな方 ・将来的に独立を考えている方 ・ソムリエ・日本酒資格をお持ちの方 舌の肥えたお客様でさえ新しい発見がある、自由な発想の「みちば和食」。 当店の魅力をさらにたくさんの方に広めていきましょう。 〜皆様からのご応募をお待ちしております〜 身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 |
＜応募先＞銀座ろくさん亭
正社員
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 ＜日本料理＞ 銀座ろくさん亭
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〜 母体の安定感×豊富なチャンスが魅力 〜
道場六三郎の本格和食料理店
高級和食店で知識・スキルを磨けます◎
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【 銀座ろくさん亭 】
「ここでしか味わえない料理でおもてなししたい」
これが“和の鉄人”道場六三郎が大切にしてきた想い。
これまでの常識や伝統を重んじながらもとらわれない、美味いを追求した新しい和食「みちば和食」をご提供しています。
時代と共に変化し、進化し続ける「みちば和食」。
あなたもその魅力を実際に感じてみませんか？
--● 和食の魅力を詰め込んだ料理をご提供 ●--
旬の食材で季節の移り変わりをお楽しみいただくため、料理は月替わりでご提供。
メインなどをお選びいただける“プリフィックス・スタイル”の懐石料理です。
下処理から仕込み、調理まで一貫して行えるので、本格的に和食を学びたい方には絶好のチャンスですよ。
--● 季節を感じさせる和の空間でおもてなし ●--
季節の盆栽などを配し、空間からも四季の移ろいを感じていただけるのも『銀座ろくさん亭』の魅力のひとつ。
厨房前のカウンター席からは、職人の手さばきもお楽しみいただいています。
お客様と近い距離感で、フルアテンドのおもてなしを身につけられるのは当店ならでは。
日常のお食事はもちろん、パーティーや宴会など、さまざまなシーンでご利用いただいています。
常にお客様に気を配り、臨機応変に対応するスキルを自然と学ぶことができますよ。
当店の料理やおもてなしに対する熱い想いやこだわりを感じていただけたかと思います。
お客様に満足していただけるお店にしていくために、ぜひ力を貸してください。
あなたの力でお店をより盛り上げていただけることを期待しています。
【 運営会社：株式会社eatopiaホールディングス 】
「おいしい」日本の食を世界へお届けする『株式会社OICグループ』。
全国に店舗展開する食品スーパー『ロピア』を中核に、食肉や青果物の生産、食品の製造・加工・販売、輸入や卸しなど、食に関するあらゆる事業を営む企業で、全体売上は5000億円。『株式会社eatopiaホールディングス』はその外食事業を担い、将来の株式上場を視野に、成長を続けています。
== 安定した経営基盤◎高待遇を実現 ==
『OICグループ』の資金力や仕入れなどの優位性を活かし、仕入れや加工のグループ会社と連携。
食に関わる事業を全般的に手掛け、安定した経営を実現しています。
今年度から、業績連動の決算賞与を導入◎
充実の待遇はもちろん、頑張り次第で大きな収入アップも目指せます！
== 圧倒的な成長力◎キャリアアップが可能 ==
2025年には都内に新店とリニューアル店をオープン予定★
さらに異なる業態それぞれにおいて、複数店舗の新規出店を予定しています。
それに伴い、新しいポジションも増加中です！
頑張り次第で、早期のキャリア形成も可能◎
社歴や年齢を問わず、どなたでも中核人材を目指せます！
== 複数ブランドを展開◎成長のチャンス大 ==
現在は焼肉・鉄板焼・ステーキや懐石・ラーメンなどの業態を首都圏にて展開。
今後も積極的なM&Aや新規事業・ブランド開発を行い、食の素晴らしさを日本全国、そして世界にお届けしていきます。
「日本の食」を網羅する外食グループとして、どんどん新しい業態も開拓。
複数業態を運営しているからこそ、あなたの成長の幅も意欲次第でどんどん広げていけますよ！
== グループの強み◎多彩なチャレンジOK ==
あなたはどのようなキャリアを目指していますか？
ファインダイニングで専門性を高めて、厨房や店舗の責任者を目指すも良し◎
カジュアル業態で経験を積み、多店舗展開のマネージャーを目指すも良し◎
外食事業以外にも、約30社あるグループ会社と組んで、新たなプロジェクトを推進するも良し◎
グループ企業だからこそ、あなたの意欲に合わせて働ける多様な選択肢がありますよ！
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働く社員の声をご紹介
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▼サービス・30代・2021年入社／前職：飲食店（鉄板焼）
Q1：どんなときにやりがいを感じますか？
お客様が再来店されたときにご指名いただけると、とても嬉しくやりがいを感じます。
Q2：この職場にはどんな人が合うと思いますか？
笑顔で明るく元気のいい人！
