NEW	完全予約制高級寿司店の大将募集◆インセンティブありで売り上げは給与に還元★都会の喧騒を忘れる和空間

「上野榮」の求人情報

［ウエノサカエ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	高級寿司
客単価	10000円〜15000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線上野広小路駅より徒歩2分　都営大江戸線上野御徒町駅より徒歩2分
勤務地	東京都台東区上野4-4-5 c-roadビル 12F　[地図]

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月16日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ※上記給与は大将給のイメージとなります。 ※入社時の基本給については、前職の給与・実績を最大限考慮します。 ※寿司職人35万円～40万円＋インセンティブあり ◎毎月売上インセンティブあり（売上次第では月給55万円以上も可能！） ◎賞与あり（業績による） ◎昇給あり（年12回） ◎交通費支給（会社規定内） ◎給与先払い制度あり！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【給与例】《入社1年目料理長候補》月給40万円＋歩合10万円〜15万円 ⇒年収600万円以上！《入社1年目》ベース月給35万円＋インセンティブあり ⇒年収500万円以上！インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	寿司屋での板長の経験がある方
勤務時間	11：00〜23：30の間でシフト制（実働8h、休憩1h） ≪ランチ≫12：00〜14：30 ≪ディナー≫17：00〜23：00 ◎終電考慮終電考慮
休日・休暇	月7日休み ※希望者は月8日休みもOK♪（給与変動あり） ◎年末年始休暇 ◎有給休暇 ◎慶弔休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎独立支援 ◎資格取得支援 ◎社員旅行 ◎誕生日祝い資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::::::::::::::::::: 若手からシニアまで幅広く採用します独立希望者も歓迎◎ ::::::::::::::::::::: ■□ 仕事内容 □■ カウンターで握りと接客を担当していただくことを基本とし、経験やスキルに応じて様々なポジションをお任せします。お客様に感動していただけるお寿司を目指しましょう。 ■□ 次の展開を見据えて募集。若手・ベテランともに大歓迎 □■ お店として次の展開を見据えており、将来お店を任せられるような人材を育成していきたいと考えています。独立を目指す方もチャンスを掴みたい方も大歓迎です。 20〜30代の独立希望者も応援します。即戦力として寿司職人経験豊かな方も歓迎！責任のあるポジションにおいて業務経験がある方は資格、知識、経験に応じてポジションや給与を考慮いたします。 ■□ 経験を活かせる職場 □■ 板長経験者・カウンターでの握り経験者歓迎。これまでの経験やスキルを活かせる職場です。若手も活躍できる環境作りをしています。当店でさらにスキルを磨きましょう。 ■□ 求める人物像 □■ ・これまでの経験を活かしたい方・明るく親切な接客ができる方・人と接することが好きな方・何事も明るく前向きに取り組める方・江戸前寿司のスキルを磨きたい方・キャリアアップを目指す方・チームワークを大切にできる方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞上野榮正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜高級寿司＞　上野榮

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独立や資格取得の支援制度あり◎
有名店の味や独立ノウハウを身につけるチャンスです！
今後さらに知名度を上げる人気店で技術を学びませんか？
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◆◆　上野榮　◆◆
お店があるのは上野広小路駅からほど近くのビルの12F。
上野駅からも徒歩圏内にありながら、都会の喧騒を忘れさせる和空間。

某有名寿司店で修業を積んだ、この道25年以上のベテランの店主が握る本格江戸前寿司店です。
食べログや一休など、各方面で高い評価を得ています。

■メニューは予約制のおまかせコースのみ
四季の食材によって組み立てられるコースは、店主自ら市場で選びぬいた食材を使用。
春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬のカニやフグなど…。
食材それぞれの個性を活かした調理をほどこし、美しい器に盛り付けていきます。

予約制ですので、ご提供する数もその日の内の決められた人数分だけ。
通常の寿司店よりも、目の前の仕事ひとつひとつにしっかりと集中して取り組むことができます。
調和のとれた環境のなか、しっかりと技術を学んでいきたい方にはぴったりの職場です。

＝◆＝銀座・築地の有名店の味が学べる環境です＝◆＝
大将は、銀座の有名寿司店で長きにわたり技術を磨いてきた人物。
また、築地市場（現・豊洲市場）で有名な玉子焼き店での修行経験もあり！
コースに含まれる玉子焼きは、通常の寿司店では中々食べられないほどの逸品です。

そんな大将のもと、食材の目利きから、丁寧な下ごしらえ、繊細な握りに至るまで、一流の職人技が身に付きます。
寿司調理はもちろん、独立や飲食店営業に必要なスキルまで幅広く学ぶチャンスです！

＼＼ここがPOINT！／／
◆◆キャリアアップのチャンス多数◎◆◆
現在、高級寿司店を複数展開しており、今後のさらなる店舗展開も進めております。
昇格や海外案件などのチャンスは無限大です！

大将候補だけでなく、今後の成長が望める、寿司職人や和食料理人も大歓迎◎
私たちのグループの一員として経験を活かしてください。

◆◆成長意欲を重視します！◆◆
●今までの調理経験を活かし、イチから寿司を学びたい方を歓迎！
経験が浅くても成長意欲を重視して採用します。
寿司職人として、スキルアップしてください♪

●寿司職人として経験をお持ちの方も大歓迎！
当店は、若いうちから、つけ場に立つことも可能！
あなたのやる気次第で、キャリアアップを狙える環境が用意されています◎

▼▼多事業を展開する安定企業が母体▼▼
母体企業は広告代理店業や他社のwebコンサル業、食品ECサイト事業なども展開。
飲食業以外での収入も確保でき、社会情勢の変化にも強い企業です。

コロナ禍でもなんと社員の半数以上が昇給、中には年収が100万円アップした社員もいました◎
もちろん現在も業績は好調！
経営基盤が整っているため、腰を据えて長く働いていくことができます◎

～求職者さまへメッセージ～
ここまで求人をお読みいただき、誠にありがとうございます。
当社は成長真っただ中の企業です。
現在も積極的に新規出店しており、可能性は無限にあります◎

成長を続けていくためには、あなたの力が必要です！
一緒に会社を大きくしてくれる、やる気のある方を大歓迎♪
キャリアアップしたい方、ガッツリ稼ぎたい方、私たちの仲間に加わりませんか？

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！