鎌倉古今 Restaurant COCONの求人情報｜神奈川県鎌倉市

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日本を代表するホテルブランドを目指しています◎
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◇■歴史あふれるオーベルジュ『鎌倉古今』
鎌倉駅より車で10分、鶴岡八幡宮より車で7分の場所。
鎌倉宮から歩いてすぐの、緑豊かな歴史情緒あふれるエリア。
江戸時代より受け継がれた、築170年以上の歴史がある古民家をフルリノベーションしています。
コンセプトは“スモールラグジュアリー ”。
『株式会社くらつぐ』が手掛けるホテルブランドとして、2019年に開業しました。
客室はスイートルーム2室のみ、一晩につき二組限定となっています。
宿泊はお客さまにとって、一生に一度の特別な体験。
施設規模の大きさよりも、サービスや質にこだわり、素敵なひと時を演出します。

◇◇『鎌倉古今』の魅力◇◇
◆ここでしか味わえない創作イタリアン
料理はイタリアンの技法をベースにしています。
食材は鎌倉のみならず、全国から選りすぐりの食材を直接仕入れています。
五感をフル活用しながら、自由な発想で仕上げるコース料理はお客さまから大好評。
これからさらにスキルUPを目指す方には学びが多く、料理人としての幅を広げるチャンスにあふれた環境です。

◆ライブ感あふれるカウンターキッチン
オープンキッチンで、お客さまの目の前で調理をしています。
料理人とお客さまとの距離が近いため、ご要望をお伺いしながら一人ひとりに寄り添った料理をご提供できるのも魅力のひとつ。
ただ黙々と調理場に立つだけでなく、サービスをしながら料理をすることで多くのことが吸収できますよ。

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□━…株式会社くらつぐ …━□
ホテルや旅館、レストランを運営する企業。
2019年に古民家をフルリノベーションした、2室だけのオーベルジュ『鎌倉古今』をオープン。
2023年12月には、5室のオールスイート『仙石原古今』をオープン。
現在古今ブランドは2店舗です。

今後も熱海や鎌倉市内で宿泊施設やレストランを開業計画中。
最終的には7店舗開業を目指すなど、新プロジェクトが進行中です。
将来性抜群の会社ですので、安心して腰を据えて長く働けます。