Maturité の求人情報｜東京都中央区

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＼＼重視するのは《経験》よりも《成長意欲》／／
●本場フランスのワイナリーへ買い付け同行！
●ソムリエ資格の取得をあらゆる面でサポート！
●星付きレストランで活躍のシェフがスキルを伝授！etc…

“どこでも通用する人材”へ、成長できる環境です◎
あなたの夢を、ここで叶えてください！
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◆◆創業100年以上の老舗の姉妹店！
2年連続『ゴ・エ・ミヨ』掲載のカジュアルフレンチ『Maturité』◆◆
本格的なフレンチのフルコースをカジュアルに楽しめる当店。
緑と光に包まれた店内は、パリの中庭を彷彿とさせるどこか非日常な空間です。

当店でご提供するのは、フレンチの古典《ラルース》や《エスコフィエ》にのっとった料理。
基本に忠実な一皿にモダンなエッセンスを加え、繊細な盛り付けで仕上げています。

腕を振るうのは、ミシュラン店でシェフを務めた【諏訪 陽一】。
普段使いはもちろん、誕生日や記念日などのお祝いの場にも選ばれています。
7割がリピーターで、多くのお客様に何度も足を運んでいただいていることが自慢です！

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＼名店で活躍してきた料理人が勢揃い！／
本場フランスとの交流を持てる環境◎
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当店のオーナーは、姉妹店姉妹店『Les TONNEAUX』のシェフも兼任。
料理人は、日本の老舗フレンチやヨーロッパの星付きレストランで修業経験をもつ方ばかりです！
なかには、『全日空ホテル』で総料理長経験をもつ大ベテランの方も在籍。
料理やワインを一から学ぶのに、これ以上の環境はないはずです！
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【　確かな評価を受ける名店を2店舗運営！　】
1号店である『Les TONNEAUX』は、『ミシュラン ビブグルマン』に選出。
当店『Maturité』は、2018年・2019年『ゴ・エ・ミヨ』に掲載されました。

2店舗の距離が近いので、行き来しながら経験を積むことも可能です！
《名店を生み出すレシピ》を、ここで学んでみませんか？

【　約2万本のワインセラーをもつ老舗酒屋！　】
もともとが、1923年創業の老舗酒屋『入船屋酒店』である当店。
姉妹店の地下には25坪のワインセラーがあり、約2万本のワインを常備しています。

当店では、ジゴンダス、ローヌ、プロバンス地方などの希少な銘柄を中心にセレクト。
高級ヴィンテージワインやお値打ちのものまで、幅広く扱えるのも当社ならではです◎

オーナーは南フランス・リュベロンのトリュフ・ワイン協会初代大使です。
ロゼを中心にワインの自社輸入に力を入れ、フランス現地との深い交流があります。
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□■採用担当者からのメッセージ■□
人材育成に力を入れているので、若手や経験値に不安をお持ちの方もご安心ください！
基礎からプロとしての姿勢や心構え、経営などのビジネス面でのノウハウetc…
1人ひとりのレベルに合わせて教えていきます。

3号店出店を視野に、ゆくゆくは事業拡大の中核メンバーにもなっていただけます！
ワイナリーの方などが来店することもあり、取引先との関係性づくりや人脈づくりもできる環境です。
独立実績も多数あるので、将来自分のお店を持ちたい方もぜひ飛び込んできてください◎

少しでも興味を持たれたら、まずは【応募画面へ】をクリック ！
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！