そんな人が、人を幸せにすることができると思うからです。
Q3：どんな職場ですか？
それぞれの担当業務でプロフェッショナルになれる職場です。
役割分担がしっかりとされていることで各々がクオリティを上げられ、最高のサービスができていると思います。
▼キッチン・30代・2019年入社／前職：販売職アルバイト
Q1：未経験から働いてみていかがですか？
キッチンの基礎知識を固めたいと思って調理職に就きました。
スタッフ同士の仲が良く、いろいろな勉強をしながら楽しく働いています。
Q2：どんなときにやりがいを感じますか？
自分が描いたデザートプレートをお客様がすごく喜んでいたと言われると、とてもやりがいを感じます。
また、切った肉がきれいだねと褒められると嬉しいです。
Q3：どんな職場ですか？
管理職の方ともフランクに話すことができる、和気あいあいとした雰囲気です。
自分がやりたいと言ったことはやらせてもらえるので、ステップアップできるところも魅力です。
▼マネージャー・40代・2022年入社／前職：飲食業管理職
Q1：入社の決め手は何ですか？
前職で低単価のお店から星付きレストランまで多くの経験を積んできました。
低単価だから実現できるサービス、高単価だから提供できるサービス、それぞれの良いところを知っているつもりです。
その上で、高価格帯のファインダイニングだからこそご提供できるエンターテインメント性を活用した集客を実現するために入社しました。
Q2：どんな店舗づくりをされていますか？
業務マニュアルを作成して共通認識を持てるようにしています。
マインドの面では「すべての人に対してエンターテイナーであれ」と伝えています。
お客様に、いかに楽しんでいただくかを常に考えて行動し、必要があれば相談してほしいと伝えています。
スタッフ同士でも、お互いの仕事の時間を豊かにすることを心がけてもらうよう伝えて、明るく前向きな店舗風土作りを心がけています。
Q3：今後の目標は？
スタッフそれぞれの技量を向上させることです。
そのために、スタッフに対してキャリアステップを明確に提示して、何ができるようになったらお給料が上がるのかという制度を整えることで、成長のベクトルをより良い方向へ合わせていきたいと考えています。
《運営店舗のご紹介》
▼『株式会社eatopia』運営
グループの強みである仕入れ力を活かして、焼肉屋や鉄板焼店といった肉業態を中心に運営。
銀座の一等地に佇む高級店から、郊外型の焼肉ダイニングなど、幅広いコンセプトで展開しています。
■『銀座山科』東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7-8F
■『銀座山科はなれ』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『本店山科』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『小石川中勢以』東京都文京区小石川5-10-18
■『焼肉ギュウトピア』神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央5-1 港北TOKYU S.C. A館 5F
■『肉匠みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 キテミテマツド内 B1F
■『THE BIFTEKI 川崎砂子店』神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-22 大和ビル 1F
■『THE BIFTEKI 深川ギャザリア店』東京都江東区木場1-5-10 深川ギャザリア プラザ棟 2F
■『まぜそば ごち麺 赤坂見附店』東京都港区赤坂3-21-8 久保ビル 1F
▼『株式会社道場六三郎事務所』運営
人気テレビ番組『料理の鉄人』で名を馳せた和の鉄人・道場六三郎が立ち上げました。
伝統と未来の境界線を超えた、面白く驚きのある料理「みちば和食」をご提供しています。
■『懐食みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 KITEMITE MATSUDO内 B1F
■『銀座ろくさん亭』東京都中央区銀座6-9-9 かねまつビル 8F
▼『株式会社ソラノイロ』運営
ミシュランガイド ビブグルマン選出実績あり。
定番はもちろん、ベジタリアン向けやグルテンフリーなど、新たなラーメンの可能性を追求しています。
■『ソラノイロ ARTISAN NOODLES』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B
■『そらのいろ NIPPON』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『家系ラーメン 革新家TOKYO』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 王子店』東京都北区堀舟1-4-9 橋爪マンション101
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 宇都宮店』栃木県宇都宮市東簗瀬1-5-6
