| 若手活躍中のミシュラン2つ星で最高のおもてなしを！フレンチ未経験からの挑戦可！夏季休暇・冬季休暇あり |
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正社員
パティシエ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給27.8万円〜38万円
※固定残業代は残業が無い場合も支給し、超過する場合は別途支給 ・経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします！ ・試用期間あり(要面談) ・人事評価制度による年2回昇給のチャンス！あなたの実力を試しましょう！ ・昇給年2回・通勤手当・役職手当・食事手当あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | デセール全般経験者 |
| 勤務時間 |
休憩あり・シフト制 ☆営業時間 11:30〜22:00 |
| 休日・休暇 |
月8日休み◎ 夏季・冬季休暇として年2回の大型連休あり 慶弔休暇・有給休暇有
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◆系列レストラン従業員割引50％OFF※一部対象外あり ◆食事補助あり ◆社会保険完備
海外研修
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜 ミシュラン1つ星という輝かしい実績のあるフレンチで、本物の仕事を！ 調理スキルはもちろんのこと、 各部門の調理スキルや能力も身につきます。 〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜 【仕事内容】 ・製菓調理業務全般 ・食材発注と在庫管理 ・商品開発 ・原価管理 ・スタッフの指導 など シェフ候補の方には、管理業務も広くお任せしていきます。 あなたのやる気や能力に合わせて仕事の幅を広げていきましょう。 料理するのが好きな方や、探求心旺盛な方、独立したい方にはぴったりな環境です。 即戦力になれるような方大歓迎です！ ==必要なことは「このお店で働きたい」という気持ち＝＝ 私たちが今回の採用で一番大切にしていることは≪やる気≫と≪熱意≫です！ 「フレンチの仕事を追求したい」「これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方など、やる気のある方なら、活躍できる舞台がココには整っています。 「当店で働いて、こういう自分になりたい」 「当店と一緒に成長したい」 など、皆さんの想いを是非面接でぶつけてください！ そういう方々と一緒に働きたいと思っています◎ ＝＝働きやすい職場環境を整えています＝＝ ●嬉しい月8日休み！ 休みが少ないといわれる飲食業界ですが、しっかり月8日休めます。 プライベートの時間も確保できて、働きやすい環境です。 【こんな方に来てほしい】 ■料理への追求を常に行い、探究心をお持ちの方 ■自発的に行動できる方 ■お客様を喜ばせることが好きな方 ■当店で何か成し遂げたいことがある方 *************** やりがいある仕事ができるので、必ず成長できます！ スタッフ一同、皆様からのご応募を心待ちにしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 洋菓子の知識 店舗運営 メニュー開発 |
＜応募先＞BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
正社員
パティシエの募集
お店の特徴 ＜デュカス・パリ監修 二つ星フレンチレストラン＞ BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
【概要】
BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（ベージュ アラン・デュカス トーキョー）
「アラン・デュカス」×「CHANEL」
食とファッションの偉大な2つのブランドが生み出すフレンチの真髄。
フランス料理の巨匠アラン・デュカス氏監修の二つ星レストランが今春リニューアル！
伝統と革新の調和が取れたモダンフレンチと、フレンドリーで洗練されたサービスを携え、銀座で最もスタイリッシュで活気のあるレストランに生まれ変わった。
【調理】
アラン・デュカスのレストランで10年以上に渡り研鑽を重ねた総料理長の上岡彰彦が織り成す一皿一皿。
季節により移り変わる自然の恵み（食材）をフランス料理の技法を用いてスマートに仕立てる。
最高級のフランス食材と厳選された旬の食材を使い、極上の料理に生まれ変わる。
【サービス】
フランス料理サービス技術の世界一を決めるコンクール「クープ・ジョルジュ・バティスト」に日本代表として選出され世界5位入賞を果たした河野秀次郎を総支配人に、「フレンドリー」×「スタイリッシュ」なサービスとラグジュアリーな空間を演出。
全てのお客様に、エレガントでありながら堅苦しさのない「特別な時間」を提供する。
【デザート】
世界一のパティシエと称される、セドリック・グロレ氏の愛弟子である、「アリテア・ロシニョールシェフ」が考案するデザートの数々。
