イチオシ	●飲食店経験不問【魚の捌きに自信がある方】、●料理長のサポート役【副料理長】募集！

産直鮮魚と日本酒　藤門FUJIMONの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

［サンチョクセンギョトニホンシュ　フジモン］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2024年8月29日） [お店のサイト]

業態	料理がしっかりしている大人の海鮮居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線恵比寿駅より徒歩2分　東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩2分
勤務地	東京都渋谷区恵比寿西1-8-3 クオリア恵比寿ウエスト1F　[地図]
定休日	日・祝定休
運営	株式会社創コーポレーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年2月6日

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

このメッセージをもう表示させない閉じる

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給34万円〜36万円 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ◆副料理長のポストが空いています◆ 経験豊富な料理長をサポートこれまでの経験を活かして料理人としての幅を広げるチャンス☆ -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ★ご経験・スキルを考慮の上、最大限優遇いたします！ ★試用期間あり(2ヵ月間) ＼年収イメージ／副料理長月給34万円＋賞与32万円＝440万円副料理長月給36万円＋賞与38万円＝470万円料理長　月給40万円＋賞与50万円＝530万円 -- 昇給あり -- 賞与年２回(半期毎の店舗業績による) -- 交通費全額支給 -- まかないあり -*- 資格手当あり家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	●海鮮和食・居酒屋での調理経験がある方 ◎経験および前職給与を考慮します。 ◎即戦力として働ける方優遇いたします。
勤務時間	▼営業時間（定休日：日曜日、祝日）ランチ　11:30～14:30 ディナー18:00～04:00（土曜日のみ18:00～23:00）上記の中でシフト制終電考慮
休日・休暇	★週休2日（月8日） ★土日の連休も取得可能です！月の前半・後半で希望を取りシフトを作っています。 -- 有給休暇(入社6ヶ月後10日、以降勤続年数により最大40日） -- 忌引休暇 -*- 年末年始休暇更に働きやすい環境づくりに注力しています。年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	★〜安定した母体が全面サポート〜★ ◎福利厚生◎ -- 交通費全額支給 -- 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） -- 昇給制度あり -- 賞与年2回（半期毎の業績による） -- 健康診断・予防接種 -- 食事付 -- 制服貸与（クリーニング代金は会社負担） -- 社員割引制度（系列店での飲食代が25％OFF） -- 独立支援制度 -- 社内イベント(自社農園での農業体験、BBQなど） ◎各種手当◎ -- 資格手当（ソムリエ・酒ディプロマ保有者に5,000円支給） -- 休日出勤手当、引越手当(入社後規定あり)、正社員紹介手当 -- 家族手当（お子さん一人につき5,000円支給） -- 社長賞 -*- 深夜勤務手当 ※1回の深夜勤務につき3,000円支給（→月20回の深夜勤務で給与にプラス60,000円）生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	●◎::::::::::::::::::::::::::::◎● 海鮮と日本酒がこだわりの大人の居酒屋安定した収入の副料理長 ●◎::::::::::::::::::::::::::::◎● 【仕事内容】恵比寿の海鮮居酒屋で料理長をサポートする副料理長のお仕事です。～料理長がお休みの日などの不在時に調理場をしっかり守っていただける方募集～・調理業務全般・発注・在庫管理・新メニュー考案・料理長を目指さなくても大丈夫！・モチロン目指していただいたら嬉しいです！【こんな方にピッタリ】・技術は持っているが人の上に立つのが苦手・まとめるタイプというより繋ぎ役が得意・副料理長が性に合っていると思っている・飲食店の中でも居酒屋が好き・魚の調理が好き・経験を活かして安定した収入を得たい ◎人柄重視の採用◎ ご経歴やスキルも参考にさせて頂きますが私たちが大切にしているのは人柄です！飲食店はチームで成果を上げるもの。仲間を想い、協力して働ける方を求めています☆ お問合せだけでも歓迎です！あなたからのご連絡をお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞産直鮮魚と日本酒　藤門FUJIMON 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜料理がしっかりしている大人の海鮮居酒屋＞　産直鮮魚と日本酒　藤門FUJIMON

────−- - -　　　　- - -−────
３つのポジションが空いています！
●鮮魚メイン：魚の捌きに自信ある方
●深夜勤務ホール：深夜のシフトで働きたい方
●副料理長：料理長のサポート役
────−- - -　　　　- - -−────

【産直鮮魚と日本酒　藤門FUJIMON】
～四季折々の日本料理と美味しい日本酒～

“本物をよりリーズナブルにお楽しみいただく”がコンセプト！
天然木のカウンター席と個室を備え、喧騒を忘れるくつろぎ空間に。
漁港直送の鮮魚や自社ファームから届く米・野菜を使用し、手間を惜しまず自信を持った逸品をご提供予定！

◆◆自由度の高い運営環境で経験が積める！
店舗ごとにイベントや販売戦略が違うのが当社の魅力。
あなたのアイデアや行動が店舗実績になり、給与や賞与に反映されます◎

【運営会社：株式会社創コーポレーション】
多業態15店舗を展開しており、着実に成長・挑戦を続けています。

・埼玉県でのファームや食の複合施設の運営
・人気ブランドのFC事業
・恵比寿を拠点に和食、イタリアン、焼鶏、中華、カフェ、ジェラテリアの運営

＝＝＝人材育成にも力を入れています！＝＝＝
中途採用でも本社で〈OFF-JT〉を実施。
会社理念やマインドセットの共有も大切にしています。

＝＝＝当社の成長は終わりません！＝＝＝
▼2024年6月〈恵比寿〉鳥焼肉『恵比寿でひとりごと』をニューオープン
▼2024年秋　〈恵比寿〉新規出店を計画

恵比寿の食と娯楽をより豊かにしていくために…
多くのお客様に求められる価値ある業態開発をおこない、飲食店・物販など問わずの新規展開を進行中！

－－　これまでの飲食経験を存分に活かせます　－－
人柄重視の採用を行っています。
お問合せも歓迎です！
興味をお持ちいただけましたら是非ご応募ください。

採用担当

お店からの投稿

【2023恵比寿秋まつり】開催中★盛り上がってます！藤門の姉妹店は恵比寿になんと8店舗もあるんです。 9店舗でイベント開催中です。　　株式会社創コーポレーション主催　　　　　　☆第２回☆ ﾟ＊.｡.＊ﾟ『恵比寿秋まつり』ﾟ＊.｡.＊ﾟ恵比寿を歩いて素敵な賞品をゲットしよう！恵比寿秋まつりののぼりがはためくお店が目印ですよ。期間：9/1(金)～10/31(火) ＊＊参加方法＊＊ (株)創コーポレーションの運営する対象店舗(恵比寿８店舗)のご利用でスタンプゲット、全店舗達成すると3,000円分の商品券として恵比寿９店舗(「鶏邸ひなたま」もok)でのご利用ができます。楽しみなのはゲストだけじゃないんです★ 各店舗では秋まつり限定メニュー販売数を店舗ごとに競っているんです！優勝した店舗にはなんと賞金が♪ スタッフ一丸となって目標達成に向けて頑張ってます☆彡
福利厚生・おもしろい制度
2023/09/06
藤門のおすすめは何と言ってもお刺身☆ 日本全国各地の漁港や漁師さんから直送される鮮魚は魚種も豊富！！沢山の鮮魚達が、卓越した貴方の技術で調理してもらえる事を待ちわびています♪ 貴方の丹精込めた逸品を、美食の街恵比寿で、より多くのお客様に味わって頂きましょう。
メニュー・イチオシ食材
2022/06/06