■『かえでパン』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B
「ブランド創出企業」として、そこにしかない価値をつくり出し【外食のユートピア】を目指します！
経営力×ブランド力！
そんな安定基盤のもと、新しいことに幅広くどんどんチャレンジしてください！
〜 母体の安定感×豊富なチャンスが魅力 〜
道場六三郎の本格和食料理店
高級和食店で知識・スキルを磨けます◎
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【 銀座ろくさん亭 】
「ここでしか味わえない料理でおもてなししたい」
これが“和の鉄人”道場六三郎が大切にしてきた想い。
これまでの常識や伝統を重んじながらもとらわれない、美味いを追求した新しい和食「みちば和食」をご提供しています。
時代と共に変化し、進化し続ける「みちば和食」。
あなたもその魅力を実際に感じてみませんか？
--● 和食の魅力を詰め込んだ料理をご提供 ●--
旬の食材で季節の移り変わりをお楽しみいただくため、料理は月替わりでご提供。
メインなどをお選びいただける“プリフィックス・スタイル”の懐石料理です。
下処理から仕込み、調理まで一貫して行えるので、本格的に和食を学びたい方には絶好のチャンスですよ。
--● 季節を感じさせる和の空間でおもてなし ●--
季節の盆栽などを配し、空間からも四季の移ろいを感じていただけるのも『銀座ろくさん亭』の魅力のひとつ。
厨房前のカウンター席からは、職人の手さばきもお楽しみいただいています。
お客様と近い距離感で、フルアテンドのおもてなしを身につけられるのは当店ならでは。
日常のお食事はもちろん、パーティーや宴会など、さまざまなシーンでご利用いただいています。
常にお客様に気を配り、臨機応変に対応するスキルを自然と学ぶことができますよ。
当店の料理やおもてなしに対する熱い想いやこだわりを感じていただけたかと思います。
お客様に満足していただけるお店にしていくために、ぜひ力を貸してください。
あなたの力でお店をより盛り上げていただけることを期待しています。
【 運営会社：株式会社eatopiaホールディングス 】
「おいしい」日本の食を世界へお届けする『株式会社OICグループ』。
全国に店舗展開する食品スーパー『ロピア』を中核に、食肉や青果物の生産、食品の製造・加工・販売、輸入や卸しなど、食に関するあらゆる事業を営む企業で、全体売上は5000億円。『株式会社eatopiaホールディングス』はその外食事業を担い、将来の株式上場を視野に、成長を続けています。
== 安定した経営基盤◎高待遇を実現 ==
『OICグループ』の資金力や仕入れなどの優位性を活かし、仕入れや加工のグループ会社と連携。
食に関わる事業を全般的に手掛け、安定した経営を実現しています。
今年度から、業績連動の決算賞与を導入◎
充実の待遇はもちろん、頑張り次第で大きな収入アップも目指せます！
== 圧倒的な成長力◎キャリアアップが可能 ==
2025年には都内に新店とリニューアル店をオープン予定★
さらに異なる業態それぞれにおいて、複数店舗の新規出店を予定しています。
それに伴い、新しいポジションも増加中です！
頑張り次第で、早期のキャリア形成も可能◎
社歴や年齢を問わず、どなたでも中核人材を目指せます！
== 複数ブランドを展開◎成長のチャンス大 ==
現在は焼肉・鉄板焼・ステーキや懐石・ラーメンなどの業態を首都圏にて展開。
今後も積極的なM&Aや新規事業・ブランド開発を行い、食の素晴らしさを日本全国、そして世界にお届けしていきます。
「日本の食」を網羅する外食グループとして、どんどん新しい業態も開拓。
複数業態を運営しているからこそ、あなたの成長の幅も意欲次第でどんどん広げていけますよ！
== グループの強み◎多彩なチャレンジOK ==
あなたはどのようなキャリアを目指していますか？
ファインダイニングで専門性を高めて、厨房や店舗の責任者を目指すも良し◎
カジュアル業態で経験を積み、多店舗展開のマネージャーを目指すも良し◎
外食事業以外にも、約30社あるグループ会社と組んで、新たなプロジェクトを推進するも良し◎
グループ企業だからこそ、あなたの意欲に合わせて働ける多様な選択肢がありますよ！
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働く社員の声をご紹介
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▼サービス・30代・2021年入社／前職：飲食店（鉄板焼）
Q1：どんなときにやりがいを感じますか？
お客様が再来店されたときにご指名いただけると、とても嬉しくやりがいを感じます。
Q2：この職場にはどんな人が合うと思いますか？
笑顔で明るく元気のいい人！
そんな人が、人を幸せにすることができると思うからです。
Q3：どんな職場ですか？
それぞれの担当業務でプロフェッショナルになれる職場です。
役割分担がしっかりとされていることで各々がクオリティを上げられ、最高のサービスができていると思います。
▼キッチン・30代・2019年入社／前職：販売職アルバイト
Q1：未経験から働いてみていかがですか？