BEIGEでしか味わうことができない至高のデセールが、シェフパティシエのトマ・ジェラールの手によって完成される。
【シェフパティシエ】
フランス北部、アルデンヌ県の調理学校卒業後、パリにあるベルナール・ロワゾー氏の「タント・ルイーズ」、また「メゾン・ロスタン」で修行を積んだトマ・ジェラール。
度々日本を訪れる中、滞在を決意し、2019年に銀座の「ドミニク・ブシェ トーキョー」のシェフ・パティシエに就任。2022年より「ベージュ アラン・デュカス 東京」のシェフパティシエを務める。
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リニューアルで併設されたルーフトップテラスもメディア露出多数！
ハイブリッドな銀座の最高峰レストランが「本物」にこだわった変化を見せる。
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【 運営会社紹介 】
国内にレストラン・カフェ・ルーフトップバーのプロデュース・運営を手掛ける企業「株式会社スティルフーズ」。
ホテル・リゾートでの勤務を経て、代表取締役・鈴木 成和が1995年に設立。
全国各地にステーキハウスや海外ブランドレストランなど、ラグジュアリー〜カジュアルまで多岐に渡る店舗を展開しています。
「お客様を楽しませることが私たちの喜びです」をコンセプトに掲げ、エリア・地域住民に合ったお店作りを繰り広げています。
■運営店舗 業態
ステーキハウス / イタリアン / ピッツェリア / 鉄板焼き / フレンチ / 和食 …など
■運営店舗 エリア
銀座 / 六本木 / 表参道 / 目白 / 南大沢 / 川崎 / 入間 / 幕張 / 阿見 / 仙台 / 御殿場 / 大阪 / 京都 / 博多 / 沖縄
BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（ベージュ アラン・デュカス トーキョー）
「アラン・デュカス」×「CHANEL」
食とファッションの偉大な2つのブランドが生み出すフレンチの真髄。
フランス料理の巨匠アラン・デュカス氏監修の二つ星レストランが今春リニューアル！
伝統と革新の調和が取れたモダンフレンチと、フレンドリーで洗練されたサービスを携え、銀座で最もスタイリッシュで活気のあるレストランに生まれ変わった。
【調理】
アラン・デュカスのレストランで10年以上に渡り研鑽を重ねた総料理長の上岡彰彦が織り成す一皿一皿。
季節により移り変わる自然の恵み（食材）をフランス料理の技法を用いてスマートに仕立てる。
最高級のフランス食材と厳選された旬の食材を使い、極上の料理に生まれ変わる。
【サービス】
フランス料理サービス技術の世界一を決めるコンクール「クープ・ジョルジュ・バティスト」に日本代表として選出され世界5位入賞を果たした河野秀次郎を総支配人に、「フレンドリー」×「スタイリッシュ」なサービスとラグジュアリーな空間を演出。
全てのお客様に、エレガントでありながら堅苦しさのない「特別な時間」を提供する。
【デザート】
世界一のパティシエと称される、セドリック・グロレ氏の愛弟子である、「アリテア・ロシニョールシェフ」が考案するデザートの数々。
BEIGEでしか味わうことができない至高のデセールが、シェフパティシエのトマ・ジェラールの手によって完成される。
【シェフパティシエ】
フランス北部、アルデンヌ県の調理学校卒業後、パリにあるベルナール・ロワゾー氏の「タント・ルイーズ」、また「メゾン・ロスタン」で修行を積んだトマ・ジェラール。
度々日本を訪れる中、滞在を決意し、2019年に銀座の「ドミニク・ブシェ トーキョー」のシェフ・パティシエに就任。2022年より「ベージュ アラン・デュカス 東京」のシェフパティシエを務める。
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リニューアルで併設されたルーフトップテラスもメディア露出多数！
ハイブリッドな銀座の最高峰レストランが「本物」にこだわった変化を見せる。
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【 運営会社紹介 】
国内にレストラン・カフェ・ルーフトップバーのプロデュース・運営を手掛ける企業「株式会社スティルフーズ」。
ホテル・リゾートでの勤務を経て、代表取締役・鈴木 成和が1995年に設立。
全国各地にステーキハウスや海外ブランドレストランなど、ラグジュアリー〜カジュアルまで多岐に渡る店舗を展開しています。
「お客様を楽しませることが私たちの喜びです」をコンセプトに掲げ、エリア・地域住民に合ったお店作りを繰り広げています。
■運営店舗 業態
ステーキハウス / イタリアン / ピッツェリア / 鉄板焼き / フレンチ / 和食 …など
■運営店舗 エリア
銀座 / 六本木 / 表参道 / 目白 / 南大沢 / 川崎 / 入間 / 幕張 / 阿見 / 仙台 / 御殿場 / 大阪 / 京都 / 博多 / 沖縄
＜応募先＞BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
正社員
パティシエの募集