「おみ乃 椿」の求人情報

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＼＼2025年に新規出店の計画あり／／
▼ミシュラン星獲得店が手がける焼鳥店
▼経験を積む→実践できる環境
求めているのは、情熱以上の“素直さ”です◎
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【その1】焼き手として活躍できる人材を育成！
「いつ本格的な調理を担当できるのだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。
…そんな不安を感じさせないための環境づくりを実践！

▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。

【その2】会社の底上げになる人材を育成！
これは私たちの根底にある思いです。
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎

【その3】セカンドキャリア形成も応援！
未経験者・第二新卒からの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたいという方も応援します！
最近、飲食の仕事を30年続けている方より応募があり、「現職の待遇に不満はないものの、このままでは不安」という悩みを伺う機会がありました。
お話を聞き、ぜひ当店でスキルを磨いてほしい！という考えに至りました。

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＊＊＊＊主体的な行動を期待しています！＊＊＊＊
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持ってチャレンジしていって欲しいと思っています。
なぜなら、受け身になってしまうと、作業になってしまうからです。
私も独立前にずっと師匠から言われてきました。
壁にぶち当たったときこそ、成長する絶好の機会と捉え、ポジティブに壁を乗り越えてってください！
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□■ 『おみ乃椿』のご紹介 ■□
2023年10月にOPENした当店は、東京駅からほど近い、京橋駅から徒歩1分ほどの立地。
シックで落ち着いた雰囲気の中、上質な料理とおもてなしをご提供しています。
私たちが追求するのは、“焼鳥の可能性”。
珠⽟の焼鳥とそれに寄り添う料理をご提供し、互いの魅力を引き⽴たせます。

◆◆＼20〜40代のスタッフが活躍する職場！／◆◆
現在のスタッフは、40代が1名（店主）、30代が1名、20代が2名。
20代の若手を中心に、40代までのスタッフたちが元気に頑張っています！

◆◆＼アルバイトスタッフの採用もスタート！／◆◆
スキマ時間にしっかりしたお店で働き、スキルを磨きませんか？
当店ではこれまで、主婦さん、学生さん、若手の方などがアルバイトとして活躍してきた実績があります。
未経験の方でも、意欲があれば大歓迎です◎

━━《 既存店でのこだわり 》━━
焼き物は仕入れの状況に応じて、その日一番美味しいものをコースでお届け。
福島県産ブランドの伊達鶏と、旬の食材を使用したコースを目当てに、食通たちが通い詰めるほどです。
焼鳥は備長炭で丁寧に焼き上げ、ご要望に合わせて焼き加減などもカスタマイズ。
また焼鳥のご提供までに、おつまみ感覚で楽しんでいただく一品料理も充実させています。

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世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
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オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験の持ち主。
かつてはシステムエンジニアとして、さまざまなシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに至るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。

脱サラ後は目黒の超有名店『鳥しき』に入店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『鳥しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3月に押上にて『焼鳥おみ乃』1号店をオープン。

ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでに成長。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。

◆◆ 個性豊かなメンバーが活躍中 ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若手スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精肉店を実家に持ち、さまざまな飲食店経験を持つ店長 など

若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数◎
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。

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《　求職者様へのメッセージ　》
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。
経験が浅い方の不安な気持ちや、独立を志す情熱は痛いほどよく分かります。
一人ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安心ください。

当店には一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。

“一生の武器となる技術×着実に成長できる環境”
その両方を、ぜひここで手に入れてください。
一緒に世界を目指していきましょう。

まずは面接にてあなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き方について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、お気軽にご応募ください！

【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼鳥おみ乃』 東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT虎ノ門ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F