キッチンの基礎知識を固めたいと思って調理職に就きました。
スタッフ同士の仲が良く、いろいろな勉強をしながら楽しく働いています。
Q2：どんなときにやりがいを感じますか？
自分が描いたデザートプレートをお客様がすごく喜んでいたと言われると、とてもやりがいを感じます。
また、切った肉がきれいだねと褒められると嬉しいです。
Q3：どんな職場ですか？
管理職の方ともフランクに話すことができる、和気あいあいとした雰囲気です。
自分がやりたいと言ったことはやらせてもらえるので、ステップアップできるところも魅力です。
▼マネージャー・40代・2022年入社／前職：飲食業管理職
Q1：入社の決め手は何ですか？
前職で低単価のお店から星付きレストランまで多くの経験を積んできました。
低単価だから実現できるサービス、高単価だから提供できるサービス、それぞれの良いところを知っているつもりです。
その上で、高価格帯のファインダイニングだからこそご提供できるエンターテインメント性を活用した集客を実現するために入社しました。
Q2：どんな店舗づくりをされていますか？
業務マニュアルを作成して共通認識を持てるようにしています。
マインドの面では「すべての人に対してエンターテイナーであれ」と伝えています。
お客様に、いかに楽しんでいただくかを常に考えて行動し、必要があれば相談してほしいと伝えています。
スタッフ同士でも、お互いの仕事の時間を豊かにすることを心がけてもらうよう伝えて、明るく前向きな店舗風土作りを心がけています。
Q3：今後の目標は？
スタッフそれぞれの技量を向上させることです。
そのために、スタッフに対してキャリアステップを明確に提示して、何ができるようになったらお給料が上がるのかという制度を整えることで、成長のベクトルをより良い方向へ合わせていきたいと考えています。
《運営店舗のご紹介》
▼『株式会社eatopia』運営
グループの強みである仕入れ力を活かして、焼肉屋や鉄板焼店といった肉業態を中心に運営。
銀座の一等地に佇む高級店から、郊外型の焼肉ダイニングなど、幅広いコンセプトで展開しています。
■『銀座山科』東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7-8F
■『銀座山科はなれ』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『本店山科』東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11F
■『小石川中勢以』東京都文京区小石川5-10-18
■『焼肉ギュウトピア』神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央5-1 港北TOKYU S.C. A館 5F
■『肉匠みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 キテミテマツド内 B1F
■『THE BIFTEKI 川崎砂子店』神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-22 大和ビル 1F
■『THE BIFTEKI 深川ギャザリア店』東京都江東区木場1-5-10 深川ギャザリア プラザ棟 2F
■『まぜそば ごち麺 赤坂見附店』東京都港区赤坂3-21-8 久保ビル 1F
▼『株式会社道場六三郎事務所』運営
人気テレビ番組『料理の鉄人』で名を馳せた和の鉄人・道場六三郎が立ち上げました。
伝統と未来の境界線を超えた、面白く驚きのある料理「みちば和食」をご提供しています。
■『懐食みちば』千葉県松戸市松戸1307-1 KITEMITE MATSUDO内 B1F
■『銀座ろくさん亭』東京都中央区銀座6-9-9 かねまつビル 8F
▼『株式会社ソラノイロ』運営
ミシュランガイド ビブグルマン選出実績あり。
定番はもちろん、ベジタリアン向けやグルテンフリーなど、新たなラーメンの可能性を追求しています。
■『ソラノイロ ARTISAN NOODLES』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B
■『そらのいろ NIPPON』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『家系ラーメン 革新家TOKYO』東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 ラーメンストリート
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 王子店』東京都北区堀舟1-4-9 橋爪マンション101
■『ラーショ マルミャー（◯猫） 宇都宮店』栃木県宇都宮市東簗瀬1-5-6
■『かえでパン』東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館 1B
「ブランド創出企業」として、そこにしかない価値をつくり出し【外食のユートピア】を目指します！
経営力×ブランド力！
そんな安定基盤のもと、新しいことに幅広くどんどんチャレンジしてください！
＜応募先＞銀座ろくさん亭
正社員
店長候補・マネージャーの募集