「DepTH brianza」の求人情報

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～2023年11月に新規OPEN～
新設する『麻布台ヒルズ』の2Fにお店を構えます！

奥野義幸シェフが手掛ける新ブランド！
お店の基盤づくりに携われるチャンスです◎
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六本木・麻布十番で人気を博している『ブリアンツァ』グループが展開◎
経験を活かして、スキル＆キャリアを磨いていきたい方は大歓迎です！

”奥行き・深み”という意味を持つ＜depth（デプス）＞
ブリアンツァグループ代表の奥野義幸が、20年以上のキャリアの集大成を表現していきます。

◆◆少数精鋭のチームで月替わりのコースメニューを提供◆◆
食材は全国から選び抜き、これまで培ってきた経験を活かして新しい手法で調理。
郷土料理から現代の料理まで、コース料理をメインに毎月月替わりでご提供していく予定です。
ディナーを2回転制にして、2回転目をアラカルトのご提供にすることも検討しています。

席数15席ほどの空間なので、一つひとつの工程に集中していただけます。
奥野シェフの仕事を間近で見ながら、店の基盤作りに関わることのできるチャンスです！

＜『ブリアンツァ』グループが心がけてきたこと＞
イタリアの地方料理の豊かさや、季節を大切にした調理法は日本の文化とよく似ています。
これまで『ブリアンツァ』グループが大事にしてきたことである「地産地消」と「身体に安全で安心な料理」。

どんな業態であっても、この基本姿勢は変わりません。
料理人として、サービスマンとして最高のパフォーマンスをしていきましょう！

＼＼どんな方も活躍できる環境です！あなたはどっち派？／／
理想の働き方って人によって違いますよね。
当店では【チャレンジ志向の方】【安定志向の方】それぞれ大歓迎です☆
「自分のキャリアやこれからの人生を、ともに切り開いていきたい！」
「これまでの経験をいかしつつ、腰を据えて働きたい」など、あなたの理想の働き方を叶えてみませんか？

●チャレンジ・成長できる環境を求めている方
・立ち上げに参加するチャンス多数！
・独立を応援◎飲食業の全てを伝授します
・若手でも実力次第で昇進のチャンスあり◎多彩なキャリアプラン
・年齢関係なく、意欲がある方には責任ある仕事をお任せ！

●腰を据えて長く働きたい安定志向の方
・プライベートも充実◎月8日休みを導入！
・お子様手当あり！ライフスタイルに変化があっても安心◎
・賞与年2回×毎月インセンティブを支給！
・異動は本人の意思を尊重！

◆＊ 若手ものびのび活躍中！＊◆
当店のシェフは30〜40代前半。
働くスタッフも20代が約7割という若く活気にあふれた雰囲気です。
業務経験がある方は即戦力として、未経験の若手はしっかりと成長ができる職場ですよ♪
年齢に関わらず、熱意のある方は新しい仕事にどんどんチャレンジすることが可能です！
若手も充分に力を発揮できる職場で、一緒に楽しく成長しませんか？

面接では、あなたのこれまでのキャリアや今後の目標、理想の働き方について、楽しくお話ししましょう★
皆様からのご連絡を、心よりお待ちしております！

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【運営：『株式会社シグナル』】
当社では、現在6店舗を運営中。
オーナーシェフ兼会社代表・奥野は、アメリカでパートナーシェフも務める人物です。
気軽に食べられるカジュアルなお店から正統派のリストランテまで、幅広いイタリアンを展開しています。

《行動指針を少しだけご紹介！》
▼自身の成長のために
＊すべての活動において、卓越した基準を達成する
＊人格と誠実さを備えた人間として、責任を果たすことで最高の自分であること
＊フィードバックを受け入れ、常に今日より明日がよくなるように努力する
▼プリアンツァ（会社）として
＊イタリア料理のリーダーとして、東京のトップダイニングのひとつとして確立する
＊収益性の高い持続可能なビジネスの運営
＊尊敬や共感・優しさをもって接し、ポジティブな環境をつくる
▼お客様のために
＊ホスピタリティあふれるサービスで、お客様に特別な体験を提供する
＊高品質な素材を正確に、スピーディーに調理し、心を込めて提供する

～◆ キャリアアップ可能！これからも新規出店が続々の成長企業です！ ◆～
新規出店や、コラボ企画も多数計画中の当社！
直近では大阪での出店を視野に、全国展開を考えています★
多数のプロジェクトに携わることで、横のつながりができるチャンスも多数◎

また、運営しているどの店舗も、毎年売り上げ記録を更新しつづけています。
その成果から出店のお話も多くいただいていていて「あとは人材が揃えばどんどん出店していける」状況。
ポストもどんどん生まれるので、前職でポストが空かずに能力を発揮できずにいた方もキャリアアップができる環境です！
当グループはさらなる成長を目指し、安定したグループ企業としてありつづけます。

▼運営店舗一覧▼
＊『la Brianza』（港区六本木）
素材選びからこだわり、お客様に感動を与えるようなイタリア料理を提供しています。
＊『BRIANZA TOKYO』（千代田区大手町）
リゾート感あふれるスタイリッシュな店内で「炭火焼ラテンイタリアン」を提供しています。
＊『Brianza6.1』（港区六本木）
六本木一丁目でアットホームな雰囲気の中、本場イタリア生まれの繊細な料理を提供します。
＊『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
イタリア・リグーリア州のレッコ村の郷土料理である「フォカッチャ・ディ・レッコ（極薄のチーズピザ）」を提供しています。
＊『ACiD brianza』（港区麻布十番）
『ブリアンツァ』グループ唯一のフレンチ専門店で、ミシュラン獲得を目指しております。
＊『ASTERISCO』（中央区八重洲）
2023年1月にオープンした新店舗。コンセプトは「お米と楽しむイタリアンレストラン」。

姉妹店同士のスタッフは、とても仲がいいのが特徴。
シフトがピンチの際にはヘルプに来てくれたり、お互いのお店で見学・研修したりすることもあります♪

「客席数が多い店舗で経験を積みたい」
「ミシュラン獲得を目指したい」
などの希望に応じて、姉妹店への異動が可能です！
さまざまな単価・コンセプトの店舗を展開しているので、広い知識と技術が身につきますよ。
※異動の際は、本人の意思を尊重しているので安心してくださいね◎